Entri Terkait
Sempolet
Makanan Minuman
Sempolet yaitu semacam cream soup dari sagu yang didalamnya dimasukkan pucuk(gelungan) pakis hutan yang memang banyak di rawa gambut, ebi, adn daging lokan (sejenis kerang). Makanan klasik yang baru saya ketahui karena sudah jarang disajikan ini, dari nutrisi dan bentuk serta rasanya menunjukkan kearifan lokal yang tinggi. Mungkin ratusan tahun yang lalu orang melayu sudah kenal. Sumber: http://riau2020.blogspot.co.id/2008/09/jasa-sagu-2sempolet-dan-kaperun.html
Yoki
Wajik Takiak
Makanan Minuman
Wajik merupakan makanan khas umum di Riau namun masing-masing daerah di Riau mempunya khas tersendiri untuk makanan Wajik ini. Seperti di Muaralembu salah satu kecamatan di Kabupaten Kuantan Singingi. Namanya unik yaitu Wajik Takiak. Kalau anda berkunjung ke Riau sambil menikmati Wisata Riau di Kuantan Singingi yaitu Pacu Jalur, sangat sayang sekali jika anda melewati makanan khas Wajik Takiak ala Muara Lembu ini. Adapun Komposisi Wajik Takiak adalah: Beras ketan Kelapa Gula merah Gula dan garam Bahan-bahan: 800 g beras ketan putih yang bagus 250 g gula Jawa, sisir 100 g gula pasir 750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut ½ sdt garam 3 lembar daun pandan, potong-potong Cara Membuat: Cuci ketan lalu rendam air dingin selama 3 jam, kemudian tiriskan. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Masak gula Jawa, gula pasir, santan...
Novan
Cicongpan
Makanan Minuman
Cicongpan terbuat dari tepung beras + sagu. Sama dengan bahan untuk pembuatan kwetiau. Hanya untuk cicongpang perbandingannya 1bungkus tepung beras + 5ons tepung sagu sedang untuk pembuatan kwetiau bahannya 1bungkus tepung beras + 7ons tepung sagu. Cicongpan ini dicampur dengan kacang tanah, ebi (udang kering), bawang goreng dan seledri. Dimakan dengan cabe. Sumber: https://www.kompasiana.com/siscadewi/11-kuliner-bagansiapiapi-terfavorite_55909b6c957a61da17a6fb37
Yoki
Roti Jala Kari Ayam
Makanan Minuman
Roti jala kari ayam adalah salah satu jenis makanan khas tanah Melayu. Walaupun dinamakan dengan nama roti, tapi bentuk roti jala ini tidak mirip dengan bentuk roti pada umumnya. Roti ini disebut roti jala karena bentuknya yang tipis dan mempunyai rongga-rongga yang bentuknya hampir mirip dengan bentuk jala, sehingga dinamakan roti jala. Roti jala menjadi makanan khas Melayu yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Bahkan negara seperti malaysia dan singapura juga menyukai roti jala tersebut. Makanan roti jala sebenarnya berasal dari negara India, pada zaman dulu orang yang merantau dari india pergi ke tanah melayu untuk berdagang, kemudian memperkenalkan masakan khas dari India salah satunya adalah roti jala. Di negara India, roti jala ebih dikenal dengan nama roti prata. Di daerah Melayu, roti jala sering dipadukan dengan kari ayam agar semakin nikmat. Roti jala kuah kari biasanya ditambahkan dengan acar mentimun atau bisa juga dengan acar nanas. Roti jala kari ayam biasa di...
Yoki
Konde Cik Puan
Makanan Minuman
Nama nama makanan khas Melayu Riau bagi yang belum pernah mendengarnya akan terasa aneh. Salah satunya adalah konde cik puan yang terbuat dari bahan utama yaitu talas. Cara memasaknya dengan cara mengukus talas yang sudah dihaluskan dan ditambahkan bumbu-bumbu yaitu tepung kanji, garam dan bumbu penyedap lainnya, setelah itu dicampur menggunakan tangan. Setelah adonan jadi kemudian taruh adonan di dalam mangkuk dan ditambahkan dengan kacang hijau lalu di kukus hingga matang dan siap disajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-melayu/
Yoki
Abuk Abuk
Makanan Minuman
Saat mengunjungi destinasi wisata di Rupat Utara jangan lupa mencicipi makanan bernama Abuk-abuk. Makanan berbahan sagu ini merupakan salah satu kudapan khas Rupat Utara, Bengkalis, Riau. Namun, makanan ini sudah mulai langka. Keberadaannya tidak lagi mudah ditemui. Abuk-abuk yang memiliki cita rasa lezat ini merupakan sejenis kue basah. Bentuknya hampir mirip cone atau kerucut. Sagu merupakan bahan utama dalam proses pembuatan Abuk-abuk. Selanjutnya ditambah parutan kelapa dan inti gula merah. Kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dengan ukuran lebih kurang sekepalan tangan orang dewasa. Tekstur makanan ini juga cukup lembut. Di Rupat Utara, tepatnya di Desa Teluk Rhu, Abuk-abuk biasanya dijual penduduk setempat bernama Nahar. Dia biasa menjajakan Abuk-abuk dengan berkeliling menggunakan sepeda. Sebiji Abuk-abuk dijualnya seharga Rp 1.000 Abuk-abuk ini jadi enak dan khas dikarenakan sagunya dicampur kelapa putih...
Yoki
Otak-Otak Sotong
Makanan Minuman
Otak-otak sotong merupakan salah satu makanan ringan yang dikonsumsi sehari-hari oleh penduduk di Tanjung Pinang. Makanan ini memiliki rasa yang khas dikarenakan bumbu rempah yang digunakan hanya berasal dari Tanjung Pinang. Selain itu, otak-otak ini dibungkus dengan daun kelapa asli yang menambah rasa makanan yang khas. Cemilan ringan ini, biasanya ditemui di sekitar pelabuhan dan psar-pasar. Rasa dari makanan ini adalah gurih, pedas rempah, manis, dan kenyal dari daging sotongnya. Sumber: Kementerian Pariwisata Republik Indonesia. 2016. Naskah Potensi Wisata Kuliner dan SPA .
Hanienadiva
Madu Sialang Tesso Nilo
Makanan Minuman
Di beberapa kawasan di sekitar Taman Nasional Tesso Nilo, sejumlah pohon tertentu menjadi sumber pendapatan penting bagi masyarakat, antara lain Kruing, Kempas, Ara, Kedundung Terap, Jelutung, dan Meranti Batu. Masyarakat mempertahankan dan tidak menebang pohon-pohon tersebut karena di sana lebah liar Apis dorsata membangun sarangnya. Masyarakat menghitung biasanya ada 30 sampai 80 sarang setiap pohonnya. Satu sarang dalam pohon yang sama dapat dipanen madunya tiga hingga empat kali dalam setahun. Pohon-pohon tempat masyarakat memanen madu inilah yang dikenal sebagai pohon Sialang. Berkat upaya mempertahankan pohon Sialang yang ada, masyarakat di sekitar TN Tesso Nilo telah menjadikan madu hutan sebagai usaha ekonomi alternatif. Mereka memanen madu hutan secara lestari dan higienis melalui sistem penirisan sarang. Sarang yang telah diiris akan diproses tanpa remas tangan dan memakai peralatan yang bersih dan bebas pencemaran zat kimia. Melalui tahap pengurangan kadar air (dehu...
Hanienadiva
Bubur Lendot
Makanan Minuman
Jika Menado punya bubur Tinutuan yang terdiri dari campuran sayur, maka Tanjungpinang juga mempunyai makanan berlendir khas Melayu Pulau Kundur bubur yang justru sudah sangat sulit ditemui namanya Bubur Lendot. Bubur ini istimewa karena berisi daun kangkung, pakis, dan irisan daun kunyit rasanya sungguh menggoda. Hangat dari merica dan pedas dari rawit. Gurih kaldu berasal dari udang dan siput isap. Menu ini kental dan hangat menjadi cocok disajikan sebagai makanan pembuka. Bubur ini memiliki sejarah yang panjang karena merupakan satu dari 200 makanan yang ada di kitab peninggalan Raja Riau Melayu. Makanan ini sejatinya merupakan sayuran sebagaimana sayur kangkung dan bayam. Lendot bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah yang menemaninya. Kuah pada Lendot tidak cair sebagaimana umumnya,tetapi memiliki tekstur lendir. Ya, mirip seperti lem. Dari lendir inilah sehingga warga setempat menyebutnya dengan lendot. Lendir i...
