Wajik merupakan makanan khas umum di Riau namun masing-masing daerah di Riau mempunya khas tersendiri untuk makanan Wajik ini. Seperti di Muaralembu salah satu kecamatan di Kabupaten Kuantan Singingi. Namanya unik yaitu Wajik Takiak. Kalau anda berkunjung ke Riau sambil menikmati Wisata Riau di Kuantan Singingi yaitu Pacu Jalur, sangat sayang sekali jika anda melewati makanan khas Wajik Takiak ala Muara Lembu ini.

Adapun Komposisi Wajik Takiak adalah:

• Beras ketan
• Kelapa
• Gula merah
• Gula dan garam

Bahan-bahan:

• 800 g beras ketan putih yang bagus
• 250 g gula Jawa, sisir
• 100 g gula pasir
• 750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat:

• Cuci ketan lalu rendam air dingin selama 3 jam, kemudian tiriskan.
• Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang.
• Masak gula Jawa, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
• Jerangkan kembali hingga panas.
• Masukkan ketan setengah masak, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
• Kukus dalam dandan panas selama 45 menit hingga matang.
• Siapkan loyang, alasi daun pisang, olesi minyak. Tuangkan ketan ke dalam loyang dan ratakan sambil tekan-tekan hingga padat,  biarkan hingga dingin.
• Potong-potong dan sajikan.

Sumber:

http://sungaikuantan.blogspot.co.id/2009/11/wajik-takiak-makanan-khas-muaralembu.html

http://www.forumku.com/showthread.php?t=13413