Entri Terkait
Ikan Gurami Panggang Madu Merauke
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor gurame, 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam dan minyak goreng Bumbu panggang: 2 sdm kecap asin, 6 sdm kecap manis, 1,5 sdm madu dan 2 sdm margarin Cara Membuat: Lumuri gurame dengan jeruk nipis, garam, dan ketumbar. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan setengah matang. Campurkan semua bumbu panggang dan lumuri ikan dengan bumbu. Panggang dengan teflon sampai matang kemudian sajikan. Sumber: http://metromerauke.com/2017/09/28/resep-cara-membuat-gurame-panggang-madu-lezat-menggugah-selera/
Yoki
Sagu Sep
Makanan Minuman
Makanan khas suku Marind di Kabupaten Merauke adalah Sagu Sep. Sep biasanya dihidangkan secara berbeda sesuai dengan bahan campurannya, yaitu: 1. Kumobo ( Sagu yang dicampur dengan kelapa dan daging) 2. Wanggilamo ( Sagu yang dicampur dengan daging yang sudah dipanggang) 3. Nggalamo ( Sagu yang dicampur dengan kelapa dan daging yang dipotong besar-besar) 4. Kaka ( Sagu yang dicampur dengan kelapa, daging dan ditambah dengan santan) 5. Siu ( Sagu yang dicampur dengan pisang) Sumber : http://yennyletsoin.blogspot.co.id/2015/01/wisata-kuliner-makanan-khas-merauke.html
Dignaay
Tempayak
Makanan Minuman
Makanan khas dalam pesta adat yang dilakukan oleh Korowai dan Kombai adalah makan dari Sagu, makanan lain yang lezat adalah tempayak dari kumbang Capricorn, yang merupakan hasil panenan dari pohon sagu. Tradisi unik ini mengundang banyak wisatawan untuk datang. Sumber : http://www.neraca.co.id/article/20459/mengenal-suku-terpencil-korowai
Dignaay
Umbi Talas Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 500 gr umbi talas 1/2 sdm tepung besan (gram/chickpea) 1/2 sdm tepung beras 1 sdt biji sesawi, haluskan Minyak sayur BUMBU 1/4 sdt kunyit bubuk 1 sdt cabai bubuk 2 sdt ketumbar bubuk 1 sdt jintan bubuk sejumput Garam Cara Membuat: 1. Kukus umbi talas hingga lunak (tidak terlalu lembek), periksa dengan menggunakan lidi. Kupas lalu potong sesuai selera. 2. Campur umbi dengan bumbu, aduk hingga rata. Diamkan 15-20 menit agar bumbu meresap. 3. Taburi umbi dengan tepung beras dan tepung besan, ratakan. 4. Panaskan sedikit minyak dengan ditambah biji sesawi. Lalu goreng umbi hingga coklat keemasan, tiriskan. 5. Umbi talas goreng siap disajikan bersama menu lainnya sesuai selera. Sumber: http://aan-traveller.blogspot.co.id/2014/04/kuliner-papua-papua-culinary.html dan https://cookpad.com/id/resep/295325-umbi-talas-goreng-cheppankizhangu-varuval-arbi-roast
Yoki
Ikan Kuah Kuning Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 ekor ikan kakap (cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis & garam) 1 batang sereh 2 batang daun bawang kecil (iris kecil2) 3 buah tomat kecil (potong bagi 4) secukupnya Daun kemangi 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk Secukupnya gula garam Secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air Bumbu halus: 4 buah cabe keriting 6 buah bawang merah 1 buah bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Langkah ( 20 menit) Blender smua bumbu halus dengan sedikit minyak Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum Masukkan tomat, ikan yang sudah dipotong sesuai selera, dan daun sereh. Aduk merata. Tambahkan air secukupnya. Diamkan hingga mendidih. Masukkan bahan yang masi tersisa: garam, gula, daun jeruk, daun kunyit, dan kemang Diamkan lagi sampai ikan matang, rasa sudah pas...
Fachni
Papeda Abon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sdm tepung aci/tapioka secukupnya Abon sapi secukupnya Saus Masako 2 telur Langkah Larutkan tepung aci dgn air secukupnya sampai encer, kemudian kocok telur. Panas kan wajan olesi mentega, masukan telur sedikit tambahkan adonan aci tdi sedikit lalu taburi masako, abon dan saus, lalu gulung. Alamat & Kontak Penjual: Danau Sentani Resto Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung. Kedai Nyonya Bintuni TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4290435-papeda-abon
Fachni
Papeda Kuah Kuning Cah Kangkung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung sagu 1 liter air matang Sejumput garam Sejumput royco 2 bawang putih (ulek halus) Langkah 100gr tepung sagu campur dgn garam, royco, ulekan bawang putih dan 300ml air matang diwadah. Aduk smpai rata. Panaskan air 700ml dipanci. Jika sdh mendidih, masukkan campuran tepung sagu perlahan ke panci, aduk2 rata smpai mendidih dan warna berubah menjadi bening & mengental. Jika sdh matang, angkat & sajikan. #tips : papeda jika dingin, rasa & teksturnya ntr brbh yaa buibu Alamat & Kontak Penjual: Danau Sentani Resto Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung. Kedai Nyonya Bintuni TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3854323-papedakuah-kuningcah-kangkung
Fachni
Papeda Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 kg kakap merah 5 buah bwg merah 5 buah bawang putih 1 buah tomat besar 2 sdm garam 1 ruas jahe 1 ruas laos 1 ruas sereh 1 ikat kemangi 10 bj cabe kecil 1 sdt kunyit bubuk Langkah ( 30 menit) Potong ikan kakap jd 2 bagian Iris iris halus semua bahan kecuali sere ,belimbing sayur, cabe kecil dan kemangi Tumis bahan yg sdh diiris sampai harum,masukkan air kira2 1 liter.masukkan ikan kakap tutup sampai memdidih Masukkan sere,kemangi,cabe,dan belimbing sayur,biarkan sampai ikan matang merata.tambahkan garam sesuai selera. Untuk pembuatan papeda,kita ambil sagu taruh di loyang plastik ,secukupnya,peras jeruk nipis 1 buah dan tambahkan garam 1 sdt. Rebus air panas dan tuang perlahan ke sagu sampai menjadi papeda dan bening. Setelah papeda kelihatan bening berarti sagu sudah matang dan bisa di santap. Selamat mencoba. A...
Fachni
Kue Lontar Cokelat - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gram Margarin 150 gram Tepung Terigu 2 sendok makan Air Es 8 butir Kuning Telur 385 gram Susu Kental Manis 250 ml Air Langkah ( 45 menit) Bahan kulit: campur margarin, terigu dan air es, uleni sebentar sampai bisa digiling, giling adonan bulat sesuai dengan loyang alumunium foil bulat diameter 20 cm, tata di dasar loyang. campur kuning telur, SKM cokelat dan air sampai rata dengan whisk. Penyelesaian: Saring isi langsung di atas kulit pie, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang kurang lebih 1 jam. Alamat Penjual: Cluster Grand Rosella C1, Jl Sirojul Munir, RT 08 / RW.09, Pakansari, Cibinong, Pakansari, Cibinong, Bogor, Jawa Barat 16710 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/178741-kue-lontar-cokelat