Entri Terkait
Mandai Goreng Sambal Tomat Buah Gandaria - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mandai yang sudah direndam air garam 1 hari Bahan sambal : Cabe,tomat,buah gandaria Bwang merah,bwang putih Seruas gula merah,terasi secukupnya Gula pasir,garam Langkah Ambil beberapa potong mandai,goreng dengn api kecil agar mandai tidak alot Klo sdh agak kekuningan,balik sampai bewarna agak kecoklatan,angkat dan tiriskan Bahan sambal(kecuali gulmer,gulput,garam,buah gandaria) digoreng dengan sedikit minyak sampai layu,angkat dan ulek tambahkan gulmer,gulput,garam,dan irisan buah gandaria Sudah siap dihidangkan bersama nasi putih anget,telur dadar Rendaman mandai klo baru 1 hari bisa langsung digoreng tanpa dicuci dulu,setelah rendaman lewat beberapa hari sebaiknya cuci dulu,kasih bumbu bwang putih bubuk dan sedikit garam,dan siap digoreng Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4432761-mandai-goreng-sambal-tomat-buah-gandaria
Fachni
Belut Sambal Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor belut gemuk, bersihkan dan potong Royco Garam 1 sendok teh baking soda 5 siung bawang putih jangan dikupas 5 siung bawang merah jangan dikupas 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit oranye 2 cm terasi bakar 1 sendok teh gula merah 1 buah tomat Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Bumbui belut dengan Royco dan garam, biarkan 15 menit Tambahkan baking soda, aduk rata. Panaskan minyak, setelah panas betul, masukkan belut, bawang merah dan bawang putih. Setelah matang tapi sebelum kering angkat belut dan bawang Sisihkan bawang, panaskan lagi minyak Goreng belut hingga kering, sisihkan dulu sementara membuat sambel. Buang kulit bawang. Ulek bawang dengan cabai, cabai rawit, tomat, terasi sampai halus dan rata. Bumbui sambel dengan Royco dan garam. H...
Riani Charlina
Ikan Woku Kenari - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh ikan (biasany dimanado menggunakan ikan mujair/nila atau ikan merah) Secukupnya jeruk nipis Bumbu dihaluskan (uleg/blender kasar): 12 btr bawang merah 3 btr bawang putih 10 bh cabe pdng merah 15 bh cabe rawit setan 1 ruas jahe 1 gengam kenari (bisa diganti kemiri) 1 ruas kunyit 3 btr kemiri jika ada Pelengkap: 1/2 bh bawang bombay 1 ruas lengkuas geprek 3 btg sereh geprek 2 helai daun kunyit 3 helai daun pandan ikat simpul 2 helai daun salam 3 helai daun jeruk Secukupnya daun bawang Secukupnya kemangi 5 btg kacang panjang 500-1000 cc air Langkah Bersihkan ikan kerat2 badannya, beri jeruk nipis dan garam sisihkan. Tumis bumbu yang sudah di uleg/blender hingga bau langu hilang Masukkan bahan pelengkap Aduk rata hingga bumbu mengering Masukkan air, tunggu hingga air mendidih b...
Isni
Fermentasi Kulit Cempedak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah cempedak sisihkan buahnya Secukupnya air panas 3 sdm garam Langkah Kupas kulit luar cempedak,cuci bersih,potong sesuai selera,tata dlm toples,siram air garam tutup toples,tunggu 2-7 hari,siap diolah Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4301334-fermentasi-kulit-cempedak
Fachni
Oseng Kulit Cempedak Telur Orak Arik - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 biji telur) secukupnya kulit cempedak secukupnya garam, Gula merah 5 siung bawang merah bawang putih 2siung kecil cabe merah/keriting/rawit secukupnya bawang bombay secukupnya daun bawang Langkah Blender semua bumbu yg ada sampe halus Potong kulit cempedak kecil-kecil Tumis bumbu yang sdh di haluskan trsb sampai tidak bau bawang mentah Kemudian masukkan bawang bombay hiris dan daun bawang secukupnya Lalu masukkan kulit cempedak yang sudah di potong kecil Keringkan sampe matang Lalu masukkan 2 telur ceplok ke dalam panci lalu orak arik dan gabungkan ke dalam kulit cempedak Tinggal tunggu agak keringan dikit lalu masukan bumbu garam gula dll sesuaikan dengan selera anda Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4258267-oseng-kulit-cempedak-dengan-telur-orak-arik
Fachni
Ikan Kuwe Panggang Bumbu Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan, potong sesuai selera 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 2 sdt garam 1 sdt lada bubuk (skip jika tidak suka pedas) Bumbu ikan panggang (haluskan): 2 cm kunyit 1 sdm ketumbar 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 sdt garam Bumbu tumisan woku (haluskan): 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai...
Isni
Manday Goreng Pedas - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 5 buah manday 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit Secukupnya : Terasi Gula Garam Minyak goreng Langkah Potong2 kecil2 manday, lalu goreng hingga agak kering,sisihkan Haluskan bawang2an dan cabe, tumis bersama terasi hingga matang Tmbahkn gula dan garam, lalu masukkan manday yg sudah d goreng tadi, aduk rata. Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2304653-manday-goreng-pedas
Fachni
Papeda khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 100 grm. Tepung topioka 200 ml. Air matang 2/3 sdt lada bubuk 2/3 sdt garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Bumbui belut dengan Royco dan garam, biarkan 15 menit Tambahkan baking soda, aduk rata. Panaskan minyak, setelah panas betul, masukkan belut, bawang merah dan bawang putih. Setelah matang tapi sebelum kering angkat belut dan bawang Sisihkan bawang, panaskan lagi minyak Goreng belut hingga kering, sisihkan dulu sementara membuat sambel. Buang kulit bawang. Ulek bawang dengan cabai, cabai rawit, tomat, terasi sampai halus dan rata. Bumbui sambel dengan Royco dan garam. Hidangkan belut bersama sambel. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4020074-papeda-khas-surabaya
Riani Charlina
Semur Ayam Surabaya - Surabaya- Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong sesuai selera (saya jadi 8 potong) 3 buah kentang ukuran sedang 2 buah wortel ukuran sedang 500 ml air 8 sdm kecap manis (bisa sesuai selera) 3 lembar daun jeruk 1 sdt merica 1/4 pala parut Penyedap masakan rasa ayam (sedikit saja) Garam dan gula (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya) Bawang putih goreng (optional) Cabe rawit (optional) Bumbu halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai Cara Membuat Goreng ayam setengah matang Goreng kentang hingga matang Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang (berwarna kecoklatan..karna kemiri agak lama matangnya) Masukkan ayam setengah matang tadi dalam tumisan bumbu halus hingga meresap (hati2 bumbu jadi gosong) Lalu tambahkan air dan wortel. Di...