Entri Terkait
Pelalah Hati Ampela Kentang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 pasang ati ampela ayam 2 buah kentang 3 buah cabe merah besar 15 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 siung bawang putih secukupnya terasi secukupnya garam sejumput gula pasir secukupnya penyedap secukupnya minyak goreng Cara Membuat Bersihkan hati dan ampela ayam, kemudian rebus sampai matang Sambil nunggu hati ampelanya matang kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu dan rendam dengan air bersih Haluskan semua bumbu Angkat hati ampela lalu potong kecil Goreng kentang yg sudah di potong tadi hingga matang, sisihkan Kemudian goreng hati ampela sampai agak kecoklatan Masukan bumbu, kentang dan aduk rata koreksi rasa bila sudah pas kemudian angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2471551-pelalah-hati-ampela-kentang
Riani Charlina
Lele Sambal Serai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Lele, bersihkan 1 sdm Cuka 1 sdm Garam 1 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt Bawang Putih bubuk Minyak Goreng Cara Membuat Bersihkan Ikan Lele bilas beberapa kali agar berkurang lendirnya. Beri Garam dan cuka utk menggurangi amis pada ikan, diamkan 5 menit, bilas. Beri bawang putih, ketumbar dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sajikan dengan Sambel Serai sumber: https://cookpad.com/id/resep/2694820-ikan-lele-goreng-sambel-serai
Riani Charlina
Jantung Pisang Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah jantung pisang (seukuran telapak tangan) 10 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 5 butir kemiri 1 btg serai (memarkan) 1 ruas jari jahe (memarkan) 2 sdt gula (sesuai selera) 3 sdt garam (sesuai selera) 150-200 cc air Cara Membuat Rebus jantung pisang sampai lunak, potong-potong lalu sisihkan. Blender semua bahan kecuali serai dan jahe. Tumis bumbu halus sampai matang (tampak keluar minyaknya), lalu tambahkan air, gula dan garam, cek rasa. Jika sudah mulai mendidih, masukkan jantung pisang, aduk-aduk sebentar, lalu masak sampai bumbu meresap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2538541-jantung-pisang-bumbu-bali
Riani Charlina
Gabus Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan gabus 3 lembar daun salam secukupnya kecap manis santan bumbu halus: bawang merah bawang putih kemiri lengkuas jahe ketumbar jinten cabe rawit tomat cabe merah besar Cara Membuat Bersihkan ikan buang isi perut, potong-potong. Kasih perasan air jeruk nipis biar ga amis. Lalu goreng garing. Tumis bumbu halus setelah wangi masukkan daun salam. Lalu tuang santan dan kecap manis. Koreksi rasa, jgn lupa kasih garam. Terakhir masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2535896-ikan-gabus-bumbu-bali
Riani Charlina
Ubar Haruan - Banjarmasin - Kalimatan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan Gabus/haruan yang besar 1 ikat kangkung segar 1 buah jeruk purut 3 siung besar bawang merah (dibakar) 1 ruas jari terasi (dibakar) Secukupnya asam jawa Secukupnya garam Secukupnya mecin 5 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 buah jeruk nipis Langkah Bersihkan dan siangi ikan gabus (jangan dibuang sisiknya) Perasi jeruk untuk menghilangkan bau amis dari ikannya Bersihkan kangkung, buang daun yang sudah tua sisakan yang masih muda, geprek dan ptong2 kasar sesuai selera. Campurkan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, asam jawa, garam, mecin, cabe rawit, campurkan air secukupnya aduk rata,(penyet semua bumbu) campurkan kangkung peras jeruk purut. Penyet ikat gabus diatas bumbu campuran tadi. Hidangan siap dinikmati. Selamat mencoba ðŸ˜ÂðŸ'©ðŸÂ»ðŸÂ...
Fachni
Sayur Pisro - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Pisro adalah masakan khas lampung dari olahan ikan yang kerap menemani jamuan makan masyarakat Lampung Pepadun. Lampung Pepadun adalah etnis Lampung yang menggunakan dialek 'O'. Ini merujuk pada kata Nyou (apa) dalam pembagian Bahasa daerah Lampung menurut DR. Van Royen. Di sini letak masalahnya. Sayur pisro ternyata lebih me-lokal dari sekadar lokal. Walaupun berasal dari Lampung, tidak semua bagian Provinsi Lampung mengenalnya. Kuliner nan langka ini hanya terkenal di daerah yang berdialek 'O', antaranya penutur aksen (logat) Abung yang berdomisili di Lampung Utara, Lampung Tengah dan Lampung Timur, serta penutur aksen Menggala, yang berdomisili di Tulang Bawang dan Tulang Bawang Barat. Menggala merupakan tempat 'si pisro' berasal. Tempo dulu, masyarakat menggunakan ikan betok dan tembakang sebagai bahan utama. Ikan jenis tersebut memiliki rasa gurih yang khas, berdaging tebal dan bertekstur padat. Sayur pisro memiliki paduan...
Naufalrasyid
Urap Pepaya Muda Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 butir kelapa parut 1/2 buah pepaya muda secukupnya kecambah secukupnya kacang panjang bumbu halus : 6 butir bawang putih 3 butir bawang merah 4 cm kunyit 2 cm laos 3 lembar daun salam secukupnya garam gula bumbu pelengkap : 8 butir bawang merah diiris 5 butir bawang putih diiris 10 buah cabe rawit diiris 1 sdt terasi secukupnya garam Cara Membuat Kupas dan potong iris-iris memanjang pepaya. Lalu di kukus. Jgn terlalu lama. Potong-potong kacang panjang. Dan cuci bersih kecambah. Kemudian di rebus Parutan kelapa di campur dengan bumbu halus hingga merata. Kemudian letakkan di wajan sambil tuangi sedikit air sampai tercium aroma wangi dari bumbu. Tumis bumbu pelengkap. Sisihkan Cara penyajian. Siapkan sayur, campur bumbu kuning d...
Riani Charlina
Mangut Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikan cakalang besar Kemangi 2 gelas Santan Bumbu halus: 4 bawang merah 3 Bawang putih secukupnya Merica bubuk secukupnya Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Gula 2 ml Kunyit Bumbu geprek: 1 batang Sereh 2 ml Jahe Langkah Lumuri ikan dgn jeruk nipis lalu diamkan 5 menit (agar tidak amis)....
Isni
Rambak Gongso Wijen - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan Krecek/rambak sapi kering (rendam sampai mengembang 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit setan 3 sdm kecap asin 1 sdt gula palem 1 sdt merica bubuk 2 sdt wijen secukupnya Garam secukupnya Air 2 sdm minyak Cara Membuat Potong kotak rambak sekitar 1cm atau sesuai selera Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabe Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum Masukkan krecek dan wijen lalu tumis sebentar Tambahkan gula palem, kecap asin, merica, dan garam secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air, masak hingga surut dan krecek matang. Krecek gongso siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2979960-rambakkrecek-gongso-wijen