Entri Terkait
Gadon Ikan Soun - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram ikan tenggiri giling 50 gram soun, direndam, dipotong-potong 75 gram kapri, diiris halus 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 butir telur, dikocok lepas Bumbu Halus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kencur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara Membuat Aduk jadi satu ikan tenggiri, soun, kapri, santan,dan telur. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Tuang ke dalam takir sampai penuh. Kukus 30 menit dengan api sedang. Angkat lalu sajikan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-gadon-ikan-soun/
Riani Charlina
Kue Mega Mendung - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan 1 : 100 gr tepung hunkue, cairkan dengan sedikit air 800 ml susu cair 1 sdt garam 2 lembar pandan Daun pisang yang masih muda secukupnya Bahan 2 : 100 gr tepung hunkue, cairkan dengan sedikit air 800 ml susu cair 1/2 sdt garam 250 gr gula merah, sisir halus 2 lembar daun pandan Cara membuat : Adonan 1 : Masak susu cair dengan garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan tepung hunkue yang telah dicairkan, aduk rata, angkat. Adonan 2 : Masak susu cair dengan gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula merah larut, angkat lalu saring. Didihkan lagi dan masukkan tepung hunkue yang telah dicairkan, aduk rata jangan sampai bergerindil, angkat. Siapkan daun pisang atau plastik dan isi dengan satu sendok makan adonan 1 dan satu sendok makan adonan 2. Buat pola marmer, lalu bungkus bentuk kotak panjang. Dinginkan. sumber: https://resepnus...
Riani Charlina
Buntil Daun Lumbu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan inti: Daun Talas 10 lembar Bahan untuk isi buntil: Parutan Kelapa Muda 200 gram Teri Medan 750 gram Udang Rebon/Ebi 100 gram Petai cina (klandingan/bandara) 25 gram Tempe ditumbuk kasar 50 gram Bumbu yang dihaluskan: Bawang Merah 6 butir Bawang Putih 3 siung Cabai Merah Keriting 5 buah Ketumbar Bubuk 1 sendok teh Cabai Merah Besar 1 buah Daun Jeruk 2 lembar Kencur 2 cm Lengkuas 1 cm Gula Merah 2 sendok teh Garam Halu 1 sendok teh Asam Jawa ½ sendok teh Bahan untuk kuah buntil daun talas/lumbu: Santan kelapa 1 liter Cabai Rawit Merah 15 buah Cabai Merah Keriting 5 buah Cabai Merah Besar 3 buah Bawang Merah 8 butir Gula Merah ½ sendok teh Garam halus 1 sendok teh Serai 2 batang Daun Salam 2 lembar Cara Membuat Buntil Daun Talas Daun talas dijemur...
Riani Charlina
Kuah Santan Daun Kasbi - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5porsi 3 bola daun kasbi/singkong 2 bh Kalapa/santan Bumbu Bawang merah Bawang putih Cabe besar Jintan Ketumbar Garam Gula Penyedap rasa Minyak goreng Kemiri Langkah Daun kasbi direbus, di iris siapkan Bumbu semuax diblender, di mix. Siapkan wajan,, Masukan minyak goreng,...
adhaagary
Dage Goreng - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kuliner Asli Banyumas kali ini menyajikan salah satu makanan khas Banyumas yang masih satu varian dengan tempe, akan tetapi ada campuran bahan ampas kelapa yang oleh orang Banyumas disebut “dage”. Dage pada umumnya disajikan sebagai makanan kecil atau cemilan yang digoreng (dage goreng) dan biasanya ditemani dengan cabe rawit atau lombok cengis yang sudah matang agar rasa pedasnya bisa menggugah selera. Namun demikian tidak sedikit yang mengkreasikan dage sebagai kripik Dage dengan rasa yang gurih dan renyah, ataupun sebagai sayur oseng dage yang dikombinasikan dengan kecambah dan cabe merah dan hijau, mirip oseng hati sapi. Bahan-bahan 3 buah Dage 3 sdm Tepung terigu 5 sdm Tepung beras 2 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Daun bawang secukupnya Air Langkah Iris dage menjadi beberapa bagian sesuai selera. Haluskan bawang putih, ketumb...
Riani Charlina
Tumis Daun Kasbi Saus Jamur - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ikat daun kasbi Bumbu rajang 5 siung bawang putih 12 siung bawang merah 30 rica rawit secukupnya saus jamur secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak goreng secukupnya air Langkah 25 menit Siapkan air mendidih lalu masukkan garam & daun kasbi hingga empuk yach.Setelah empuk angkat lalu cuci,tiriskan sampai air berkurang lalu potong" sesuai selera. Siapkan minyak panas lalu masukkan bawang me...
adhaagary
Kepok Ketan - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : Beras ketan 400 gr Air 200 ml Garam 1 sdt Kelapa parut untuk taburan secukupnya Cara Membuat: Cuci bersih beras ketan, kukus 15 menit, sisihkan. Rebus air dengan garam sampai mendidih, lalu masukan beras ketan kukus aduk sampai rata. Biarkan sampai air meresap, kukus lagi 30 menit, angkat. Bentuk sesuai selera dan taburi kelapa parut. Siap disantap dengan mendoan hangat. sumber: https://resepnusantara.id/resep-kepok-jajanan-khas-banyumas/
Riani Charlina
Bebek Kukus - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging bebek tanpa tulang, potong-potong 1 batang serai, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, iris tipis 5 buah cabai rawit 150 ml santan kental Bumbu Haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 3 cm jahe, cincang 2 sdt garam ½ sdt kaldu ayam bubuk Cara membuat bebek kukus: Campurkan daging bebek, serai, lengkuas, daun salam, cabai merah, dan cabai rawit beserta bumbu halus. Tuangkan santan dan aduk hingga rata. Siapkan wadah tahan panas untuk mengukus. Kukus daging bebek hingga matang. sumber: https://resepnusantara.id/resep-bebek-kukus-khas-brebes/
Riani Charlina
Pastel Kasbi - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit 500 g kasbi (singkong) 50 g mentega 50 g tepung terigu 2 kuning telur secukupnya garam Bahan isi: 200 g tempe potong kecil 150 g wortel potong kecil 100 g udang kupas potong kecil 2 batang serai yg putih potong tpis 2 biji cabe besar merah potong tpis Bumbu halus: 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 butir kemiri Langkah...