Entri Terkait
Pepes Tahu Kemangi khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil atau tahu lainnya, hancurkan hingga lembut 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm 1 batang serai, potong-potong ½ cm cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris 1 butir telur 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atausesuai selera daun salam dan daun kemangi secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus Cara membuat Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi sele...
Riani Charlina
Klappetart
Makanan Minuman
Kue Klapertart, Kue Lezat nan Lembut Khas Manado Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven....
Habibi Rizqi Ramadhan
Udang Rebung Santan - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ekor udang galah besar yang masih segar Rebung muda secukupnya 2 lembar daun salam, buang bagian tulangnya 2 lembar daun jeruk purut, buang bagian tulangnya 1 ruas laos, memarkan 1 bungkus santan kemasan Bumbu Halus Ebi kering secukupnya 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit, bakar 1 buah cabai merah 15 buah cabai rawit Terasi secukupnya 2 buah kemiri Cara Membuat Haluskan semua bahan bumbu halus engan menggunakan ulekan atau blender sesuai dengan selera masing-masing. Setelah halus sisihkan. Siapkan wajan, lalu anda panaskan minyak. Ambil bumbu halus yang telah anda buat, kemudian tumis hingga harum. Masukan juga daun salam, daun jeruk purut, serta laos. Setelah tercium wangi harum, lalu anda bisa memasukan rebung muda ke dalam tumisan lalu olah hingga empuk. Masukan udang yang sebelumnya anda cuci bersih ke...
Riani Charlina
Sop Udang Tomat - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang yang masih segar 3 buah tomat, potong kotak 3 siung bawang putih, cincang 5 lembar daun Jeruk 5 lembar daun Kemangi 3 buah cabai rawit, potong 30 ml kecap ikan Garam secukupnya Gula secukupnya Merica secukupnya Daun bawang secukupnya Kaldu Udang Bagian Kepala dan kulit udang dari bahan utama 1 liter air Cara Membuat Cuci bersih terlebih dahulu udang yang hendak anda olah. Pisahkan bagian kulit serta kepalanya, namun jangan dibuang. Setelah bersih kemudian sisihkan. Siapkan panci kemudian anda didihkan air. masukan kepala udang dan kulitnya yang anda dapatkan dari udang tadi kemudian lanjutkan merebus. Setelah cukup berbuih anda bisa menyaring kulit dan kepala udang yang ada di dalam air. Ambil bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk lalu masukan dalam air kaldu anda. Lanjutkan dengan memasukan potongan tomat disusul de...
Riani Charlina
Sashimi Khas Bitung
Makanan Minuman
Makanan yang dikenal dari negeri matahari terbit ini juga sudah banyak dijual di berbagai restoran di Indonesia. Namun, Kota Bitung menjual sashimi khas Bitung yang mempunyai keunikan tersendiri. Sashimi yang disajikan di Kota Bitung berasal dari daging ikan tuna yang disegarkan. Uniknya, sashimi khas Bitung disajikan bersamaan dengan bumbu kecap manis yang menghasilkan rasa lezat dan tidak kalah dengan sashimi di restoran-restoran Jepang. Sayangnya, sashimi tuna segar tersebut harus disajikan dengan keadaan tetap fresh agar penikmatnya juga merasakan lezatnya daging mentah. Sangat disarankan apabila wisatawan ingin membawa sashimi tuna segar khas Bitung ini, tetap dijaga dalam kondisi dingin, agar tuna mentah tetap terasa lezat dan mantap. Bahan Dasar Sashimi - Daging Size A ikan Tuna segar - Empat Buah Bawang Merah - Empat Buah Bawang Putih - Jahe - Daun Serei - Kecap Manis - Kecap Asin atau Bisa diganti dengan Jeruk - Kacang Goreng...
Habibi Rizqi Ramadhan
Cap Cay Goreng - Bangka - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan : 200 gram Udang 200 gram Cumi-cumi 2 buah tahu jepang rasa udang / rasa telur 100 gram sawi putih / kol 100 gram buncis 1 buah bawang Bombay 1 buah wortel 1 batang daun bawang prei 1 buah tomat Bumbu-bumbu : 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 4 sdm saus tomat ½ sdt garam 1/3 sdt micin / vetsin 1 sdm gula 3 sdm minyak goreng untuk menumis Cara Memasak : 1. Bersihkan udang dan cumi, kupas bersih kulit udang, cumi dipotong-potong 2. Tahu dipotong lalu digoreng sampai kuning 3. Bersihkan semua sayuran lalu dipotong-potong 4. Bawang putih dan bawang merah dihaluskan 5. ...
Naufalrasyid
Gatot Hitam - Gunung Kidul - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Gaplek 1 btr Kelapa 1 sdm Garam Cara Membuat Rendam gaplek, iris tipis, lalu kukus hingga matang. Angkat Bersihkan kelapa, parut memanjang, beri garam Hidangkan gaplek gatot yang sudah matang dengan kelapa parut. sumber: https://resepnusantara.id/gatot-hitam-khas-yogyakarta/
Riani Charlina
Abon Ikan Tenggiri - Raja Ampat - Papua Barat
Makanan Minuman
Raja Ampat, Papua, merupakan kawasan laut yang memiliki sumber daya alam melimpah termasuk ikan tengiri. Di Raja Ampat sendiri yang merupakan kawasan wisata maritime menjadikan ikan tengiri sebagai oleh-oleh khas yang banyak diburu oleh para wisatawan. Oleh-oleh ikan tengiri yang paling banyak digemari adalah abon ikan tengiri yang selama ini dibudidayakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Papua melalui para mama Papua. Cara Pembuatan: Proses pembuatan abon ikan dilakukan di rumah-rumah penduduk yang tergabung dalam o Embun Pagi di Kampung Limalas, Misool Timur. Mereka mengolah ikan tengiri yang dipanen menjadi abon. Proses produksi abon mulai dari memisahkan duri dengan daging ikan, menumbuk, membumbui dan memasak hingga menjadi abon kemudian mengemasnya. Pertama-tama, ikan direbus kemudian dilepas tulangnya. Setelah itu dagingnya dihaluskan bersama dengam bumbu gula dan garam. Adonan kemudian digoreng memakai minyak. Setelah digoreng kemudian dilakukan penger...
adhaagary
Ayam Masak Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera 1 sendok makan tepung jangung 1 gelas air anggur 250 ml air bersih 1 cangkir air jeruk ½ cangkir kismis Bahan bumbu : 4 buah cengkeh 1 potong kayu manis ½ sendok makan garam 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan daging ayam lalu rebus diatas api sedang hingga mengeluarkan kaldu lalu angkat cuilan ayam dan ambil kaldunya. Kemudian goreng mentega dan juga tepung jagung, lalu masukkan anggur dan kaldu. Aduk-aduk terus hingga merata. Selanjutnya masukkan cuilan ayam, air jeruk, kismis, cengkeh dan kayu manis. Serta jangan lupa memasukkan air kaldu ayam tadi. Rebus daging dan campuran bumbu hingga kuah menjadi kental. Angkat lalu sajikan. Ayam Masak Ambon siap dinikmati. Sumber : http...