Entri Terkait
Talosong Gambali - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Talosong Gambali Cara Membuat: Campurkan parutan ubi jalar dengan garam, lalu bungkus dengan daun pisang beroleskan minyak dan kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Pallu Basa Ikan Tongkol - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Butir Bawang putih 4-6 Butir Bawang Merah ±10 Biji merica secukupnya Lengkuas seukuran Ibu jari 2 butir Daun Serai secukupnya Ketumbar secukupnya Santan secukupnya kelapa parut Langkah Pertama-tama Masukkan Bawang merah, bawang putih, Lengkuas, merica, dan ketumbar menjadisatu, kemudian Blender hingga halus. Masukkan ikan tongkol dengan mencampurkan kunyit dan perasan Asam Jawa kedalam panci kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian masak hingga mendidih. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi hingga Harum, lalu campurkan tumisan ke dalam panci yg berisi ikan tadi. Masukkan serai yg sudah di memarkan dan satan kedalam panci, lalu aduk hingga rata dengan api kecil Kemudian terakhir Masukkan kelapa yg sudah di sangrai dn dihaluskan kedalam panci, tunggu hingga mendidih selama 2 menit kemudian angkat. Ikan tongkol bumbu kelapa siap...
Fachni
Bakwan Oncom - Tasikmalaya - Jabar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 potong Oncom 2 butir Telur 6 sdm Terigu Perkedel Kobe 1 bgks Santan Kara (65ml) 1 btg Daun Bawang(Iris) 1/2 sdt Garam 1 sdm Gula 15 Cabe 3 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 ruas Kencur 1/2 bgks Penyedap Rasa Cara Membuat Hancurkan oncom, masukan bumbu yg sdh dihaluskan, telor, santan, daun bawang, penyedap rasa & gula aduk hingga rata. Bentuk oncom sesuai selera Siapkan teplon & minyak goreng, panaskan. goreng oncom dgn api kecil Oncom siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/4240203-bakwan-oncom-gurih-pedas
Riani Charlina
Bika Panggang - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
BAHAN: 250 gram tepung beras 100 gram gula pasir 200 gram tape singkong 300 ml santan 150 gram kelapa parut ½ tua 2 sendok teh baking powder cetakkan muffin atau pai daun waru, daun pisang cetak bulat atau daun mangkukan CARA PEMBUATAN: 1. Aduk tepung beras, gula pasir, dan tape. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. 2. Saring adonan dan tambahkan kelapa parut serta baking powder. Alasi cetakkan dengan daun waru atau pisang. Tuang adonan dan panggang dengan periuk tanah liat api atas bawah pakei oven juga bisa sampai matang. Alamat & Kontak Penjual: Bika Talago Koto Baru Jalan Raya Padang - Bukittinggi, Koto Baru, Sepuluh Koto, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat 26181 0812-6725-4567 Sumber : http://chefhendrimuchlis.blogspot.co.id/2010/03/bika-panggang-padang-bukittinggi-bahan....
adhaagary
Pallubasa Ikan - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo ikan lamuru (ikan besar yg dagingnya pth atau ikan apa sj sesuai selera) 4 siung bng pth 3 btr bwng merah 1/2 sdt merica btr 1/2 sdt ketumbar btr 6 btr kemiri 2 btng sereh 1/2 sdt kunyit bubuk 4 btr belimbing wuluh (blh di skip bila gak ada) 100 gr kelapa sangrai (tumbuk halus) garam dan penyedap sckpnya Langkah Potong2 ikan lalu cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bhn bumbu lalu tumis hingga wangi,tambahkan sereh yg tlh di geprek,masukkan ikan aduk rata,tambahkan kunyit bubuk lalu masukkan air sckpnya..didihkan..tambahkan belimbing wuluh. Tambahkan kelapa sangrai yg tlh di haluskan,garam dan penyedap sckpnya..cici rasa jika sudah pas angkat dan sajikan hangat. RM yang menyediakan: Coto Makasar Daeng Rahman Jl. Ampera Raya No. 11 (Sebelah Indomaret), Cilandak, Jakarta Selatan Sumber : https://cookpad.com/...
Fachni
Pensi Tumis Maninjau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Pensi yang masih bercangkang Air hangat/panas Air mineral / air matang Garam secukupnya Bawang merah Bawang putih Jahe Beberapa helai daun jeruk Daun sup + seledri Merica bubuk Minyak goreng Beberapa batang serai Alat: Beberapa baskom (ukuran disesuaikan dengan banyak pensi). Tirisan (seperti: tapisan, saringan, wadah berongga, dll). Wadah penggorengan. Wadah lainnya seperlunya. Cara: Seduh pensi dengan air panas hingga terendam seluruhnya. Diamkan di dalam baskom beberapa saat sampai kulit pensi mulai agak menganga, bilas dan ulangi sekitar 2-3 kali. Kupas bawang merah dan bawang putih, ambil isinya. Bersihkan jahe dan semua bahan lainnya. Siapkan bumbu: Giling/ulek beberapa suing bawang merah + bawang putih + jahe + daun jeruk + garam. Iris bawang merah, potong kecil daun sup, seledri dan serai. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wadah penggoreng, dengan api sedang. Tiriskan pensi. Tumis bawang merah hin...
adhaagary
Pensi Padeh - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 liter Pensi (disini orang jual per liter gitu) secukupnya daun bawang & seledri 5 siung bawang merah 2 sendok cabe giling 1 bungkus penyedap (royco) sedikit garam Sedikit minyak goreng 1 1/2 gelas air Langkah Cuci bersih pensi Iris-iris bawang merah, daun bawang, seledri. Lalu ditumis Masukkan cabe giling Masukkan air, tunggu hi...
adhaagary
Talua Barendo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 2 butir telur itik (boleh juga memakai telur ayam) 2 bawang merah, iris tipis cabe merah giling sesuai selera 1/4 sdt garam minyak untuk menggoreng ( deep fry = menggunakan minyak yang banyak) Cara membuat: 1. Masukkan telur, irisan bawang merah, cabe giling, dan garam ke dalam mangkuk. 2. Kocok hingga rata. 3. Panaskan minyak dalam kuali/pan. Minyak harus cukup panas. 4. Masukkan kocokan telur ke dalam minyak panas sesendok demi sesendok untuk mendapatkan talua barendo mini yang crunchy. 5. Siram-siramkan minyak panas ke bagian atas telur. Goreng hingga kecoklatan. 6. Angkat dan tiriskan. Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 Sumber : http://patahtumbuh.com/id/resep-talua-barendo
adhaagary
Ampiang Dadiah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bagi urang awak, nama ampiang dadiah mungkin sudah tidak asing lagi. Karena satu dari sekian banyak kuliner tradisional yang merupakan khas Ranah Minang ini, memang hanya bisa ditemui di beberapa daerah di Sumatera Barat (Bukittinggi, Padang Panjang, dll). Ampiang dadiah, bukan berarti hampir didih atau nyaris mendidih. Melainkan kolaborasi dua jenis makanan yang terdiri dari ampiang (beras pulut yang ditumbuk sampai pipih) dan dadiah (hasil fermentasi susu kerbau murni). Merunut kepada sejarah, Sudirman menyebutkan, jika jenis makanan dadiah yang merupakan hasil fermentasi susu kerbau murni itu, sudah ada sejak zaman dahulunya. Dadiah yang melewati proses fermentasi sebelum akhirnya disajikan dalam bentuk yogurt itu, dulunya bahkan menjadi makanan favorit sebagai pengganti lauk atau sambal untuk makanan utama (nasi). Bahkan oleh sebagian orang tua-tua di zaman saisuak (dahulu), dadiah juga kerap dijadikan sebagai parabuang alias makanan ringan pe...