Entri Terkait
Gulai Ikan Palau - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai ikan palau sangat enak, karena ikan palau rasanya manis beda dengan ikan lainnya. Ikan jenis ini juga tidak selalu ada di pasar, harganya pun agak mahal, satu kilo 60 ribu. Ikan ini merupkan ikan yang hidup disungai bukan ikan peliharaan seperti ikan nilai, ikan emas, dan lain-lain. Gulai ikan palau biasanya dimasak tanpa campuran sayuran lain, tapi dicampur dengan daun ruku-ruku yang beraroma khas dan sedikit asam kandis atau tomat sehingga gulai ini semakin lezat rasanya. Agar lebih nikmat, gulai ikan palau biasanya dimakan bersamaan dengan rebusan sayuran seperti daun pucuk ubu/singkong, kacang panjang dan lain-lain. Dan lebih nikmat lagi dimakan dengan lalapan petai bagi yang suka. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Bungo Sesilo - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai bungo sesilo atau bunga papaya sangat enak bagi orang yang suka makanan yang agak pahit. Bunga papaya banyak dijual di pasar. Rasanya pahit tapi jika direbus dengan daun jambu biji/klutuk atau daun jambu monyet rasa pahitnya akan hilang. Bisa juga dicampur dengan daun paku/pakis untuk menghilangkan rasa pahit bunga papaya tersebut. Gulai bunga papaya akan lebih lezat rasanya jika dicampur dengan ikan teri Palembang. Gulai bunga pepaya akan lebih lengkap jika dimakan dengan sambal terasi dan ikan goreng. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Sayur Terung Unji Etak Kuwau - Kaur - Bengkulu
Makanan Minuman
Masakan ini merupakan gulai sayuran bersantan yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak secara bersamaan, adapun bahan-bahannya: - Unji yang merupakan bunga / jantung tumbuhan hutan - ‘etak (kacang panjang) - Te’ung (terong) - Kuwau (kabau) buah tumbuhan hutan yang mempunyai bau yang khas seperti jengkol dan petai Sumber: http://wargakaur.blogspot.co.id/2011/01/nikmatnya-ragan-masakan-khas-kaur.html
Naufalrasyid
Juada Keras - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kue Juada Keras atau Juada Keghas merupakan makanan khas dari Provinsi Bengkulu yang memiliki rasa yang sangat lah lezat, makanan ini biasanya sering di dapat pada hari raya atau acara pernikahan Bahan Untuk Membuat Kue Juada Keras: 500 gr tepung beras, sangrai 300 cc air hangat (secukupnya) 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam (secukupnya) 600 cc minyak goreng 100 gr gula merah 50 cc air Cara Untuk Membuat Kue Juada Keras: Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3X2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis. Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan ku...
Naufalrasyid
Kopi Anggut - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kopi Anggut , merupakan minuman khas yang terdapat di Kelurahan Anggut Atas, Kota Bengkulu. Keunikan kopi anggut terletak pada cara mengolah dan menikmatinya. Cara membuatnya yaitu kopi dan gula dimasak hingga kental dengan memakai morong (bekas kaleng mentega/biskuit), lalu dimakan dengan cara dicolek dengan tangan. Kopi tersebut merupakan minuman sehari-hari para pembuat pelangkin (gerobak). Minuman ini sering disebut teh telor. Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-khas-bengkulu.html
Naufalrasyid
Kalea - Kepulauan Enggano - Bengkulu
Makanan Minuman
Kalea merupakan binatang penyu yang dijadikan makanan khas dan wajib ada ketika melaksanakan upacara mengangkatan adat di Kepulauan Enggano. Penyu tersebut disuguhi kepada kepala suku yang akan mengangkat kepala suku baru. Bagi masyarakat di Kepalauan Enggano penyu merupakan sesuatu makanan yang tinggi nilainya dan juga untuk mendapatkannya sulit ditemui. Namun untuk acara pengangkatan kepala suku penyu atau kalea harus ada meskipun sulit untuk mendapatkannya. Biasanya suku yang mau mengangkat kepala suku baru secara bersama-sama atau bergotong royong mencari punyu tersebut kelaut tanpa ada terkecualinya. Jika mereka mendapatkan rezeki tidak begitu sulit untuk mendapatkan penyu tersebut dilaut, tetapi jika tidak ada mereka jumpai, mereka terus mencarinya meskipun berhari-hari dilaut dan tidak akan pulang jika penyu tersebut belum dijumpai. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4341
Naufalrasyid
Daging Malbi Khas Bengkulu - Bengkulu -Bengkulu
Makanan Minuman
Olahan daging yang satu ini sangat sesuai untuk menu makan malam. Daging Malbi Khas Bengkulu yang lezat menggugah selera. Bahan: 500 g daging sapi, bersihkan 600 ml air 200 g kelapa parut sangrai 100 ml minyak goreng 3 sdm kecap manis ½ sdm garam ¼ sdm merica Bumbu Halus: 12 btr bawang merah 6 siung bawang putih 4 btr cengkih 2 sdm gula merah serut 4 cm jahe ½ sdt kayu manis bubuk 1 sdt gram ½ sdt merica bubuk Taburan: Bawang goreng Cara Membuat: 1. Potong daging sapi menjadi 12 bagian. Lumuri daging dengan bumbu halus, aduk sambil uleni hingga tercampur rata. 2. Panaskan wajan anti lengket. Masukkan daging dan bumbu. Tambahkan air, aduk dan masak hingga cairan mengering dan daging empuk. 3. Tuangkan minyak goreng, kecap, kelapa, garam, dan merica, aduk dan masak hingga tercampur rata. Angkat. 4. Sajikan segera dengan bahan taburan....
Naufalrasyid
Gulai Manis Tebu Telur Remis - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 8 batang tebu telor 500 gr remis putih 2 lembar daun salam 50 gr pucuk daun katuk 500 ml santan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 2 buah cabai merah besar 1 sdt lengkuas iris ½ sdt kunyit iris, ½ sdt garam CARA MEMBUAT GULAI MANIS TEBU TELUR DAN REMIS (BENGKULU) : 1. Tebu telur dikupas lalu dipotong-potong. 2. Remis dicuci bersih, biarkan dengan kulitnya. 3. Rebus santan tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan remis, lalu masak hingga mendidih. 4. Masukkan tebu telur lalu masak hingga matang. 5. Terakhir masukkan pucuk daun katuk, masak sebentar angkat. 6. Hidangkan Untuk: 5 porsi ( 1 porsi = 82 kalori ) Sumber: - https://hobimasak.info/resep-gulai-manis-tebu-telur-dan-remis-bengkulu/
Naufalrasyid
Gulai Kerang Daun Singkong - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ikat (200 gram) daun singkong, direbus, diperas, dipotong kasar 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 200 gram kerang darah, direbus, ditiriskan 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh jintan bubuk 1 sendok teh gula pasir BUMBU HALUS : • 6 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 3 buah cabai merah • 2 cm kunyit, dibakar • 2 cm jahe CARA MEMASAK GULAI KERANG DAUN SINGKONG (BENGKULU): 1. Didihkan santan, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan kerang, garam, jintan bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang. Untuk 7 porsi Sumber: https://hobimasak.info/resep-gulai-kerang-daun-singkong-bengkulu/