Entri Terkait
Sala Bulet Khas Pariaman - Pariaman - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg tepung beras rose brand 50 gram Tri tawar/asin 800 ml air Bumbu halus: 6 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2-3 sdm Cabe giling bila suka Garam/penyedap Bahan lain (diiris) 2 helai Daun bawang 1 helai daun kunyit Langkah Sangrai tepung beras menggunakan api kecil selama 5-10mnt...
adhaagary
Abokon
Makanan Minuman
Cangkang kerang bakau yang sudah kosong harus dipanggang dahulu agar seluruh cangkang kering dan mengelurakan aroma khas kerang. Cangkang dibakar dan menghasilkan warna gelap, yang akan digunakan sebagai wadah untuk memasak bahan-bahan abokon. Cara Pembuatan: Lalu cangkang kerang diisi dengan sagu, lalu daging kerang, dan dilapisi sagu lagi. Sagu yang dimasukkan ke dalam kerang jangan terlalu banyak, agar matang sampai dalam. Makanan khas raja ampat ini tidak memakai bumbu, tetapi jika ditambahkan bumbu juga bisa. Setelah cangkang kerang sudah diisi sagu dan daging, lalu kerang ditutup, dan dibakar hingga matang. Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=RlKTynnVTTI
Dignaay
Pangek Ikan Nilai - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kg Ikan nila segar (potong dua) 3 biji santan kelapa 500 gr kacang panjang(potong" 5 cm) bumbu yg di halus kan: 200 gr cabe merah keriting 20 biji cabe rawit merah 150 gr bawang merah 100 gr bawang putih 3 cm kunyit 5 cm jahe 5 biji kemiri 5 cm langkoas di geprek 2 batang sere di geprek 5 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 2 lbr daun kunyit (buat simpul)...
adhaagary
Rendang Gadih - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi tanpa lemak 250 gr kelapa parut. sangrai, haluskan 1 kg santan kental Bumbu Halus: 100 gr cabe merah (tambah jika suka pedas) 100 gr bawang merah 5 bh bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas Bumbu Lempar: 2 btg sereh geprek 1 lbr daun kunyit 4 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 2 bh asam kandis 2 sdt kari bubuk 2 sdt garam...
adhaagary
Kuah Kuniang Ikan Ala Baralek- Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 buah kentang ukuran besar 4 ekor ikan nila ukuran sedang 800 ml santan 1 lembar daun kunyit 1 lembar daun salam 1 buah asam kandis 2 buah jeruk nipis 1 buah cabe ijo keriting, diiris 1 buah tomat, diiris Bumbu halus : 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 cm jahe 3 buah cabe keriting...
adhaagary
Keripik Singkong Balado (Keripik Sanjay) - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg singkong parut kering 4 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah asam jawa 2 bulat gula merah 10 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 1 gelas air matang 1 sdt garam (sesuaikan selera) 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera) Langkah Goreng singkong parut hingga ke coklatan Haluskan semua bumbu, kecuali asam jawa dan gula merah...
adhaagary
Gulai Kalio Ayam Lado Hijau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg ayam 100 gram bawang merah 5 siung bawang putih 1/4 kg cabe hijau keriting 4 batang serai 1 jempol jahe dan lengkoas 3 buah kapulaga 5 buah kelopak pekak 1 buah pala 1 sdm ketumbar daun kunyi daun salam daun jeruk 1 buah kelapa diparut 5 buah kelopak pekak 1/2 kelingking kayu manis 1 tutup botol sirup ABC air a...
adhaagary
Ikan Mujair Pesmol - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg ikan mujair (6ekor) bersihkan, bumbui dg bawang putih + garam bumbu tumis 3 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih,iris secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ons cabai merah Semua bumbu halus, digiling halus 4 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 4 bh tomat, potong kasar 6 lbr daun bawang, potong 1 cm 3 sdt gula...
adhaagary
Sambalado Tanak Khas Bukittinggi - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam ikan teri(bebas mau jengki,tanjung,medan/ikan bada) 1 papan petai(kupas ambil bijinya dibelah 2) 3 buah kentang ukuran sedang(potong dadu) 1/2 Kg santan kental 1 ons cabe merah keriting 5 buah cabe rawit(bebas boleh iya/tidak, saya biar pedas aja) 1 siung bawang putih 8 siung bawang merah Seruas ujung kuku jahe Seruas ujung kuku kunyit 1 lembar daun kunyit ukuran sedang diikat simpul 2 keping asam kandis ukiran kecil, kalau besar 1 saja 1 buah tomat ukuran besar...