Entri Terkait
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...
adhaagary
Krengseng Hati Kecap - Surabaya - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 3 buah hati ampela Bumbu ungkap : 1 Buah sereh 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 7 buah cabe keriting(bisa dikurang) 8 buah cabe rawit(bisa dikurang) 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 4 batang buncis(potong memanjang) 3 sdm kecap Royco Merica Air Minyak 1/2 buah perasan air jeruk wangi (jeruk purut) Cara Membuat Rebus hati dengan bumbu ungkap, buang airnya Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan hati yg sudah diungkap beserta bahan ungkapan nya Masukkan kecap, tumis sebentar, Masukkan air, buncis, royco, merica, tambahkan air jeruk Tumis smpai air surut, Siap dihidangkan sumber: https://cookpad.c...
Riani Charlina
Sambal Tumis Coto - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 biji cabe rawit 30 biji cabe keriting 20 buah cabe merah besar 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt gula pasir 15 lmbr daun jeruk 1/4 kg gula merah Masako garam Minyak untuk menggoreng Langkah Iris semua bahan kecuali gula merah,gula pasir,masako,dan garam. Blender hingga halus,tambahkan air putih atw setengah halus.Bila telah diblender tumis dgn minyak kira-kira 200 ml,agal bnyak digunakan Krn kt tdk menambah air. Masukan gula merah,gula pasir,masako, daun jeruk,sedikit garam,Masak dgn api kecil,biarkan tumisan sejenak,sesekali diaduk jg tes rasa,bila wrna telah merah pekat,aduk kembali,biarkan semua minyaknya keluar.Bila sambel telah mengering angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/952379-sambal-tumis-coto
Fachni
Leumang Bambu Ala Aceh - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: - 5 batang bambu - 3 buah kelapa tua (di ambil santan nya) - beberapa pucuk duan pisang yang muda - 3 bambu beras ketan - dan garam secukup nya Cara Pembuatan: - Rendam beras ketan selama 6 jam - buah kelapa tua diperah dan ambil 5 cawan santannya,dan tambah kan garam secukup pada santan tersebut lalu aduk hingga rata - cuci dan bersihkan batang bambu sebersih bersihnya - masukan pucuk daun pisang kedalam batang bambu dengan baik - masukanlah beras ketan kedalam bambu berserta santan nya secukup nya kedalam bambu yang sudah terisi beras ketan, ingat beras ketan dan santan nya harus lebih banyak dari beres ketan karna kalau kurang lemang nya nanti jadi mentah. Cara memasak : 1. Buatlah 2 tiang penyangga dari kayu dengan ukuran setengah meter lalu tancapkan ke tanah kedua tiang tersebut dengan sejajar, dan letakan besi bulat diatas kayu penyangga tersebut. 2. Hidupkan api (api kay...
adhaagary
Timphan Tape - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Tak banyak yang tahu salah satu jenis kudapan tradisional ini, namanya timphan tape khas dari Aceh, terbuat dari tepung ketan, tape singkong yang dicampur dengan gula merah dan kelapa, sekilah kudapan ini mirip dengan onggol-onggol khas sunda, bahan dan cara membuatnya sama, namun yang membedakannya adalah dari bentuk penyajiannya, kue timphan tape ini lebih tipis dan memanjang, sedangkan onggol-onggol bentuknya lebih pendek dan gemuk. Bahan-bahan : 125 gram tepung ketun 200 gram tape singkong 1/4 butir kelapa parut kasar 100 gram gula merah di sisir 1/4 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Remas-remas tepung ketan, tape singkong dan gula merah sampai tercampur rata. Masukkan kelapa parut, gula merah, garam dan santan, aduk rata. Ambil selembar daun click on this link pisang, bungkus seperti pepes dan semat dengan lidi. Kukus diatas api sedang...
adhaagary
Coto Nangka - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 bh nangka muda 200 gr kacang tanah sangrai dngn sdkt minyak 6 siung bwng pth 8 btr bwng merah 1 sdt merica butir 1 sdt ketumbar butir 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 2 btng sereh sckpnya daun salam 1 sdm masako rasa ayam sckpnya garam dan penyedap untuk taburan: sckpnya bawang goreng sckpnya daun bwng sckpnya daun seledri Langkah Potong kecil2 nangka muda kemudian cuci bersih dan masak hingga lunak,tiriskan Blender halus semua bhn bumbu kecuali daun salam Tumis hingga wangi,tambahkan daun salam. masukkan nangka yg telah di masak lunak,tambahkan air sckpnya,didihkan Tambahkan masako garam dan penyedap,aduk rata,didihkan dan angkat. Siapkan mangkok ambil sckpnya coto nangka kemudian taburi bwng goreng daun bwng dan daun seledri,sajikan hangat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/806617-coto-nangka
Fachni
Sambal Udang Tokok - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Mungkin tak banyak orang Aceh yang mengenal daerah Labuhan Haji di Aceh Selatan ini. Kecamatan yang diapit oleh Bukit Barisan dan laut ini dulunya adalah salah satu tempat keberangkatan jemaah yang akan berangkat haji lewat laut. Hal ini pula yang menjadi cikal bakal nama Labuhan Haji. Meski sejarahnya tak begitu dikenal banyak orang, tapi Labuhan Haji menyimpan begitu banyak kenangan. Aku menghabiskan masa kecilku di daerah ini. Salah satu kenangan yang masih aku ingat jelas adalah menangguk udang di parit pinggir sawah. Air parit yang hanya sebetis menjadi hangat terjemur matahari dan udang-udang di dalamnya menjadi mabuk. Tak perlu waktu lama dan tenaga lebih untuk menangkap udang-udang di sana. Udang hasil tangkapan ini tidak dijual, tapi Mamak mengolahnya menjadi berbagai masakan super enak khas kampung. Bisa di gulai asam padeh, digoreng, digulai santan, dan disambal. Tapi masakan mamak yang paling membuat lidah berdecak dan liur meleleh setiap kali memb...
adhaagary
Ikan Teri Sambal Tokok - Tapaktuan - NAD
Makanan Minuman
Bahan : 1. Teri kering 1 ons 2. cabe merah 1/2 ons 3. cabe rawit secukupnya 4. bawang merah 3 siung 5. Asam sunti 8 buah ——> Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. 6. daun jeruk Cara membuat : 1. Ikan Teri dibersihkan dan digiling dengan ulekan (Kalau bahasa jamee/tapaktuan, ditokok) Makanya dinamakan Sambal Tokok. 2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan sunti. campurkan dengan teri yang sudah digiling 3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis semua bahan sampai masak dan tentunya jangan lupa masukkan daun jeruk . 4. Tunggu sampai matang, dan segera di santap Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber : http://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Resep-Ikan-Teri-Samb...
adhaagary
Asam U Boh Trueng Caweng - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Makanan ini akan sangat terlihat khas aceh dari beberapa bahan dasar yang digunakan misalnya seperti asam sunti dan beberapa bahan lainnya yang akan dikemukan secara gamblang nantinya. Makanan ini mempunyai cita rasa khas pedas dan akan dipastikan makanan ini disajikan secara mentah, susah untuk menampikkan sebagian besar orang aceh sangat menyukai sambal ini Bahan : 1. Boh Trueng Caweng (Cempokak) 2. Asam Sunti 3. Cabe Rawit 4. Bawang Merah 5. Daun Jeruk Perut 6. Kelapa Parut Cara Buat: 1. Ambil Bahan Kecuali Kelapa Parut, Cuci Bersih Pakai Air Hangat, 2. Kemudian Ambil Cabe Rawit, Bawang Merah Asam Sunti, Giling Pakai Coprok Bersama Kelapa Parut 3. Kemudian Rajang Daun Jeruk Perut Giling Pakai Coprok Jangan Halus Sekali. 4. Siap Dihidangkan tampilan yang menarik akan menambah napsu makan dan gairah makan. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 &...