Entri Terkait
Nasi Kuning Khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 cup beras ketan 6 cup beras putih 7 gelas santan sedang (1,75 L) hingga 2 L tergantung beras 2 batang serai, digeprek lalu disimpul 3 cm Kunyit, diuleg 3 lembar daun salam 4 sdt garam atau sesuai selera 1 sdm gula atau sesuai selera 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk Langkah: Campur beras dengan santan dan bumbu hingga rata Nanak beras dalam panci kurang lebih setengah jam hingga agak lunak Angkat beras yang setengah matang tsb, campur lagi dengan santan hingga terendam Kukus lagi dalam panci,tunggu hingga matang Sajikan hangat dan simpan dalam magic jar, enyakk 😄
Husenused
Roti bale-bale khas Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4/5 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam halus 100 mL Air / diperkirakan sesuai berapa banyak terigu yg anda gunakan 2/3 sdm susu cair 1 sdm mentega / 1.5 sdm minyak goreng Gula (toping) Langkah pembuatan: Campurkan semua bahan selain mentega/minyak goreng. Aduk hingga merata. Jaman dulu, roti bale2 ini digoreng dgn menggunakan wajan bukan teflon inilah ciri khas dari penggorengannya. Namun tidak ada salahnya jika anda ingin menggunakan teflon. Panaskan wajan/teflon terlebih dahulu sebelum meletakkan mentega atau minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ketika wajan telah panas letakan mentega/minyak goreng. Kecilkan api kompor. Saat mentega/minyak goreng mendidih masukan adonan roti. Ratakan sesuai ukuran wadah. Pastikan api dalam suhu sedang agar roti tidak mentah didalam atau gosong. Jika adonan roti terlihat seperti pada gambar balik roti pada bagian yg belum tergoreng (depan ke belakang). Jika kedua bagiannya terlihat serupa maka adonan rotimya telah mas...
Husenused
Cumi Hitam Halmahera
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 250 gram Cumi-cumi 1 buah Air Jeruk Nipis 2 siung Bawang Putih 3 siung Bawang Merah 1 ruas Lengkuas secukupnya Gula Pasir secukupnya Garam Langkah-langkah: 1. Cuci cumi, buang tulangnya, tapi tintanya ga usah ikut dibuang, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan. 2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Lengkuas di geprak 3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lengkuas sampai wangi, masukkan cumi. Aduk rata, biasanya akan keluar air sendiri, tapi kalo dirasa kurang kuahnya, bisa ditambah air sedikit. 4. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih, aduk2. angkat. Memasak cumi jangan terlalu lama, karena dagingnya jadi alot. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Ma...
Yoki
Nasi Pasar
Makanan Minuman
Jaman dulu sekali, di tengah pasar kota Ternate ( Maluku Utara ) dijual Nasi Pasar. Di olah oleh keluarga Bidore, nasi ini dibungkus daun Woka (sejenis palem) ditemani sayur mirip lodeh, bami goreng kering , acar ketimun kekuningan dengan sayur rebung, sambal yang amat sangat ‘pedis’ ( pedas) dan sepotong ikan Julung (kacang-kacang) yang dimasak dengan banyak cabai. Bertahun-tahun hidangan ini dinikmati dan dikenang oleh perantau – perantau Ternate yang meninggalkan kampung halaman mereka. Sumber: https://groups.google.com/forum/#!topic/milis-jalansutra/-EUjaEDf1Ro
Yoki
Kue Asidah - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Konon, kue asidah adalah makanan khas Tidore yang terpengaruh budaya Arab. Warna merah kecoklatan pada kue ini aslinya dikarenakan kandungan kurma yang menjadi salah satu bahan. Namun demi menghemat biaya pembuatan ada pula yang berkreasi mengganti kurma dengan gula aren. Boleh jadi kue asidah diperkenalkan oleh pedagang-pedagang Arab yang dulu singgah ke Kesultanan Tidore saat mencari rempah-rempah. Karenanya ada juga yang menyebut kue ini sebagai dodol Arab mengingat bentuk dan teksturnya yang memang mirip dodol. Meski mirip dodol, yang membuat kue asidah berbeda adalah cita rasa serta cara penyajiannya. Kalau dodol di Jawa biasanya dicetak persegi lalu dipotong-potong kecil, tanpa tambahan apa-apa, kue asidah disajikan berbentuk separuh bola di atas piring. Kemudian disiram ghee (mentega India) di atasnya sebagai topping . Bahan-bahan 150 gr tepung terigu 150 gr gula merah...
adhaagary
Kue Halmahera - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan bahan kue 250 gr gula halus 40 gr mentega 3 butir telur ayam 500 gr singkong parut , peras airnya 125 gr kelapa muda parut 1 sdt ragi instant 200 cc susu 150 gr kismis 150 gr kenari , cincang kasar garam secukupnya Cara membuat kue halmahera Kocok mentega bersama gula halus dan garam sampai lembut. Masukkan ragi instant dan aduk rata . Terakhir masukkan singkong parut , kelapa parut, susu, kismis dan kenari, secara bergantian sambil diaduk rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan beroles margarin dan bertabur tepung. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber : http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.co.id/2014/11/resep-kue-halmahera.html
adhaagary
Kue Angka - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung terigu 4 sdm gula pasir 2 sdm margarin cair 1/4 sdt garam 350-400 ml santan 1 sachet dancow bubuk (putih) 1 butir telur secukupnya Pasta pandan Kenari atau kacang sangrai sebagai toping (sesuai selera) Langkah Masukan terigu, gula, garam kedalam loyang, kemudian masukan santan secara perlahan sambil terus diaduk sampai tidak terdapat bagian yang menggumpal. Masukan dancow bubuk lalu aduk. Masukan telur kemudian aduk. Setelah itu tambahkan mentega cair lalu aduk. Terakhir, tambahkan pasta pandan secu...
adhaagary
Dabu-dabu Halmahera - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 2 buah Tomat Merah (Potong Dadu, buang bijinya) 10 biji Cabe Rawit 3 siung bawang merah (Potong kasar) secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng 1 Buah Jeruk sate Langkah 7 menit Panaskan Minyak Goreng » masukkan semua bahan dan tumis hingga matang (Jangan terlalu hancur yaa) » Angkat & Sajikan. (Tambah air perasan jeruk sesuai selera) Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2880266-dabu-dabu-halmahera-%F0%9F%98...
adhaagary
Pisang Lumpur Ala Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang Raja (boleh apa aja) 3 sdm tepung cakra Palem sugar Susu coklat Keju parut Minyak untuk menggoreng Langkah Kupas pisang, kemudian potong menjadi dua bagian. Campurkan tepung cakra dg sedikit air (jika suka manis tambahkan gula) buat agak encer, Kemudian balurkan irisan pisang pada ulenan cakra. Kemudian goreng sampai kecoklatan. Setelah pisang matang, taburkan palem sugar, kemudian kasih susu coklat, dan purutan keju. Pisang lumpur siap di hidangkan Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pah...