Entri Terkait
Coto Makassar Daging Tahu - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 500 gr daging lulur/rawonan 10 iris tahu yg sdh digoreng haluskan: 12 pc bawang merah 6 pc bawang putih 6 pc kemiri 2 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt jinten, sangrai 1/2 biji pala 1 sdt merica 1 jari laos 6 pc sere 2 cm jahe 300 gr kacang goreng 5 lembar salam secukupnya air cucian beras ke 3 dan 4 sesuai selera gula secukupnya garam secukupnya masako sapi sambal tauco: 1 sdm tauco 1 siung bawang putih 20 pc cabe kecil Pelengkap: secukupnya bawang goreng 1 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis Langkah Rebus daging sampi empuk, iris sesuai selera Haluskan semua bumbu kecuali salam, tumis hingga harum Masukan air cucian beras dan bumbu halus ke daging yg sdh diiris. tambahkan tahu goreng Masukan salam, beri gula garam masako, tes rasa. Untuk sambal....
Fachni
Kue Basah Pare - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Isi 50 ml air 75 gram gula merah, disisir halus 15 gram gula pasir 100 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Bahan Olesan: 50 ml santan kental (dari 100 gram) 1/8 sendok teh garam Cara Membuat: Kulit : aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campur santan, air daun suji, dan pewarna. Uleni sampai rata Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Saring Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk sampai matang Ambil adonan kulit 1 sendok makan, pipihkan. Tambahkan isi, bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria Rebus bahan olesan sampai mendidih Oles bagian atas kue dengan santan. Alasi daun pisan. Kukus 10 menit. Sambil dibuka-buka tutup pancinya. Sebelum disajikan, oles lagi dengan santan. Sumber : http://membuatkuebasah.com/830/ Lokasi penjual: Hj. Mi'raj Jl. Pangeran Samudra Banjarmasin 0813-5118-0097...
adhaagary
Ayam Bumbu Kaldu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 buah paha ayam. 4 sdm minyak untuk menumis 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 3 sdm kecap ikan 3 batang serai, geprek Sejumput bawang goreng untuk taburan 500 ml kaldu Bumbu yang dihaluskan: 7 butir kemiri 4 sdm irisan bawang merah 3 sdm gula merah 3 sdt ketumbar 3 sdt irisan jahe 3 jumput jinten 3 sdm bawang putih 2 sdt merica Cara membuat: Paha ayam dibuang kulitnya, rebus dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Semua bumbu ditumis hingga harum (kecuali kecap ikan) Masukkan paha ayam, aduk. Tambahkanberi kecap ikan, aduk hingga rata Tuang kaldu, masak sampai matang dan kental. Sajikan bersama taburan bawang goreng. Sumber : https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/01/resep-ayam-bumbu-kaldu-khas-banjar.html
adhaagary
Sate Udang - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan 500 gr udang besar, belah punggung 1 butir jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak untuk menumis Tusuk satai seperlunya Bumbu Halus 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 ½ sdt garam Langkah Membuat Olesi udang yang terlebih dulu sudah di belah punggung dengan air perasan jeruk nipis. lantas buat sebagian guratan melintang di perut udang, lalu tusuk udang dari sisi kepala hingga ekor. Kemudian tumis bumbu halus hingga bearoma harum serta masak. lalu angkat. Setelah itu olesi udang dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Lantas bakar udang di atas bara api hingga masak serta masak, angkat lantas hidangkan. Sumber : http://wisatak...
adhaagary
Dendeng Panggang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Dendeng: 400 gr daging has dalam 10 bawang merah 5 bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk Garam Sambal/balado: 10 cabe merah besar 10 cabe merah keriting 10 bawang merah 1 tomat 1 jeruk nipis Garam Cara Membuat Potong2 daging, rebus hingga empuk dan tiriskan Haluskan bumbu daging, lumuri ke daging yg telah dipukul2 agak tipis dengan batu ulekan. Biarkan bumbu meresap sebentar. Panaskan pemanggang daging di kompor, pangggang potongan daging berbumbu hingga wangi dan agak kering. Tumbuk kasar bahan sambal, kemudian masak di wajan anti lengket, tambahkan air sedikit ketika bumbu sudah agak wangi. Beri jeruk nipis. Sambal siap dibubuhi ke daging yg sudah matang ketika akan disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo...
Riani Charlina
Manuk Masak Bahandang - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Masakan Manuk Masak Bahandang Kalimantan Tengah - Dalam kehidupan sehari-hari sebenarnya banyak sekali jenis masakan atau menu yang biasa di hidangkan. Salah satu menu masakan tersebut misalnya yang disajikan pada acara-acara khusus atau acara tertentu misalnya pernikahan, ulang tahun dan lain sebagainya. Kali ini kita bukan hendak belajar menu resepsi pernikahan namun kita akan mencoba sebuah masakan yang biasa disajikan pada acara kematian. Nama masakan yang akan kita coba ini adalah "Manuk Masak Bahandang". Masakan ini adalah salah satu masakan khas daerah yang berasal dari Kalimantan Tengah dan disajikan khusus dalam acara kematian. Meski disajikan pada acara seperti itu namun bukan berarti masakan ini tidak layak untuk di coba lho, namanya juga masakan pasti akan mengundang selera makan. Masakan daerah ini adalah sebuah masakan yang terbuat dari bahan dasar daging ayam. Hampir mirip dengan "ingkung" yang disajikan sebagian masyarakat jawa pad...
adhaagary
Dendeng Jengkol - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 kg Jengkol 3 sdm Ketumbar 4 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah 4 gandu Gula Merah 1 sdm Asam Kaung 2 bks Masako Ayam 3 bh Cabe Merah Minyak Sayur 1 gelas Air Putih Cara Membuat Potong-potong jengkol menjadi lebih kecil. Panaskan minyak, lalu goreng jengkol hingga matang. Haluskan cabe merah, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan gula merah. Jika jengkol sudah selesai digoreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan tambahkan air putih. Masukkan jengkol, aduk-aduk hingga merata. Masukkan asem kaung. Masukan masako ayam. Cek rasa. Jika semuanya dirasa sudah cukup, tunggu hingga air menyurut. Jika air sudah menyurut, angkat dan sajikan. Dendeng jengkol, siap dinikmati. Selamat mencoba Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya &ems...
Riani Charlina
Sate Mageli - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Sate Mageli (kalimantan Selatan), resep : 1. Rendam kacang hijau 3 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Kukus kacang hijau 25 menit diatas api sedang sampai mekar dan matang. Haluskan. 3. Aduk rata kacang hijau, daging giling, dan bumbu halus. Ambil sedikit campuran kacang hijau. Bentuk bola-bola. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 5. Tusukkan di tusuk sate. Sajikan. Untuk 9 tusuk Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Mageli (kalimantan Selatan) diatas adalah sebagai berikut : 150 gram kacang hijau kupas 100 gram daging sapi giling Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 1 siung bawang putih 1 butir bawang merah 1/4 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1/8 sendok teh adas manis 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam Sumber : http://kueresep.com/masakan/sate-mageli-kalimantan-selatan_110092.html
adhaagary
Gulai Lemak Telur Itik - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt garam ½ sdt penyedap,bila suka 1 tangkai daun bawang, potong-potong 4 butir telur bebek Cara Membuat Resep Masakan Gulai Lemak Telur Itik (Kalimantan Selatan) 1.Didihkan santan dan bumbu halus sampai harum dan matang.Kecilkan apinya. 2.Pecahkan telur bebek satu persatu ke dalam santan mendidih.Masukkan daun bawang dan cabai hijau.Aduk perlahan dan didihkan sekali lagi.Angkat. (Untuk 4 orang) Sumber : https://mandybulles.blogspot.com/2015/01/resep-masakan-gulai-lemak-telur-itik.html