Entri Terkait
Botok Masin Khas Juwana Pati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 butir kepala muda parut 250 gr udang 250 gr petai cina 250 gr nasi kemarin 1 sdm garam 1 sdm gula 1 sachet penyedap bahan yang iris : secukupnya bawang merah secukupnya bawang putih secukupnya cabe rawit secukupnya tomat bumbu halus : 1 sdt ketumbar secukupnya kecur secukupnya kemiri 1 sdt&nb...
Naufalrasyid
Pupudak Baras
Makanan Minuman
Bahan: Tepung baras 1 liter Gula merah 1/2 kg Kelapa 1 biji untuk santan Sedikit garam Daun pisang untuk pembungkus Cara membuat: Pertama, santan direbus. Kemudian tepung beras disiram air hangat yang mendidih, diaduk sampai sedang kentalnya. Lalu campur semuanya dengan matang, lalu didinginkan. Kemudian dibuat gulungan daun pisang dua lapis yang besar gulungannya kira-kira selebar dua jari. Masukkan adonan pupudak ke dalam gulungan daun pisang tadi. Kedua ujung gulungan daun pisang itu dilipat, lalu ditusuk dengan lidi. Terakhir kemudian dikukus sampai matang. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Lapis Ubi
Makanan Minuman
Bahan: 3 btr telur 180 gr gula pasir 150 ml santan kental 2 sdt ragi instan 200 g ubi putih kukus, haluskan ¼ sdt garam 50 g tepung terigu protein sedang 50 g tepung maizena 50 g susu kental manis 1/8 sdt pasta cokelat Cara Membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan setengah bagian santan dan ragi instan, aduk rata. 2. Aduk sisa santan dan ubi kukus hingga rata, tambahkan kocokan telur, kocok sambil diaduk rata. 3. Tambahkan garam, tepung terigu protein sedang, tepung maizena, dan susu kental manis sambil diaduk rata. 4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambah pasta cokelat dan sisanya dibiarkan putih, aduk rata. 5. Tuang adonan putih ke dalam 2 loyang loaf ukuran 8x20 cm yang sudah diolesi minyak goreng dan dilapis plastik, lalu ratakan. Kukus selama 15 menit. 6. Lapis dengan adonan cokelat lalu kukus lagi 30 menit. Angkat dan setelah...
hallowulandari
Pupudak Sagu
Makanan Minuman
Bahan: Tepung sagu 1 liter Gula merah 1/2 kg Kelapa 1 biji untuk santan Sedikit garam Daun pisang untuk pembungkus Cara membuat: Pertama, santan direbus. Kemudian tepung sagu disiram air hangat yang mendidih, diaduk sampai sedang kentalnya. Lalu campur semuanya dengan matang, lalu didinginkan. Kemudian dibuat gulungan daun pisang dua lapis yang besar gulungannya kira-kira selebar dua jari. Masukkan adonan pupudak ke dalam gulungan daun pisang tadi. Kedua ujung gulungan daun pisang itu dilipat, lalu ditusuk dengan lidi. Terakhir kemudian dikukus sampai matang. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Lakatan Kuning Bahintalu
Makanan Minuman
Lakatan kuning bahintalu ini biasanya tidak terpisahkan lakatan putih bahinti. Berikut ini adalah resepnya Bahan: Beras ketan 1 liter Air santan 1 biji kelapa Air kunyit secukupnya Telor bebek masak Cara membuat: Masak beras ketan sampai setengah masak. Lalu campurkan dengan air santan dan air kunyit. Setelah sudah matang, nasi ketan itu dibuat seperti satu telor bebek yang sudah matang. Selesai semua itu, biasanya jadi pajangan sebentar. Kalau ingin memakannya dipotong-potong yang besarnya kira-kira dua jari. Setelah selesai dibacakan do'a selamat Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Jangan Tewel Thetelan Daging Khas Pati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg tewel/gori/nangka muda 1/4 kg thetelan daging 1 bungkus santan instan kara 1/2 ruas lengkuas 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas kencur 2 butir kemiri 1 st ketumbar 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit 4 lmbr daun salam 1 batang sereh Garam Gula...
Naufalrasyid
Cucur Putih
Makanan Minuman
Wadai cucur putih adalah pasangan dari wadai cucur habang, pembuatan cucur putih hanyalah masalah gula yang digunakan bahan tetapi cara pembuatannya sama. Untuk membuat warna putih digunakan gula pasir. Begitu pula jika ingin melengkapinya dengan cucur kuning ditambah dengan air kunyit atau kesumba kuning. Bahan: Tepung beras 1/2 kg Tepung terigu 1/2 ons Gula putih 1/2 kg Minyak goreng Cara membuat: Untuk mengolah menjadi wadai cucur, terlebih dahulu air direbus dalam panci sampai mendidih. Kemudian masukkan gula putih. Setelah itu masukkan pula tepung beras dan tepung gandum diaduk perlahan sampai merata dan menjadi adonan. Adonan ini didiamkan dulu sekitar 2 - 3 jam. Panaskan wajan yang berisi sedikit minyak goreng. Ambil adonan sesendok, masukkan dalam wajan tadi dan digoreng. Jika warnany agak putih kecoklatan berarti cucur dianggap masak Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan Lokasi penjual...
adhaagary
Bubur Putih
Makanan Minuman
Bahan: Beras yang sudah dicuci 1/4 liter Air santan 6 gelas Sedikit garam Cara pembuatan: Mula-mula beras tadi dicuci sampai bersih, kemudian ditiriskan supaya kering Dalam panci sudah direbus air sampai mneggurak. Beras tadi dimasukkan dalam panci, tunggu sampai matang. Masukkan santan dan sedikit garam. Kemudian aduk pelan-pelan sampai rata dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Ikan Bakar Dabu Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr ikan tongkol, bersihkan 2 bh jeruk nipis, ambil airnya 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 2 sdm margarin Dabu-Dabu Lilang: 5 bh bawang merah, iris tipis 10 bh cabai rawit merah, iris tipis 4 bh tomat hijau, iris tipis 2 sdm air jeruk lemon cui ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam, diamkan 15 menit. 2. Oles ikan dengan margarin sambil dipanggang di bara api sampai matang. 3. Dabu-dabu Lilang: Campur semua bahan dabu-dabu sampai garam dan gulanya larut. 4. Tata Ikan lalu hidangkan dengan siraman dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat. Untuk 5 Porsi Tips: Jeruk lemon cui berukuran kecil dengan rasa asam dan aromanya khas. Dapat diganti dengan jeruk nipis. RM yang menyediakan: Ikan Bakar Dabu Dabu Khas Gorontalo Taman J...