Entri Terkait
Puding Janeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus agar-agar 4 sdm susu kental manis 1 butir telur 100 gram gula 25 gram janeng (hasil olahan buah janeng ) pewarna (merah, hijau, kuning) Air 2,5 gelas Cara membuatnya: Janeng yang 25 gram dibagi tiga, masing-masing diberi pewarna lalu direbus, setelah itu disaring. Pisahkan telur dengan putihnya dan kocoklah bersama susu. Masukkan agar-agar tambah gula serta air lalu didihkan. Kemudian masukkan kocokan telur dan susu sampai mendidih. Masukkan janeng yang telah diberi pewarna, tuangkan dalam cetakan dan simpan dalam lemari pendingin. Sesudah dingin baru dipotong-potong per segi empat atau sesuai keinginan. Janeng merupakan tumbuhan jenis umbi-umbian berbatang jalar seperti ubi jalar atau bengkuang yang banyak tumbuh di semak belukar Aceh. Buah ini tidak bisa dimakan sembarangan karena beracun dan gatal, namun setelah diolah sepert...
Riani Charlina
Cu Daun Muling
Makanan Minuman
Masakan ini berbahan baku Siput air tawar dan rempah-rempah seperti daun muling (melinjo), kelapa parut muda, asam sunti, cabe rawit dan bumbu khas Aceh pada umumnya. Bahan tersebut bersatu padu menghasilkan rasa gurih dan terasa asam pedas yang menggoyang lidah, rasanyapun tidak terasa eneg di lidah. sumber: https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/964734-cu-daun-muling-khas-aceh-sensasi-pedas-asamnya-bikin-nagih
Riani Charlina
Pa'piong Manuk
Makanan Minuman
Pa’piong merupakan makanan khas Toraja yang berupa lauk pauk untuk pelengkap makan dengan nasi. Pa'Piong dibuat dari daging (bisa babi, ayam, ikan dan jenis daging lainnya) yang dicampur dengan daun balinangko (mayan) dan aneka bumbu dan rempah- rempah dan dimasak dalam bambu. Pada saat memasak atau membakar bambu, memerlukan keahlian khusus dalam membolak-balik bambu sehingga matangnya merata. Pada umunya babi digunakan sebagai bahan utama yang dipilih sesuai dengan masyarakat Toraja yang kebanyakan beternak babi sehingga sering disebut Pa'piong bai. Walau daging babi ini dicampur sekaligus baik daging, tulang dan lemaknya, namun sama sekali tidak berminyak. Selain berbahan dasar daging babi, Pa'piong bisa bisa juga dimasak dengan menggunakan daging ayam, dan ikan. Pa'piong yang menggunakan ayam sebagai pengganti babi namanya menjadi Pa'piong manuk. Bahan: Dada ayam, potong dadu Nangka muda,...
hallowulandari
Bluder Cake
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan biang: 1/2 sdm Ragi 1 sdt Gula pasir 100 ml air hangat Bahan: 4 Butir telur 200 gr Margarin 150 gr gula halus 1/4 sdt Vanilli bubuk 300 gr Terigu Protein sedang 25 gr susu bubuk 1 sdt baking powder 100 gr Sukade Langkah Oles loyang turban 22cm dengan margarin,sisihkan...
Flowerbud
Jangan Tempe Pedes Khas Pati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan Tempe 3 butir bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri 4 cabe rawit Santan kental dari 1/2 butir kelapa 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 Batang serai secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Langkah Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kemiri...
Naufalrasyid
Kue Kekarah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung beras 500 gram gula pasir 1 liter minyak goreng ½ liter air Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetakan (bruek) batok kelapa Ancak (saringan dandang) Cara membuat tepung ; Beras direndam 1 malam (kurang lebih 12 jam), lalu dicuci bersih sampai airnya jernih, lalu ditiriskan,. Selanjutnya beras itu baru ditumbuk dengan memakai jengki atau lesung sampai halus, lalu diayak dengan selendang dan dijemur hingga kering. Setelah tepung kering lalu disaring satu kali lagi dan tepung siap dijadikan sebagai adonan. Cara membuatnya Tepung dan gula diaduk, ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan mengental, dengan kekentalan andonan dapat turun dari cetakan. Setelah dimasukkan adonan kedalam cetakan adonan langsung digoreng sambil cetakannya diputar melingkari wajan penggorengan dengan ketebala...
Riani Charlina
Pantollo’ Pamarasan Babi
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas. Bahan: Daging babi ½ kg Bawang merah 4 bh Lada halus 1 sdt Bawang putih 2 siung Daun prei 1 btg Lombok rawit 2 sdm Keluwak halus 4 sdm Daun kucai 5 btg Garam secukupnya Cara membuat: Daging dibersihkan, dipotong-potong. Keluwak diberi air 3 cangkir, dicampur dengan daging dijerangkan dan dimasukkan : Lombok, bawang merah daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih lada dan garam yang dihaluskan. Dimasak sampai dagingnya lunak. Angkat dan sajikan...
hallowulandari
Pantollo’ Pamarasan Ikan Mas
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas. Bahan: Ikan mas ½ kg Bawang merah 4 bh Lada halus 1 sdt Bawang putih 2 siung Daun prei 1 btg Lombok rawit 2 sdm Keluwak halus 4 sdm Daun kucai 5 btg Garam secukupnya Cara membuat: Ikan mas dibersihkan, dipotong-potong. Keluwak diberi air 3 cangkir, dicampur dengan ikan mas dijerangkan dan dimasukkan : Lombok, bawang merah daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih lada dan garam yang dihaluskan. Dimasak sampai ikan lunak. Angkat dan sajikan &nbs...
hallowulandari
Danggung Telambun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr jagung manis pipil, direbus sampai matang (saya pakai sediaan jagung manis kalengan) 150 gr udang segar 5 rempela ayam 1 buah wortel ukuran besar 150 gr buncis 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabe merah, iris halus 1 sdt garam atau sesuai selera 1/2 sdt bubuk kaldu (optional, jika suka) 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang seledri cincang, untuk taburan Cara membuatnya Pipil jagung manis, rebus sampai matang. Tiriskan. (Lewati langkah jika anda memakai jagung manis kalengan, tinggal dimasukkan terakhir karena sediaan jagung ini sudah matang). Buang kepala dan kulit udang. Belah punggung dan keluarkan kotoran brwarna hitam. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 tipis ampela hati ayam (jika dipakai), kerat-kerat jika perlu. Sisihkan. Kupas wortel, cuci dan potong2 serong tipis. Buang serat...