Entri Terkait
Rampa-Rampa Campur (RRC)
Makanan Minuman
Rampa rampa diterjemahkan secara harafiah dari bahasa Manado sebagai kata rempah rempah, tetapi sebenarnya yang dimaksudkan adalah bumbu. Begitulah cara orang Manado bertutur. Jadi jika seseorang bertanya tentang bumbu suatu masakan, yang bersangkutan pasti akan bertanya dengan kalimat kurang lebih seperti ini "rampa rampanya apa ya?" padahal maksud kalimat tanya itu adalah "Bumbunya apa?". Jadi, yang dimaksud dengan rampa rampa campur ini adalah bumbu bumbu yang sudah dicampurkan, tetapi untuk konteks ini berarti bumbu bumbu daun yang dicampur. Rampa rampa campur yang lazim dikenal dengan sebutan RRC (singkatan dari Rampa Rampa Campur), sangat mudah sekali ditemukan di pasaran, baik itu di pasar tradisional ataupun di supermarket. Mungkin bagi orang luar Manado akan kebingungan jika membaca tulisan "RRC" yang terpampang di daftar harga di area sayuran dalam supermarket. Karena sebegitu populernya istilah ini, jadi dianggap semua orang sudah tahu bahwa RRC itu adalah Rampa Rampa...
hallowulandari
Rabuk Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 500 gr ikan layang 1 btg serai geprek 1 ruas lengkuas 1 lbr daun salam 1 lbr daun jeruk 1 sdm kecap 10 gr gula jawa garam gula pasir lada bubuk penyedap bubuk 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 bh cabe rawit 5 bh cabe merah kriting 1 bh tomat merah Langkah 45 menit...
adhaagary
Kaanan Ginoreng Bolaang Mongondow
Makanan Minuman
Kaanan Ginoreng Bolaang Mongondow jika dalam bahasa Indonesia artinya nasi goreng pisang Goroho. Berikut cara membuatnya: Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Campurkan dengan irisan bawnag merah, bawang putih, daun bawang dan daun seledri. Kemudian tumis hingga harum. Masukan telur dan potongan pisang goroho rebus, bumbui dengan garam, aduk rata. Hiasi dengan irisan tomat dan mentimun. Sumber: Kaanan Ginoreng Bolaang Mongondow
Sulistiani
Sanggar Pisang Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah pisang kepok (mengkal bisa yg matangpun jg bs) 1 butir telur Secukupnya Tepung Terigu (nantinya saat digoreng mau tebal atau tipis tepungnya sesuai selera) Secukupnya Air 2 sdm gulapasir (klo pisang dah manis gula mnyesuaikan aj) Sejumput Garam Minyak untuk menggoreng Langkah Kupas dan belah pisang jd 4 bagian potong kotak2 kecil/sedang sesuai selera. Masukan telur,gulapasir,garam,tepung aduk rata,masukan jg air sesuaikan dgn tepung,klo dah bisa dibentuk stop pmberian air....
adhaagary
Sambal Acan Limau Kuit
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 mangkok cabai rawit 5 buah bawang merah 8 buah tomat 1 bks acan (terasi ABC) 1 sdt garam 3 sdm gula pasir 1 sdm gula merah sisir 1/2 sdt penyedap (vetsin) secukupnya air seiris jeruk purut (limau kuit) Langkah Rebus cabai rawit bersama tomat..sampai lunak.. Bakar bawang merah dan terasi sampai berbau harum.. Campur cabani rawit dan tomat rebus..bawang merah dan terasi bakar bersama...
adhaagary
Lempeng dan Sambal Tumis Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung terigu secukupnya garam secukupnya air (adun sampai seperti adunan dadar gulung) bahan sambal : 3 sdm paste cili dari cabe kering yg di blender 5 ulas bwg merah 2 ulas bwg putih sedikit teri yg di buang kepala gula,garam sedikit air asam jawa minyak untuk menumis sambal Langkah Cara buat lempeng: setelah di adun tepung dan air,kemudian menggunakan kuali teflon dadarkan seperti membuat kulit dadar gulung sampai masak...
adhaagary
Daging Masak Habang
Makanan Minuman
Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Habang berarti merah, jadi dari namanya kita sudah bisa menebak bahwa masakan ini didominasi oleh warna merah yang dihasilkan dari cabe merah. Lebih jauh lagi masakan ini punya rekan pendamping yaitu Masak Hijau dan Masak Kuning. Ketiga jenis bumbu tersebut berbeda sesuai nama masing-masing tetapi bahan utama bisa anda tukar satu sama lain. Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang. Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk resep Masak Habang ini. O ya sebelum saya lupa untuk anda yang tidak suka makan pedas tidak perlu kuatir. Meski masakan ini berwarna merah menyala tapi rasanya tidak sepedas yang anda kuatirkan karena resep ini memakai cabe merah besar bukan cabe rawit. Tips: Gunakan daging yang berkualitas baik misal lemusir dalam/rumpsteak atau daging dari sapi muda supaya cepat empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Cara Membuat: Iris daging sesuai sele...
adhaagary
Rica Ayam Daun Kesum
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ayam (potong sesuai selera) 3 buah tomat (iris sesuai selera) 5 tangkai daun kesum (ambil daunnya saja lalu iris) 2 ruas jahe (iris korek) Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 7 buah cabe rawit 2 batang serai Langkah-langkah: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe lalu tumis sampai harum....
Deni Andrian
Ayam Bakar Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam kampung potong menjadi 4 bagian 3 sdm minyak goreng 200 ml air Bumbu dihaluskan : 7 buah bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 4 butir kemiri 2 cm jahe 1 sendok teh asam jawa 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam Sambal : 15 buah cabai merah kering 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh air jeruk limau Garam Secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum Masukan ayam, aduk hingga berubah warna, Tuangkan air lalu masak hingga bumbu meresap Bakar diatas bara arang hingga harum dan angkat Sambal : Haluskan cabe merah , gula merah, terasi bakar dan garam. Beri perasan air jeruk limau aduk rata. sumber: http://resep-no1.blogspot.co.id/2013/12/resep-ayam-bakar-pontianak.html# Lokasi penjual: Raja Ayam Bakar Alamat: Jl. Khw. Hasyim, Tengah, Pontianak Kota,...