Entri Terkait
Asam Rebung
Makanan Minuman
Potong-potong serasi bawang bombai, bawang putih dan cabai merah. Cabai rawit biarkan utuh. Tumis hingga harum, tambahkan rebung rebus. Tuangkan santan kental. Bumbui dengan garam, cuka, dan gula pasir. Teruskan memasak hingga semua bahan matang. Sejenak sebelum diangkat tambahkan irisan batang seledri. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Sambal Hijau Ala Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 bh Cabe Keriting Hijau 1 bh Tomat Cherry Hijau 2 bj Cabe Rawit Hijau 3 siung Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 500 ml Air Secukupnya Garam,Gula Langkah 15 menit Didihkan air dalam panci,masukkan cabe,bawang dan tomat.. tunggu sampe bawang berubah warna.. angkat dan tiriskan airnya.. Uleg kasar semua bahan,dan masukkan garam dan gula.. Sambel hijau siap dihidangkan....
adhaagary
Asinan Kemantin
Makanan Minuman
Kemantin dapat diartikan pula pengantin. Bumbu-bumbunya terdiri dari perpaduan gula merah, terasi goreng, asam jawa, cabai halus dan garam. Bisa dibeli di: Bumbu Asinan Ny. Lim, Jakarta Utara Catering Ukhuwah Jalan Perintis Kemerdekaan KM 14, Ruko Daya Permai no.8, Paccerakkang, Biring Kanaya, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90241 0852-9948-2475, (0411) 5242216 Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Bingka Gula Merah Kukus Khas Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 butir telur 1 gelas santan 2 sdm gula merah 4 sdm gula putih sesuai selera secukupnya garam 1 sdm tepung terigu Langkah 30 menit Rebus santan dan gula merah sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah.dinginkan Campur gula putih dan tepung dalam wadah.aduk rata.tambahkan telur aduk-aduk sampai larut gula putihnya. Masukan santan keadonan telur yang dikocok.aduk- aduk sampai rata.masukan kecetakan bingka.kukus sampai matang....
adhaagary
Es Kero' (Jajanan Es Khas Banjar)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 18 porsi 1 liter air 200 gram gula pasir secukupnya pasta rasa buah â DILARUTKAN â 4 sdm tepung kanji secubit garam 100 ml air Langkah Campur semua bahan, kecuali pasta. Aduk sampai rata. Lalu panaskan diatas api sedang sambil diaduk terus menerus sampai mengental (berubah bening) Angkat. Biarkan hingga dingin. Setelah dingin campur dgn pasta, aduk rata....
adhaagary
Bukkang Dua' Tongan Tana Toraja
Makanan Minuman
Rebus kepiting dengan cangkangnya hingga matang. Angkat dan setiap kepiting potong dua. Haluskan bawang merah, bawang putihm cabai merah dan jahe. Tumis dengan serai hingga harum. Tambahkan potongan ubi jalar rebus dan tuangkan air, didihkan. Tambahkan kepiting rebus dan bumbui dengan garam, tambahkan irisan kucai. Teruskan memasak sejenak. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Asinan Buah Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 300 gr buah ramania 2 buah cabe merah besar 10 biji rawit 1 sdt air asam jawa 2 sdt cuka 100 gr gula.putih 2 sdt garam 1/2 potong terasi abc Langkah 20 menit Cuci bersih buah ramania.bisa pake kedondong atu manga muda krna udh g musim manga musim nya buah ramania jd ak pake si buah kecil.asem ini deh.xiixixi Potng.2 tipis atu sesuai keinginan. sisih.kn dulu Halus.kn cabe dn rebus tambahkn cuka air a...
adhaagary
Bingka Ubi Kukus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 500 gram ubi putih 250 gram tepung terigu 200 gram air 100 gram minyak sayur 3 butir telur 1 sdm tbm 3/4 sdm garam Langkah 30 menit Kukus ubi kemudian halus kan,sisihkan Campur semua bahan kecuali ubi mixer dgn kecepatan sedang +- 10 mnt Matikan mixer sejenak,masukan ubi mixer lg dgn kecepatan rendah selama 5 mnt Olesi loyang dgn minyak kemudian tu...
adhaagary
Salad Banjar (Selada Banjar)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan semur daging ; 250 gram daging has dalam,potong2 besarnya sesuai selera 8 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1/2 sdt merica 2 sdm minyak goreng 1/2 sdt lada bubuk 1 1/2 sdm gula merah 3 sdm kecap asin 1 sdm gula pasir 3 cm kayu manis 3 butir cengkeh garam Bahan salad: 200 gr kentang rebus 150 gr wortel rebus Timun serut dagingnya...