Entri Terkait
Ikan Biji Nangka Masa Kuning Palumara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan biji nangka Bumbu halus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 5 biji lombok rawit irisan Bumbu 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Secukupnya lombok hijau besar (iris) Secukupnya lombok rawit (iris) Serai iris Tomat Daun jeruk Daun salam Air perasan jeruk nipis/air asam jawa secukupnya Air secukupnya garam secukupnya Gula kemangi (saya skip krn g ada stok) Langkah Tumis irisan bawang merah putih sampai harum, masukkan lombok iris juga tomat dan serai. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe dan kunyit. Masukkan air, lalu air perasan jeruk nipis/air asam jawa kemudian tambah garam, gula juga penyedap rasa. Koreksi rasa. Masukkan ikan (kalau saya di gor...
Roro
Pallu Ce'la Baronang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan baronang, bersihkan 1 buah perasan jeruk nipis Sejumput garam 1 sdm air Bumbu : 2 batang sereh, geprek 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 500 ml air 1 ruas kunyit basah, parut secukupnya Garam Langkah Marinasi ikan, campur perasan jeruk, garam dan air. Aduk rata. Masukkan ikan, aduk rata kembali. Biarkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali ikan. Masukkan semua bumbu ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan ikan dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Angkat dan siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3452881-pallu-cela-baronang
Roro
Gogos Isi Ikan Cakalang Asar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras ketan putih rendam 2 jam 300 ml santan 1 sdt garam Daun pandan 1/2 ruas jahe di geprek Bahan isian : 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang asar tanpa tulang suwir 3 sdm minyak tuk menumis 2 buah cabe merah 8 buah cabe rawit 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt lada bubuk 1 ruas jahe 2 lbr daun salam secukupnya Garam secukupnya Gula pasir Olesan : santan kanil + garam Daun pisang Langkah Untuk bahan isian: haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah bawang putih,tumis lalu tambahkan lada bubuk dan jahe yg sudah digeprek hingga wangi,daun salam dan masukkan ikan asar tambahkan garam dan gula aduk rata lanjutkan tumis sampai bumbu meresap angkat dan sisihkan. Untuk bahan ketan: setelah beras ketan diren...
Roro
Gogos Pedas Isi Ikan Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu. Beras ketan dikukus dengan dan...
Roro
Gogos Ketan Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ltr beras ketan 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa 1 sdm garam (bisa d kurangi klu gk sk asin Tusuk gigi/lidi (untuk penyemat) Langkah Rendam beras ketan beberapa jam tiriskan. Kukus beras ketan, setelah matang angkat dan bentuk bulat memanjang, selagi panas. Masak santan hingga kental tambahkan garam jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah. Siapkan daun untuk membungkus, rendam ketan dalam santan lalu bungkus kemudian semat ujungnya menggunakan lidi (seperti lontong) bungkus semua hingga ketan dan santan habis. Proses berikutnya pembakaran siapkan pembakaran menggunakan sabut kelapa bila sudah jadi bara, bakar gogos jangan lupa dibolak balik agar matangnya merata. Dirasa sudah matang angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3311942-gogos-ketan-putih
Roro
Gogos Kambu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan gogos : 2 liter santan kental 1 sdm garam halus 3 ltr beras ketan daun pisang yg agak muda stepler/lidi Bahan isian : 2 ekor tuna/cakalang (rebus lalu tumbuk halus) 1/2 btr kelapa parut (sangrai dan haluskan) 3 sdm gula merah serut 5 siung bawang putih 3 btr bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 btng sereh 1 sdt ketumbar btr 1 sdt merica btr 4 btng daun seledri (iris tipis2) 15 bj cabai rawit bawang goreng sckpnya garam dan penyedap sckpnya Langkah Cuci bersih beras ketan lalu kukus hingga 1/2 matang. Angkat, siapkan wadah yg agak besar masukkan santan kental beri garam aduk rata, masukkan ketan yg setengah matang, aduk rata lalu kukus kembali hingga benar matang. Siapkan bahan isian, haluskan semua bahan bu...
Roro
Konro Keluwak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga sapi atau bagian tulang yang lain 10 biji asam jawa,encerkan dengan sedikit air Bumbu goreng lalu dihaluskan : 10 siung bawang merah,iris 5 siung bawang putih,iris 2 batang sereh,rajang halus bagian putihnya saja 3 rimpang lengkuas Sebesar jempol kaki,iris 3 butir kemiri,potong Tambahan bumbu tuk dihaluskan bersama bumbu goreng : 1 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk ketumbar 4-5 biji keluwak Baha...
Sri sumarni
Sop konro buntut sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi 1,5 lt air bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kluwak (rendam air panas) 3 butir kemiri 1 sdt ketumbat 1/2 sdt jinten 1/2 sdt pala bubuk 2 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt biji lada pelengkap : 4 buah cengkeh 1 batang sereh...
Sri sumarni
Sop Konro No Kluwak No Kelapa Sangrai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging+tulang sapi 2 liter air 4 lbr daun salam Secukupnya Kaldu sapi Secukupnya Garam Bumbu halus: 3 btg serreh 2 cm lengkuas 1 cm jahe 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah...