Entri Terkait
Kue Usus Ayam - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Penganan yang satu ini memiliki bentuk yang unik. Melihatnya sekilas mengingatkan pada bentuk obat nyamuk bakar. Yang tidak kalah unik adalah namanya, kue usus ayam. Jangan berpikir kue ini dibuat dari usus ayam. Nama “usus ayam” yang disematkan padanya hanya karena kemiripan bentuk. Menurut masyarakat Malang, bentuknya yang panjang lalu diatur melingkar saat digoreng mirip bentuk usus ayam. Kue ini dibuat dari berbagai bahan kue pada umumnya, seperti terigu, vanili, baking powder, telur, gula, serta garam. Yang membedakan, ada dua bahan khusus yang digunakan dalam pembuatan kue ini: irisan pisang ambon dan air kelapa. Setelah semua bahan tersebut dicampur hingga menjadi adonan, kemudian digoreng di atas minyak panas. Ketika dimasukkan ke minyak, adonan dibentuk melilit. Dalam penyajiannya, ada pula yang menambahkan taburan gula tepung. Ketika digigit, kue ini bertekstur kenyal dengan rasa manis yang sangat dominan. Sangat nikmat menikmatinya dengan ditemani secan...
Riani Charlina
Cekremes - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Ubi jalar Gula Garam Tepung terigu biasa (protein. rendah) Tepung beras Cara Membuat Kupas ubi jalar potong agak tipis (kurleb 0.3cm) lalu rajang memanjang Cuci bersih, tidak perlu ditiriskan terlalu lama biar ubi tidak kering Tambahkan secukupnya gula, sedikit garam, terigu dan tepung beras (perandingan 1:2 antara tepung beras: tepung terigu) Aduk2 hingga tepung lengket ke ubi. Siap digoreng hingga matang. Note: biasanya dalam membuat makanan ini, orang membuat adonan tepung terlebih dahulu, namun ini membuat ubi yang digoreng hasilnya tidak krispi dan basah karena tepung yang mengandung banyak air. Jadi saya tidak menambahkan air, hanya saya ciprat2kan saja. kecuali ubi ditiriskan terlalu lama, bisa diguyur air lg dan digoyang2 diwadah yang ada lubang2nya, agar air tidak terlalu banyak mengendapkan air ketika sudah di beri tepung. sumber: https:/...
Riani Charlina
Nasi Jagung Lamongan - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan Nasi Jagung : 500 gram beras/menir jagung 1 liter air panas 1 sendok teh garam Bahan Gimbal pohong : 300 gram singkong 100 gram kelapa parut Bumbu Halus : 4 siung bawang putih ukuran besar 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Urap Sayur : 10 lonjor kacang panjang 3 ikat kangkung 200 gram kelapa setengah tua, parut Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 4 buah cabe merah 4 buah cabe rawit 1 sendok teh ketumbar, sangrai 2 cm kencur 2 lembar daun jeruk 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah, sisir Bahan Peyek Kacang : 1 genggam kacang tanah kupas 125 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 200 cc air...
Riani Charlina
Tahu Kribo Isi Puyuh - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 kotak tahu jombang 10 butir telur puyuh 1/2 bungkus mie burung dara 3 siung bawang putih 1 st merica bubuk secukupnya garam sedikit gula 3 sdm tepung terigu 1 butir telur ayam secukupnya daun bawang secukupnya minyak goreng saos sambel dan tomat utk cocolan Cara Membuat Cuci bersih tahu. Lalu remas tahu hingga hancur. Masukkan bawang putih yg sdh dihaluskan +merica, tambahkan garam gula dan daun bawang yg sdh dicincang Halus, masukkan telur aduk hingga rata selanjutnya masukkan juga tepung terigu. Masak mie dgn air panas. Tiriskan. Selanjutnya masukkan mie yg sdh dimasak kedalam adonan aduk hingga rata. Ambil 1 sendok adonan,letakkan di telapak tangan pipihkan dan isi dgn telur puyuh. Bulatkan. Bikin hingga adonan hbs. Goreng bulatan tahu yg sdh dibentuk hingga kecoklatan....
Riani Charlina
Kepiting Telur Pedas - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg kepiting (aku pake kepiting telur) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 sdm saos pedas Secukupnya Minyak wijen Secukupnya Saos tomat 5 buah cabe rawit Sedikit lada bubuk secukupnya Maizena (larutkan dlm air) 100 ml air Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Rebus dahulu kepitingnya bbrapa menit. Stelah di rebus cuci bersih kepitingnya. Lalu belah cangkangnya. Bawang putih +bawang merah + cabe rawitnya, rajang atau iris tipis2. Cuci bersih baru masukkan ke dlm wajan, oseng sebentar. Stelah baunya trcium, masukkan kepiting yg sudh di belah cangkangnya tadi. Aduk-aduk pelan. Setelah itu masukkan airnya Aduk lagi pelan2. Tunggu mendidih dulu. Lalu tambahkan saus pedas, saus tomat, minyak wijen, lada bubuk dan garam aduk lagi hingga trcampur rata Cicipi dlu rasanya. Jika sudah pa...
Riani Charlina
Oseng Ikan Asap Pete - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 potong ikan asap (apa saja) 2 papan pete Lombok ijo ale (beli 2 ribu, cambah ale bisa diskip, di jombang sini kalo beli lombok ijo dapat pasangan cambah ale) 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih Jahe, salam laos, kecap dikit, gula, garam Cara Membuat Suwir-suwir ikan asapnya (berhubung baru keluar dari freezer, biarkan dulu bbrp saat spy esnya mencair) Tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe, laos, salam sampai harum Lalu masukkan potongan lombok ijo, ale dan pete Sekalian masukkan suwiran ikan asapnya Beri air secukupnya (sampai nyemek-nyemek saja) Beri gula dan kecap Kalo sudah matang dan kompornya mau dimatikan baru beri garam secukupnya (garam saya masukkan terakhir karena kalo garam terlalu lama dipanaskan tidak baik untuk kesehatan) sumber: https://cookpad.com/id/resep/537399-oseng-kana...
Riani Charlina
Donat Kentang - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram tepung 75 gram mertega 200 gram kentang 4 butir telur ayam 11 gram ragi instan 50 gram susu bubuk 100 ml air hangat 100 gram gula pasir toping coklat sedikit garam Cara Membuat Pertama masukan ragi instan,50 gram gula lalu beri air hangat 100 ml diamkan 15 menit sampai berbusa Masukan tepung terigu,kuning telur,susu bubuk,kentang yang sudah di haluskan dan 50 gram gula sisa tadi kedalam air ragi dan gula yang sudah membusa Setelah adonan sudah sedikit tercampur masukan mertega dan sedikit garam aduk sampai adonan benar benar halus Lalu tutup adonan dengan kain bersih diamkan 30 menit sampai mengembang lalu cetak bulat bulat dan diamkan 20 menit Lalu setelah mengembang panaskan minyak dengan api sedang setelah panas masukan adonan yang sudah di beri lubang bolak balik sampai donat berwarna cok...
Riani Charlina
Daging Age - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi 200 gram kelapa parut (sangrai hingga kecoklatan) 6 siung bawang putih 1 buah bawang merah besar atau 15 siung bawang merah kecil 3-4 buah cabai merah besar Sedikit cabai rawit (jika suka) 1,5 butir kemiri sangrai 1 sdt jintan sangrai 1 sdt ketumbar sangrai (atau 1/2 sdt ketumbar bubuk) 2 batang serai 7-10 helai daun jeruk purut 2-3 helai daun salam 7 cm kencur 15 cm jahe 5 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk) 7 cm lengkuas 1 sdt cengkeh 1 sdt kayu manis/1-2 batang kayu manis Garam Gula Merica Penyedap rasa Cara Membuat Cuci dan iris daging sapi dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ukuran 15 cm x 10 cm (atau sesuai selera). Kelapa parut disangrai hingga coklat keemasan. Lalu haluskan hingga berbe...
Riani Charlina
Lempang Lempung Pisang - Lumajang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 buah Pisang Raja/Kepok 200 g Tepung Terigu 150 ml Air 2 sdm Gula Pasir Setengah Sendok Teh Garam Cara Membuat Adonan pencelup: campur tepung terigu, air, gula pasir, garam dan aduk rata. Potong dadu pisang. Masukkan pisang ke adonan pencelup. Ambil 1 sdm pisang celup. Goreng dengan minyak panas sampai warna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/235352-lempang-lempung-pisang-khas-lumajang-kota-pisang