Entri Terkait
Pallu Mara Wajo Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Utama 2 ekor ikan bandeng potong dan cabut tulang belakangnya 1 buah perasan jeruk nipis diaduk dengan ikan Bahan bumbu halus 4 siung bawang merah 1 sdt garam 2 siung bawang putih Bahan rempah 2 buah daun salam 2 ruas sereh potong dan geprek Bahan lain 1 sdt bubuk kunyit 1 mangkok air asam jawa 50 ml minyak kelapa 2 buah bawang putih iris tipis Langkah Tumis bawang putih. Masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu rempah hingga harum. Masukkan air asam jawa. Masukkan ikan. Masukkan kunyit bubuk. Cek rasa, tunggu hingga mendidih. Hidangkan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4683544-pallu-mara-wajo-makassar
Roro
Palumara Tongkol/Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg ikan tongkol / tuna 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah sereh Seruas jari laos 1 sdt kunyit bubuk 1/2 bungkus asam jawa 3 buah gula merah 20 cabe rawit (optional) Langkah Bersihkan ikan. Iris bawang merah dan bawang putih,serta masukkan bahan2 lainnya ke dalam panci dan beri air sampai ikan agak tenggelam. Masukkan sedikit minyak goreng, dan garam, penyedap rasa secukupnya. Iris bawang merah dan bawang putih,serta masukkan bahan2 lainnya ke dalam panci dan beri air sampai ikan agak tenggelam. Ikan palumara siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6351903-palumara-tongkoltuna-simple-tinggal-cemplang-cemplung
Roro
Pallu mara Ikan Masak Asam Mangga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng 1 genggam paissang/asam mangga 6 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (opsional) 1/4 sdt merica 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1/2 sdt gula pasir 300 ml air penyedap rasa(opsional) garam Langkah Bersihkan bandeng. Potong, cuci lalu balur dengan jeruk nipis. Diamkan bebrapa saat, cuci kembali. Ulek halus merica, tambahkan cabe merah besar, bawang merah dan garam. Ulek kasar. Masukkan ikan dan semua bahan dalam panci. Masak hingga matang. Test rasa. Hidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6307831-pallu-maraikan-masak-asam-mangga-paissang
Roro
Palumara Kepala Ikan Tengiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tengiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 5 buah cabe rawit 5 sdm air asam 1 batang daun bawang 400 ml air matang Garam Gula Kaldu bubuk Langkah Tumis bawang merah, bawang putih, setelah wangi masukkan irisan tomat. Setelah layu, tambahkan air, air asam didihkan. Setelah mendidih, masukkan kepala ikan tengiri yang sudah dibersihkan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukkan cabe rawit dan daun bawang, masak ikan matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6144849-palumara-kepala-ikan-tengiri
Roro
Palumara Londe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bandeng (potong 3) 3 Butir Bawang merah 2 Butir Bawang Putih 3 Buah cabai rawit 1 Buah tomat 1 Batang Sereh 1 ikat Kemangi 1 Jumput Kunyit 3 Sendok air asam jawa 1 batang daun bawang secukupnya Garam dan penyedap Langkah Iris halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan bandeng air, sereh geprek, kunyit dan air asam Jawa masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tomat yg dibelah 4 daun bawang dan kemangi, masukkan gula garam dan penyeda. Setelah dirasa cukup matang, angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5962574-palumara-londe-dijamin-ketagihan
Roro
Palumara Ikan Kuwe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 6 ekor ikan kuwe 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 bulatan asam (kira kira sebesar buah anggur) 400 ml air (selera) garam gula Langkah: 10 menit Iris bawang merah, bawang putih. Remas remas asam dengan sedikit air sisihkan. Panaskan minyak tumis bawang sampai kecoklatan masukkan ikan dan cabe rawit. Masukkan air asam dan sisa air tambahkan kunyit bubuk, masak sampai mendidih dan koreksi rasa. Siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5735955-palumara-ikan-kuwe
Roro
Pallumara Ikan Bolu/Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 orang 2 ekor Ikan bolu/bandeng ukuran sedang 30 gram Asam (boleh tambah kalo mau lebih asam) 1 sdt Kunyit bubuk 4 siung Bawang merah (iris tipis) 2 siung Bawang putih (iris tipis) 1 batang serei (saya skip karena lagi habis) 2 sdt Garam Secukupnya Minyak Secukupnya Air Secukupnya Fitsin (opsional) Langkah: 45 menit Sisik ikan bandeng. Lalu potong sesuai selera (saya 5 potong/ekor). Lalu cuci sampai bersih. Sisihkan. Remas asam, garam dan sedikit air. Lalu tuang kedalam ikan. Remas lagi sisa asam dengan air sampai ikan terendam. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya sampai harum. Masukkan ikan dan air asam. Masukkan kunyit. Masak sampai ikan benar-benar matang dan air kuahnya agak mengental. Kalau menggunakan serei bisa di masukkan juga. Setelah matang masukkan fitsin secukupnya. Koreksi rasa. Kalau k...
Roro
Palumara Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 1/2 kg udang 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah sesuai selera Cabe Rawit secukupnya Asam Jawa Garam Air Minyak untuk menumis Gula putih Kunyit bubuk Langkah Potong bagian ujung kepala udang kemudian keluarkan kotorannya. Cuci bersih dengan air. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat yang sudah diiris tipis. Masukkan udang dan tambahkan air sesuai selera (misal 3 gelas air). Masukkan garam, gula, air asam jawa (2 sdm) dan kunyit bubuk secukupnya. Tunggu hingga matang. Koreksi Rasa. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4510305-palumara-udang
Roro
Ayam Pallu Mara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 Porsi 3 buah belimbing sayur, iris 4 buah asam gelugur (bisa diganti dengan larutan air asam jawa) 4 siung bawang merah, iris 1 ruas lengkuas, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1/2 ekor ayam negri yg sudah direbus sampai matang 10 biji cabe rawit merah 1 sdm kunyit bubuk 1 batang sereh, geprek 600 ml kaldu ayam (sisa air rebusan ayam) 600 ml air putih 1 buah mangga muda, cacah Langkah: 15 menit Tumis bawang merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Masukkan air kaldu ayam. Masukkan garam, merica, kunyit bubuk, belimbing, dan asam gelugur. Masukkan ayam rebus. Tambahkan air putih. Masukkan cabe rawit merah. Aduk sampai ayam berubah warna. Koreksi rasa sesuai selera. Sajikan dengan cacahan mangga muda. ...