Entri Terkait
Lumpia khas Sidoarjo - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan kulit: 250 gr tepung terigu 1 butir putih telur 2 sdm margarin secukupnya garam secukupnya air Bumbu halus untuk isi: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt merica kasar secukupnya minyak Isi: 1 butir telur (orak arik) 100 gr ayam (potong dadu kecil) 200 gr tauge 100 gr rebung (yang sudah direbus) 1 buah wortel (pasrah panjang) 1 buah daun pre secukupnya gula secukupnya garam Bahan lem: ambil sedikit adonan kuli secukupnya tepung tapioka Cara Membuat: Cara Membuat Kulit : campur semua bahan kulit, tes rasa dan kekentalannya. Usahakan jangan terlalu kental ya karena nggak enak kalau terlalu tebal kulitnya dan jangan pula terlalu tipis kulitnya karena takut sobek pada waktu diisi. Setelah...
Riani Charlina
Lumpia Apel - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 11 genggam irisan kecil apel hijau 6 sdt Gula palem 11 sdt gula pasir 2 sdt kayu manis 2 sdm margarin 3 sdm maizena 1 jeruk nipis diambil airnya Secukupnya kismis Secukupnya air untuk melarutkan maizena Cara Membuat: Panaskan wajan/panci. Masukkan margarin hingga meleleh, masukkan apel, tumis, hingga keluar airnya. Masukkan gula palem, gula pasir, kayu manis, aduk rata, masukkan kismis, aduk rata, masak hingga agak asat. Setelah asat, masukkan perasan jeruk.nipis aduk rata, lalu masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga rata. Matikan kompor. Diamkan hingga suhu ruang. Siapkan kulit lumpia Taruh isian Lipat bentuk amplop Lalu gulung rekatkan ujungnya dengan air Lumpia apel siap goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/4377221-lumpia-apel
Riani Charlina
Sambal Goreng Tempe Sere - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe ukuran sedang 2 siung bawang merah 5 buah cabe rawit / opsional 1 buah tomat ukuran kecil secukupnya Terasi secukupnya Garam secukupnya penyedap 2 batang sere iria tipis 2 sdm kecap manis secukupnya gula Cara Membuat Iris tempe kecil dan tipis / sesuai selera Kemudian goreng tempe sampai setengah kering Haluskan semua bumbu kecuali daun sere Tumis bumbu, beri garam penyedap dan gula, kemudian kecap aduk sebentar Masukkan tempe yang sudah di goreng dan irisan sere Aduk lagi sampai tercampur rata kemudian test rasa Siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/1226928-sambel-goreng-tempe-sere-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Daun Kelor Sambal Sere - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 bungkus daun semanggi 2 ikat daun kelor/moringga/marronggi Bumbu sambal sere : 7 buah cabe rawit merah(boleh ditambahkan cabe keriting merah 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 bungkus terasi sachet yang sudah dibakar 2,5 sdt gula pasir 1 sdt garam kasar 2 buah tomat ranti 3 buah belimbing wuluh. Potong kasar 3 batang sere, ambil putihnya. Rajang halus Vetsin/penyedap rasa(optional) 1/2 gelas air, tambahkan 2 sendok teh gula, larutkan Cara Membuat Bersihkan daun semanggi dan daun kelor, cuci sambil diremas remas/diuleni sebentar. Kukus sayuran dengan api kecil, pisahkan kedua sayuran. Tutup. Setelah setengah matang, tambahkan larutan gula diatas sayuran, gunakan sendok agar rata. Larutan gula akan menghilanggan aroma langu pada sayuran dan memberi sedikit rasa ma...
Riani Charlina
Tumis Belut Sereh - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg belut di potong2 (aku sk yg msh hidup) Jeruk nipis Seruas Jahe 3 btg sereh 5 siung bawang merah 6 siung bawang putih Cabe merah & hijau kriting (aku beli 2rb campur / sesuai selera) Garam Gula merah sedikit Air Cara Membuat Cuci bersih belut campur garam biar tidak licin lalu rendam pakai perasan jeruk nipis agar tidak amis selama 15 menit tiriskan Campur belut dengan irisan 2siung bawang putih, jahe dan garam rendam selama 15 menit agar meresap kemudian goreng jangan terlalu kering (waktu goreng di tutup ya agar gk kena cipratan minyak) Sementara menunggu iris2 bawang merah, sisa bawang putih, cabe dan sereh Setelah selesai goreng belut, tumis semua bumbu iris tadi tambahkan garam dan gula merah lalu masukkan belut Tambahkan air sedikit dan di aduk kemudian tutup sebentar Siap di hidangkan bersama nasi han...
Riani Charlina
Nasi Goreng Sereh Pedas - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan nasi sisa semalam 1 ikat sawi 1 butir telur 1 batang sereh geprek bumbu ulek: 8 buah cabe rawit 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah terasi Cara Membuat Masukan telor lalu dibuat orak arik Masukan bumbu halus dan sereh, tumis hingga harum Masukan sayuran tumis sebentar, lalu masukan nasi Tambahkan garam,aduk rata, sajikan selagi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3231591-nasi-goreng-sereh-pedas
Riani Charlina
Rawon Iga Pasuruan - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg iga sapi 1/2 kg daging 15 siung bawang merah 9 siung bawang putih 11 cabe merah secukupnya Kunyit 1 ruas jahe secukupnya Kencur 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 5 biji kluwek 1 ruas lengkuas 1 batang serai 5 lbr daun jeruk 5 batang bawang daun Garam Penyedap Cara Membuat Rebus daging dan iga sapi dg air ± 2 ltr Haluskan semua rempah kecuali : serai, lengkuas, bawang daun dan daun jeruk Tumis bumbu beserta daun bawang di iris panjang, daun jeruk, lengkuas di geprek, seraipun juga di geprek, tumis hingga aromanya harum Campurkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kaldu daging dan iga sapi yang telah di rebus di tambahkan garam secukupnya Tunggu kuah hingga mendidih dan siap untuk di sajikan sumber:&nb...
Riani Charlina
Ikan Pari Penyet Sambal Tempong - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 iris ikan pari asap bahan sambel 6 buah cabe kriting 3 buah cabe rawit 1,5 sdm trasi matang secukupnya gula garam 2-3 butir ranti 1 butir jeruk limau sesuai selera lalapan Cara Membuat Ulek semua bahan sambal,beri gula garam dan koreksi rasa. Kucuri dengan jeruk limau Goreng ikan,penyetin diatas sambal. Nikmati selagi hangat, karena ikan ini berbau sangat tajam jika sudah dingin ditambah lalapan sesuai selera #semua bahan sambal mentah,jadi lebih terasa pedas ya,harus disesuaikan jumlah cabenya sumber: https://cookpad.com/id/resep/3041087-penyet-ikan-pari-asap-sambel-tempong
Riani Charlina
Tahu Walik Udang - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 pack tahu 200 gr tepung beras secukupnya udang kupas 3 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya lada 3 tetes kecap asin secukupnya saus tiram 3 batang daun bawang Cara Membuat Potong tahu yang sudah masak ditengah-tengah kemudia balik sisi dalam keluar,sisihkan Haluskan bawang putih 3 siung tambahkan dengan garam dan lada Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan udang kupas,tepung beras,daun bawang,kecap asin, dan saus tiram dengan air panas,cek rasa Adonan yang sudah tercampur masukkan kedalam tahu yang sudah dibalik dengan takaran satu sendok makan,sesuaikan Panaskan minyak,masukkan tahu yang sudah diberi adonan kedalam penggorengan,balik hingga kecoklatan dan matang.Tahu siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3413540-tahu-walik-udang-krenyes