atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Banyuwangi

Daun Kelor Sambal Sere - Banyuwangi - Jawa Timur

Tanggal 27 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

  • 5 bungkus daun semanggi
  • 2 ikat daun kelor/moringga/marronggi

Bumbu sambal sere :

  • 7 buah cabe rawit merah(boleh ditambahkan cabe keriting merah
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 bungkus terasi sachet yang sudah dibakar
  • 2,5 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam kasar
  • 2 buah tomat ranti
  • 3 buah belimbing wuluh. Potong kasar
  • 3 batang sere, ambil putihnya. Rajang halus
  • Vetsin/penyedap rasa(optional)
  • 1/2 gelas air, tambahkan 2 sendok teh gula, larutkan

 

Cara Membuat

  1. Bersihkan daun semanggi dan daun kelor, cuci sambil diremas remas/diuleni sebentar.
  2. Kukus sayuran dengan api kecil, pisahkan kedua sayuran. Tutup.
  3. Setelah setengah matang, tambahkan larutan gula diatas sayuran, gunakan sendok agar rata. Larutan gula akan menghilanggan aroma langu pada sayuran dan memberi sedikit rasa manis. Matangkan. Setelah matang, angkat, tiriskan.
  4. Setelah bumbu halus, tambahkan belimbing wuluh dan sere yang dirajang halus. Kemudian ulek sebentar sampai hancur, tidak perlu halus.
  5. Semanggi & Maronggi sambal sere siap dinikmati.

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3223877-semanggi-marronggimorringadaun-kelor-sambel-sere

richarlina_daunkelorsambalsere.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia