Entri Terkait
Kapurung Ikan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 jumput Ikan teri 1 ons Kacang tanah 15 cabe rawit 1 tomat 2 jeruk nipis 4 sendok makan tepung kanji Air panas mendidih Garam Ajinamoto Masako Kangkung saya ambil daunnya saja secukupnya Terasi 1 pasang Sumpit Langkah Sangrai kacang tanah, kemudian sangrai teri dan terasi. Rebus kangkung dan tomat. Haluskan teri,kacang tanah, terasi cabe rawit dan tomat yg direbus tadi. Siapkan wadah masukkan tepung kanji atau tepung sagu beri air dingin sedikit sampai tepung larut aduk2 merata jangan sampai ada yg menggumpal. Rebus air tunggu sampai benar benar mendidih,lalu angkat dan masukkan kedalam wadah tepung yg sudah dilarutkan tadi. Tips : ketika memasukkan air panas pastikan jangan sampaiair terlalu berlebihan bisa terlalu larut, dan jangan pula air sampai kurang bisa adonan tepung menjadi mentah...
Roro
Kapurung Jantung Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 ekor ikan apa saja yang sudah bersih dan dipotong2 1 sere 4-5 tomat secukupnya Garam Penyedap rasa Asam jawa Kuyit Lombok 1 bungkus terasi Kacang goreng Jagung manis Sayur /jantung pisang Sagu Jeruk nipis Langkah Masukan ikan di panci yang sudah diberi air secukupnya lalu tambahkan sereh yang sudah digebrek, garam secukupnya, masako atau picin 2 tomat yang dipotong kecil asam jawa, kunyit secukupya lalu masak sampai mendidih dan matang. Angkat diamkan biar agak dingin. Rebus air satu panci sedang sampai mendidih. Sediakn sagu atau kanci di baskom yang telah diberi air sedikit. Jika air sudah mendidih siramkan sedikit di sagunya sampai jadi. Airnya secukupaya agar tidak terlalu encer. Goyang balik dengan keras agar matangnya merata. Sisakan air rebusan untuk masak sayurnya. Angkat jika sudah masak. Tiriskan lalu adonan saguny...
Roro
Kapurung Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 100 gram tepung sagu 300 ml Air kurang lebih Bahan sayur: 500 gram udang kupas 1 ikat bayam 1 buah jagung, dipipil 1 ikat kacang panjang 1 ikat kemangi (tambahan dr sy) Jantung pisang (sy nggak pake) Secukupnya air Bumbu: 1 batang serai (geprek) 5 bawang merah 5 bawang putih 75 gram kacang goreng 1/2 sdt ladaku secukupnya Gula garam 1 sdt kaldu jamur (pengganti micin) Pelengkap: Jeruk nipis Sambal (dari cabe rawit) Langkah Rebus udang dan serai geprek. Setelah udang matang, masukkan jagung. Lalu duo bawang yg sudah dihaluskan. Gula garam. Tambah ladaku. Test rasa. Setelah jagung matang, masukkan kacang panjang. Lalu bayam. Terakhir masukkan kacang goreng yg sudah dihaluskan. Test rasanya... Cara me...
Roro
Kapurung Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 sdm tepung sagu /kanji /tapioka 1 bungkus trasi secukupnya Air secukupnya Garam Untuk kuah : 1 ikan me ekor kuning (Kukus ikan dengan garam kemudian suwir2) 1 buah tomat potong kasar Haluskan : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 cabai rawit saya males bikin sambel jadi sy buat pedes skalian Sedikit kunyit secukupnya Garam Langkah Campur tepung sagu, garam, terasi dan air jadi satu. Panaskan pada kompor dan masak sampai jadi seperti lem. Bentuk bulat adonan tadi dengan bantuan sumpit untuk menggulung2 adonan, kemudian taruh di baskom berisi air matang bs juga air dingin. Lakukan sampai adonan habis. Siapkan air dan masukkan bumbu halus, serta masukkan juga suwiran ikan tadi, sampai air mendidih tambahkan garam, koreksi rasa, jika dirasa sdh cukup matikan api dan masukkan...
Roro
Kapurung Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 4 ekor ikan layang 50 gr kacang tanah (goreng kemudian cacah) 8 helai kacang panjang (potong hingga 4cm) 1 ikat sayur katu (ambil daun dan batang yg muda) 1 ons tepung tapioka 5 buah jeruk china (bisa diganti atau ditambah Cacahan mangga muda untuk yg suka asem) 2 cm kunyit 1 sendok asam Jawa 1 btg serai Air Untuk sambel 8 buah cabe 1 buah tomat 1 buah terasi 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 keping terasi (saya pake ABC) 2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Langkah Rebus air, serai dan kunyit, mendidih masukan ikan layang kemudian beri asam Jawa. Jika sudah masak tiriskan ikan layang dan sisihkan kuah (kuahnya digunakan untuk kuah kapurung). Rebus kacang panjang, rebus katu, tiriskan dan sisihkan. Cairkan tepung tapioka dengan air secukupny...
Roro
Kapurung Sarden
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung 1 ikat daun katu 1 ikat kacang panjang 1 buah jagung pipil 1 buah jantung pisang (sy ga pakai) 1 ikat daun kemang 2 batang serai 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih Gula,garam dan penyedap Bahan pelengkap 5 sdm tepung tapioka / sagu (sy pakai tapioka) 1 genggam kacang tanah goreng 1 kaleng sarden ABC (bebas) Ikan teri untuk sambel Langkah Rebus air bersama serai hingga mendidih. Lalu masukan bawang dan sayur satu persatu (kalo pakai jantung pisang masukan duluan) baru sayuran yang lain,kecuali kemangi. Koreksi rasa terakhir masukan daun kemangi, lalu matikan kompor. Untuk sagu atau tapioka. Taruh di wadah beri sedikit air dingin aduk hingga tepung larut. Tuangkan air mendidih kedalam wadah tepung, aduk cepat sampai mengental, Kalo tepung masih berwa...
Roro
Kue Putu Cangkir Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 75 grm tepung beras Bahan putu: 75 grm tepung ketan 75 grm kelapa parut 5-6 sdm air putih 1/4 sdt garam halus 1 sdt pandan pasta Bahan isian: 75 grm gula merah, iris Bahan taburan: Kelapa parut diberi garam dan dikukus selama 10 menit Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang semua bahan. Campur semua bahan putu (jumlah air menyesuaikan kelembaban tepung), aduk rata hingga menjadi adonan dengam butiran halus. Masukkan adonan tepung kedalam cetakan hingga setengahnya (saya menggunkan cetakan kuw mangkuk kecil), beri irisan gula merah, lalu tutup dengan adonan tepung. Adonan sedikit aja ditekan agar kue tidak keras. Kukus dengan api sedang selama 25 menit hingga kue matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan kelapa parut. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Roro
Kue Putu Cangkir Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 100 gr tepung beras putih 50 gr tepung beras ketan 65-75 gr gula merah 40-50 ml air 1/4 sdt garam halus secukupnya kelapa muda parut (kukus 15 mnt, biar tahan lama) Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, saring, sisihkan, tunggu sampai hangat. Campur tepung beras putih, tepung ketan, dan garam. Masukkan air gula merah campur rata sampai adonan bergerindil setelah bergerindil, saring adonan menjadi adonan yang berbulir halus. Masukkan adonan ke cetakan (saya pakai cetakan kue mangkok kecil), buat lubang tengahnya. Masukkan kelapa parut. tambahkan adonan lagi di atas kelapa, ratakan (jangan ditekan ya agar putu tidak keras), lalu kukus selama 25 menit hingga kue matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4643251-403-kue-putu-cangkir-gula-merah-senins...
Roro
Putu Cangkir Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung beras 50 gr tepung ketan 75 gr gula merah 75 ml air secukupnya Kelapa parut Langkah: 30 menit Campurkan tepung, sisihkan. Masak air dan gula merah sampai larut, dinginkan. Campur air gula merah dan tepung. Masukkan campuran adonan pd cetakan, tambahkan kelapa parut, tutup dgn adonan lagi Kukus kurang lebih 15 menit. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6151877-putu-cangkir-makassar