Entri Terkait
Cumi Kering Tiworo Kepulauan
Makanan Minuman
Olahan laut yang satu ini harus dicoba, rasanya enak, unik dan tidak biasa. cumi kering ini juga biasa diolah menjadi berbagai masakan menggiurkan. Bisa dibeli di: Tiworo Kepulauan, Muna Barat, Sulawesi Tenggara Sumber: https://fauzihisbullah.wordpress.com/wisata-kuliner/
hallowulandari
Nasi Bambu khas Muna Barat
Makanan Minuman
Nasi bambu khas muna. Hampir di setiap daerah di Indonesia mengenal makanan yang satu ini, namun nasi bambu khas muna barat tentu ada ciri khas dan keunikan tersendiriya. Luluta atau nasi bambu adalah beras yang telah dicuci bersih dan dimasak dengan cara disimpan dalam bilahan bambu lalu dibakar sampai matang. Olahan masakan nasi seperti ini adalah kuliner khas warga Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Sangat sederhana sekali dalam penyajian luluta karena semuanya menggunakan bahan asli alam seperti bambu, daun pisang dan kayu bakar. Bahan Utama Secukupnya beras (putih/merah), cuci bersih Secukupnya bambu, dibilah Secukupnya daun pisang Cara Membuat Masakan Luluta (Nasi Bambu) Nikmat Khas Sulawesi Tenggara Beras yang sudah dicuci bersih kemudian ditiriskan. Bambu yang sudah disiapkan kemudian dibilah untuk dibersihkan lapisan dalamnya supaya tidak tercampur dengan beras yang akan disimpan pada bambunya nanti. T...
hallowulandari
Pencok Buwe
Makanan Minuman
Bahan Kacang tunggak 1 liter Bumbu-bumbu: 1. Kelapa untuk diparut 1 biji 2. Santan kental 1 gelas 3. Lada 10 biji 4. Sereh 5 batang 5. Bawang putih 1 biji 6. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Kacang tunggak dikukus sampai masak betul, ditumbuk sampai halus, ditambah kelapa parut. 2. Lada, bawang putih, sereh, garam diulek halus. 3. Ditjampurkan semuanya dan ditambah santan kental.
Sulistiani
Bajabu Bale
Makanan Minuman
Bahan: Ikan gabus 2 ekor Bumbu-bumbu: 1. Kelapa parut 1 biji 2. Ketumbar 2 sendok 3. Lada 1 sendok 4. Kunyit 1 sendok 5. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Ikan gabus dipanggang, lalu dikeluarkan dagingnya. 2. Ketumbar, lada goreng, lalu dihaluskan (ditumbuk bersama daging ikan). 3. Kelapa parut digoreng sampai hampir kering, dimasukkan ikan yang sudah ditumbuk tadi, ditambah goreng. 4. Digoreng sampai kering betul. Bisa dibeli di: BAJABU’ IKAN Pare Pare, Sulawesi Selatan 0813 5511 4114 Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Onde-Onde Pulau Buton
Makanan Minuman
One-onde yang terbuat dari beras ketan ,gula merah ,kelapa parut, garam secukupnya dan air. Cara membuatnya: Tepung beras ketan,garam.air dicampur rata hingga tidak melengket. Kemudian ambil adonan yang sudah dicampur, dipilihkan lalu di isi gula merah dan dibulatkan. Didihkan air, lalu masukan adonan yang sudah dibulatkan satu persatu setelah mengembang angkat dan digulingkan diatas kelapa parut. Sajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber: http://ayu09novianti.blogspot.co.id/2013/03/wisata-kuliner-pulau-buton.html
hallowulandari
Kabuto Pulau Buton
Makanan Minuman
Kabuto adalah makanan khas Masyarakat Muna dan Buton Kepulauan di Sulawesi Tenggara yang tergolong unik. Dikatakan unik lantaran bahan dasar menu makanan yang mirip bahasa jepang itu adalah ubi kayu atau singkong yang telah dikeringkan dan dibiarkan berjamur. Semakin lama disimpan dalam keadaan kering maka akan makin enak rasa dan aroma makanan ini kala disantap. Apalagi bila dicampur kelapa parut dan ditambah menu ikan asin goreng sebagai lauknya.. tambah mantap. Cara menyiapkan makanan inipun tergolong sangat praktis dan simpel. Singkong yang telah kering tadi dipotong-potong dan beri air secukupnya lalu dimasak sampai benar-benar matang selama kira-kira satu jam. Sambil menunggu sang Kabuto benar-benar masak, kita bisa menyiapkan kelapa parut sebagai campuran utamanya. Bisa juga dengan menyiapkan ikan asin goreng sebagai pendamping atau lauk untuk makanan khas masyarakat Muna-Buton ini. Dilihat dari kandungan gizinya, Kabuto termasuk makanan yang kan...
hallowulandari
Otak-Otak khas Pulau Buton
Makanan Minuman
Otak-otak daerah ini dibuat dari ikan atau sotong (cumi) yang masih segar karena baru ditangkap dari laut. Tekstur otak-otak di sini tidak kenyal tetapi agak lembut karena tidak terlalu banyak memakai tepung sagu. Dengan dibungkus daun kelapa dan daun pisang, aroma otak-otak khas Buton yang telah dipanggang sangat khas dibandingkan dengan otak-otak-otak dari daerah lainnya. Harum baunya langsung menyergap hidung begitu pertama kita membuka bungkusnya. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Sumber: https://www.kompasiana.com/architectur034/kuliner-khas-buton-dan-wakatobi-sederhana-tapi-mengundang-selera_552a94186ea8340c4c552d23
hallowulandari
Otak-Otak khas Wakatobi
Makanan Minuman
Otak-otak daerah ini dibuat dari ikan atau sotong (cumi) yang masih segar karena baru ditangkap dari laut. Tekstur otak-otak di sini tidak kenyal tetapi agak lembut karena tidak terlalu banyak memakai tepung sagu. Dengan dibungkus daun kelapa dan daun pisang, aroma otak-otak khas Wakatobi yang telah dipanggang sangat khas dibandingkan dengan otak-otak-otak dari daerah lainnya. Harum baunya langsung menyergap hidung begitu pertama kita membuka bungkusnya. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Sumber: https://www.kompasiana.com/architectur034/kuliner-khas-buton-dan-wakatobi-sederhana-tapi-mengundang-selera_552a94186ea8340c4c552d23
hallowulandari
Ikan Parende khas Buton
Makanan Minuman
Ikan parende adalah jenis makanan yang cukup terkenal di Buton. Wilayah perairan Buton yang cukup panjang, sangat kaya akan berbagai jenis ikan. Namun, untuk membuat ikan parende, masyarakat di sana biasanya menggunakan ikan kakap merah. Melihat sajiannya, masakan ikan parende lebih mirip sop ikan yang biasa ditemui di daerah Jawa. Mungkin yang menjadi spesial untuk menu ikan parende, yakni memilih ikan kakap merah. Pada tradisi zaman dulu, ikan kakap merah merupakan makanan masyarakat kelas atas. Tidak heran jika para nelayan Buton, jika mendapatkan tangkapan ikan kakap merah diserahkan kepada sultan. Namun, sekarang ikan parende dengan ikan kakap merah, sudah menjadi makanan masyarakat umum. Selain itu, ikan Parende pun bisa dari jenis ikan lainnya. Bahan yang perlu dikumpulkan untuk pembuatan ikan parende, yakni: ikan kakap merah 500 gram dipotong menjadi enam bagian 1.500 ml air putih, dua batang daun sereh satu lembar daun salam...