Entri Terkait
Kacang Asin Bogares
Makanan Minuman
Bahan baku kacang tanah dicuci bersih kemudian direndam dengan bumbu semalaman. Jemur kacang yang sudah direndam dulu sekitar setengah hari atau seharian, tergantung cuaca pada saat itu. Proses penjemurannya jangan sampai terlalu kering ya. Kemudian siapkan pasir yang sudah dicuci bersih sebelumnya lalu diletakkan di atas wajan dengan bahan bakar menggunakan kayu bakar. Sangrai kacang tanah tersebut sekitar 20-30 menit. Harus selalu diaduk, tidak boleh didiamkan walau hanya sebentar. Setelah cukup matang, kacang kemudian diayak menggunakan ayakan khusus. Musti hati – hati ya, karena pasirnya masih sangat panas. Setelah diayak, lalu ditempatkan dalam wadah khusus kemudian diangin -anginkan menggunakan kipas angin untuk mendinginkan kacang dan menghilangkan pasirnya. Sekarang waktunya pembungkusan. Proses di sini juga untuk mengecek apabila ada kacang yang kualitasnya kurang bagus. Tempat yang menyediakan:...
hallowulandari
Opak Tegal
Makanan Minuman
Opak ini bisa dibuat dengan cara ditumbuk atau juga diparut untuk menghasilkan singkong yang halus. Bahan yang diperlukan: 2 kg singkong, kupas lalu parut 5-8 siung bawang putih 5-8 siung bawang merah 5-8 sdt ketumbar 5-8tangkai daun sledri,potong halus. garam secukupnya 1/2 -1 sdt lada bubuk. 1/2- 1 sdt Gula pasir Cara membuatnya: Bawang merah,bawang putih,ketumbar dn garam giling sampai halus, boleh diule, ditumbuk atau diblender. Campurkan semua bumbu dalam singkong yang sudah di parut. Jangan lupa lada halus,daun sledri dan gula pasirnya. Aduk sampai rata. Setelah adonan menyatu, ambil seukuran kepalan tangan, lalu buat menjadi tipis-tipis dgn menggunakan botol atau alat lain. Siapkan air dalam panci untuk mengukus opak,masak air sampai mendidih,nyalakan kompor dgn api kecil atau sedang. Adonan yg sudah ditipiskan diletakkan dlm tutup panci lalu tutup panc...
hallowulandari
Gemblong Kocar-Kacir
Makanan Minuman
Bahan: Singkong Gula Air Garam Cara Membuat: Kupas singkong Rebus singkong hingga matang Taburi sedikit garam rebusan singkong ketika menjelang matang Angkat singkong yang telah matang Tumbuk singkong Taburi gula merah yang sudah mengental secara memutar Sumber: http://catatantami.blogspot.co.id/2012/03/makanan-khas-kabupaten-tegal.html
hallowulandari
Sate Itik Tegal
Makanan Minuman
Resep Sate Itik Khas Tegal yang Enak. Sate dengan bahan utama unggas ini rasanya sangat nikmat, apalagi kalau tulang-tulangnya sudah di buang. Kelembutan sate itik kalau dibandingkan dengan sate ayam lebih lembut sate itik ini. Bahan Sate Itik : 500 gram daging itik tanpa tulang, potong dadu Tusuk sate secukupnya Bumbu rendaman : 4 mata asam jawa, seduh dengan air panas dan saring 2 sendok makan margarin ½ sendok teh merica ½ sendok teh garam Bahan Bumbu Kacang : 500 gram kacang tanah, goreng, buang kulitnya dan haluskan 400 ml santan dari ½ butir kelapa 3 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan bawang putih goreng 1 sendok makan gula merah sisir ½ sendok teh garam Pelengkap : Kecap manis secukupnya Jeruk limau secukupnya Cara Membuat Sate...
hallowulandari
Lontong Cap Go Meh
Makanan Minuman
Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go meh , yaitu empatbelas hari setelah Imlek atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek. Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh. RM/Toko yang Menyediakan: Kedai 55 Restaurant Address: Jalan Puri Anjasmoro K6/19, Tawangsari, Semarang Bar., Kota Semarang, Jawa Tengah 50144 Phone: 0851-0258-0935 Sumber: Wikipedia.org
Andri77
Keripik Pisang Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang muda di sisir tipis bumbu : 3 siung bawang putih 1 ibu jari kunir secukupnya garam minyak untuk menggoreng Langkah Kupas Pisang Iris tipis-tipis pisang Haluskan bawang putih, kunir, garam. setelah halus tambahkan sedikit 3sdm air. kemudian disaring supaya halus. Aduk pisang dengan bumbu Goreng pisang sampai berwarna keemasan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2425936-keripik-pisang-asin
hallowulandari
Keripik Pisang Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 sisir pisang kepok mentah 250 gr gula pasir 250 ml air Minyak goreng Langkah Kupas pisang (bungkus tangan dgn plastik) lalu masukan pisang kupas td ke dlm wadah yg berisi air kapur (1 sdt kapur sirih larutkan dgn air secukupnya) lakukan sampai selesai. Rendam pisang 30menit (nanti airnya akan berwarna kecoklatan tanda getah pisang keluar). Angkat pisang lalu cuci dgn air bersih, tiriskan. Sirup gula: rebus gula pasir & air sampai mendidih, dinginkan. Ambil 200 gr pisang (6 buah) lalu iris2 tipis sesuai selera, masukan irisan pisang td ke dlm minyak goreng yg banyak, goreng sambil sesekali diaduk... saat hampir kering kecilkan api, lalu tuangi 1 sendok sayur (=3sdm) sirup gula aduk perlahan, goreng lg sampai kering berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dinginkan & simpan di toples. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3547490-keripik-pisang-manis
hallowulandari
Bubur Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan bubur: 100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan. 2 liter air putih. ½ sdt garam dan gula pasir secukupnya. 2 lembar daun pandan, diikat simpul. Bahan saus santan: 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa diparut. (kurang/lebih tergantung selera) 2 lembar daun pandan, diikat simpul. Garam secukupnya. Cara membuat: Rendam terlebih dahulu ketan hitam selama 12 jam sebelum dimasak agar saat dimasak bubur cepat lunak sehingga tidak memerlukan waktu yang lama. Setelah perendaman, ketan hitam kumudian dicuci sampai bersih, dan dimasukkan dalam panci untuk dimasak. Tambahkan air kira-kira 1, 5 liter serta bahan-bahan lain, yaitu 200 ml santan kelapa segar, daun pandan, dan garam. Masak ketan hitam dalam panci sampai mendidih dalam keadaan tutup panci terbuka. Selama dimasak, ketan hitam diaduk sesekali, waktu pemasakan...
hallowulandari
Kolak Pacar Cina Tape Singkong
Makanan Minuman
Bahan: Pacar cina 400 gr Tape singkong 100 gr, dipotong dadu Cincau hitam 200 gr, dipotong dadu dan diseduh dengan air panas Santan 750 ml Daging kelapa muda 100 gr, dipotong-potong Daun pandan 2 helai Gula ,erah 200 gr, disisir Garam 1 sendok teh Vanili bubuk 1 sendok teh Cara Membuat: Rebus air sampai mendidih lalu masukkan pacar cina dan rebus sampai bening. Angkat dan sirami dengan air es. Tiriskan. Setelah itu rebus santan bersama gula merah, daun pandan, vanili serta garam dan diaduk sampai mendidih. Lalu masukkan potongan kelapa muda, angkat. Campurkan kuah santan bersama dengan pacar cina, tape singkong serta cincau. Kolak pacar cina tape singkong siap untuk dinikmati. Sumber: http://www.bukumasakan.com/resep-membuat-kolak-pacar-cina-tape-singkong-enak-dan-manis/