Entri Terkait
Masak Ikan Kembung Habang
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor ikan kembung (potong menjdi 2 bagian) Bawang merah Bawang putih Bawang bombay 2 kemiri 10 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 1 tomat Gula merah Gula pasir Saos tiram Saos teriyaki Garam Penyedap rasa Langkah: Cuci bersih ikan, lumuri dengan asem jawa agar sampai tidak berbau amis lalu cuci lagi, Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Panaskan minyak lalu goreng ikan yg sudah di cuci bersih, Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri dan tomat, Potong bawang bombay lalu tumis bersama bumbu yg sudah dihaluskan, orak-arik lalu masukan gula merah dan air secukupnya, Setelah mendidih masukan ikan yg sudah di goreng, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3678730-masak-ikan-kembung-habang
Nandafitsu
Gulai Telur Ceplok Daun Lelem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 9 butir telur itik Secukupnya daun lelem 2 bungkus santan instan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 ruas lengkuas,geprek Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 ruas jahe 2,5 ruas kunyit 10 buah cabe keriting (sesuai selera) 2 sdt ketumbar Sedikit jintan secukupnya Garam dan gula 750 ml air Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Masukkan air, setelah mendidih masukkan daun lelem, santan. Biarkan hingga 10-15 menit. Masukkan telur satu per satu, biarkan hingga mengeras baru aduk. Tes rasa,...
Riani Charlina
Manu Pata’u Ni
Makanan Minuman
Kuliner khas Sumba lainnya adalah Manu Pata’u Ni yang merupakan ayam kampung yang diolah dengan campuran santan. Disajikan secara terpisah, daging ayam kampung tersebut dimasak hingga empuk sampai bumbunya meresap ke dalam daging. Hidangan ini sering disajikan warga Sumba jika kedatangan tamu atau di hari-hari perayaan tertentu seperti, Idul Fitri dan Hari Natal. Sumber : https://magazine.job-like.com/mencicipi-lezatnya-kuliner-sumba/
Diah Astuti
Gami Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya ikan bandeng 4 helai cabe keriting merah 10 helai cabe rawit (sesuai selera) 2 siung bawang putih 3 biji tomat 7 siung bawang merah secukupnya terasi Abc secukupnya gula,garam & vitsin secukupnya minyak untuk.menggoreng dan memasak sambal cobek tanah liat secukupnya ketumbar bubuk (untuk marinasi) Langkah Bersihkan ikan, cuci bersih dan lumuri jeruk cuci kembali. Marinasi ikan dengan garam, dan ketumbar bubuk. Sisihka...
adhaagary
Ka’pu Pantunnu
Makanan Minuman
Di beberapa daerah Indonesia, sudah banyak kuliner yang menggunakan jatung pisang sebagai bahan dasarnya. Nah, Pulau Sumba juga memiliki kuliner yang berbahan dasar jantung pisang muda bakar yang diolah dengan campuran parutan kelapa yang telah dipanggang. Ketika sajian ini dihidangkan di hadapan Anda, aroma harum akan langsung tercium dari campuran rempah-rempah serta potongan daun kemangi. Agar lebih kenyang, warga Sumba biasanya menambahkan nasi sebagai penyempurna sajian ini. Sumber : https://magazine.job-like.com/mencicipi-lezatnya-kuliner-sumba/
Diah Astuti
Babutuk
Makanan Minuman
Babutuk adalah lauk langka yang diolah dari ikan busuk. Dalam pengetahuan saya, lauk ini dikenal kalangan suku tertentu yang mendiami bantaran sungai Barito, mulai Marabahan (Barito Kuala, Kalimantan Selatan), Buntok (Barito Selatan, Kalimantan Tengah) sampai Muara Teweh (Barito Utara, Kalimantan Tengah). Babutuk sebagai lauk makan diolah dari ikan-ikan besar yang mati mengapung di sungai Barito seperti ikan patin (Pangasius sp) atau jenis tapah ( famili Siluridae ). Ikan-ikan busuk ini diperoleh tatkala sungai Barito sedang “sampurak” atau mengalami arus deras dan berair keruh. Akibat keadaan itu maka ikan mengalami keracunan atau mabuk atau “kahem tungap” sehingga mengalami kematian dan hanyut. Pada umumnya ikan-ikan yang mengambang dalam keadaan membusuk. Ikan-ikan inilah yang dipungut untuk kemudian diolah menjadi Babutuk. Cara membuat babutuk dimulai dari membuang isi perutnya, merebus ikan-ikan besar yang busuk tadi lalu dibuang...
Deni Andrian
Ikan Pindang Bakar Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ekor ikan pindang Bumbu halus: 3 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdt garam / sesuai selera 1/2 sdt gula / sesuai selera Olesan: 5 sdm kecap manis 2 sdm margarin Cara Membuat Cuci sebentar ikan pindang untuk menghilangkan kotoran yang menempel, kemudian tusuk menggunakan tusukan sate agar mudah saat dibakar (tanpa ditusuk juga boleh) Haluskan semua bahan bumbu halus Campurkan margarin ke dalam bumbu halus Oleskan bumbu ke semua bagian ikan pindang kemudian bakar di atas bara api Nb: pakai teflon juga bisa, tetapi hasil dan aroma berbeda Ikan pindang bakar balado siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja &emsp...
Riani Charlina
Gami Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 5 butir telur 15 cabai rawit merah 2 buah tomat 3 bawang merah 1 bawang putih Garam Gula Minyak Air Pelengkap: 1 ikat kemangi Langkah Rebus telur lalu kupas dan goreng. Sisihkan Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya, garam dan gula....
adhaagary
Babutup
Makanan Minuman
Kalau abon yang biasa kita makan rasanya manis-gurih dan warnanya kemerahan. Babutup ini warnanya kekuningan dan rasanya asin-gurih. Ikan yang biasa dibuat Babutup adalah ikan baung, tapah, atau ikan patin. Masakan Babutup ada 2 jenis, yang basah dan yang kering. Saya lebih suka yang kering, selain lebih tahan lama, juga lebih crispy, apalagi ada rasa pedas-pedas sedikit, semakin maknyusslahh Saat membuat Babutup, daging Ikan digodok dengan bumbu yang dominan aroma kunyit dan serai. Kunyit itulah pemberi warna kuning pada Babutup. Daging dimasak sampai daging ikannya lepas. Karena ikan yang dipakai kaya akan lemak ikan, tidak perlu memakai tambahan minyak. Untuk Babutup kering, ikan terus dimasak sampai garing. Setelah garing, Babutup siap dinikmati, ditaburi di nasi atau dimakan sebagai cemilan, semuanya cocok sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/10/babutup-abon-ikan-khas-dayak-maanyan/