Entri Terkait
Mandai khas Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Kata “Mandai” sudah tercantum dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, edisi cetak 2016, yaitu panganan yang terbuat dari kulit buah cempedak. Meski banyak orang yang mencibir terhadap mandai ini (karena belum pernah mencicipi rasanya), dan menganggapnya sebagai makanan yang tak bergizi, namun jika sudah menyantapnya, dua piring nasi saja bisa ludes meski dimakan tanpa ikan atau lauk lainnya. Adapun cara pembuatan mandai adalah sebagai berikut: 1. Kulit cempedak dikupas bagian kulit luarnya dan dibersihkan. Jika cempedak itu masih mentah, biasanya direbus dulu beberapa menit agar getahnya hilang dan daging kulitnya menjadi lunak. Kulit cempedak dipotong-potong sesuai keinginan, misalnya 5x5 cm, agar mudah dimasukkan ke dalam sebuah wadah. 2. Kulit cempedak yang sudah dikupas bersih, selanjutnya dipermentasi. Caranya, kulit cempedak dimasukkan ke dalam toples tertutup rapat dan ditaburi garam secukupnya....
OSKM_165180858_Arief ITB_2018
Ketupat Kandangan
Makanan Minuman
Ketupat kandangan adalah salah satu makanan khas di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Bahan untuk membuat ketupat ini tidak jauh berbeda dengan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketupat pada umumnya. Bedanya, ketupat ini menggunakan ikan haruan untuk pelengkapnya. Biasanya juga ketupat ini dibentuk seperti corong segitiga sehingga berbeda dengan ketupat biasanya. Ketupat ini bisa kita temui di warung warung makan di kota Banjarmasin.
Oskm18_19918191_adeline
Putri Selat
Makanan Minuman
Warna makanan ini sangat indah, seindah makanan-makanan penutup di hotel bintang lima. Putri Selat adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sumatera. Kue basah ini memiliki warna hijau cerah yang berasal dari daun Pandan dan rasa manis serta gurih yang berasal dari perpaduan santan dan gula pasir. Seperti kue tradisional Indonesia lainnya yang terbuat dari tepung beras, Putri Selat memiliki tekstur kenyal, agak lengket, namun tetap sangat nikmat untuk disantap sebagai snack. Sumber: https://www.top10indo.com/2013/05/10-kue-tradisional-indonesia-terlezat.html
Hamzahmutaqinf
Sambal Goreng Bawak Saretak
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 6 buah ampela ayam 6 buah hati ayam 25 gram kacang kedelai, direbus 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh kecap manis 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 4 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sendok teh terasi, digoreng Cara Pengolahan: Rebus ampela ayam, hati ayam, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan hati ayam, ampela ayam, dan kacang kedelai. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan kecap manis. Masak sampai matang dan kuah kental. Referensi: Sajian Sedap (http://s...
Admin Budaya
Kue Bingka Ubi #SBM
Makanan Minuman
Bahan Resep Cara Membuat Kue Bangka Ubi 800 gr ubi kayu parut, diambil dari 1 kg ubi kayu (singkong)220 gr gula pasir300 ml santan (dari 1 buah kelapa, parut, peras santannya kemudian dimasak baru diambil santannya sebanyak 300 ml)4 butir telur, 3 butir diambil kuningnya saja, kocok lepasMinyak sayur atau margarin secukupnyaGaram secukupnyaEsens vanili secukupnyaPewarna kuning makanan Resep Cara Membuat Kue Bangka Ubi Paling Enak: Siapkan ubi kayu, kupas kulitnya, cuci sampai bersih, kemudian dipotong-potong. Setelah itu, parut, buang serat kasar di bagian tengah singkong. Timbang untuk diambil 800 gr. (Jika mengalami kesulitan dalam memarut ubi kayunya, bisa dihaluskan dengan menggunakan blender)Saring dan peras singkong parut pada saringan yang berlubang halus. Letakkan air perasannya dalam mangkok kecil, dan sisihkan singkong parut.Diamkan air perasan singkong selama 10-15 menit dan perlahan-lahan buang air pada bagian permukaannya, sehingga yang tersisa mengendap hanya pati sin...
Sri sumarni
Sari Penganten
Makanan Minuman
Sari Penganten (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Ikan patin betu up
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan patin 6 buah kemiri 8 buah bawang merah 8 buah bawang putih 3 s/d 4 buah daun jeruk sesuai selera Garam Mecin sesuai selera ( bisa ganti kaldu ( secukupnya Air secukupnya Minyak goreng Daun salam Langkah Ulek semua bahan sampai benar-benar halus Masukan minyak goreng di wajan...
Aze
Serawa labu merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 labu merah iris bawang merah santan kelapa cabe merah gula merah sebesar telor ayam garam royco Langkah Masukkan labu yang sdh bersih kedalam panci dan satukan dengan santan Masukkan gula merah tadi Masukkan cabe merah ...
Aze
Ayam korma
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong Ayam cuci bersih 1 Kentang besar potong2 5 sendok makan Kelapa goreng 4 buah Cabe kering merah (direndam air panas sampai mengembang 5 buah cabe rawit 4 bawang putih 8 bawang merah 3 cm laos Gula merah Garam Jintan Ketumbar Merica 3 sendok makan kecap manis 2 lembar Daun salam 1 buah kapulaga Lang...