Entri Terkait
Pari sambal kecombrang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg Ikan pari 1 buah Jeruk nipis secukupnya Ketumbar secukupnya Gula secukupnya Garam 7 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 5 buah Cabe merah 10 buah Cabe kecil 1 buah Kecombrang secukupnya Terasi secukupnya Merica Langkah 30 menit Lumuri ikan pari dengan ketumbar, bawang putih, jeruk nipis dan merica , diam kan sejenak lalu goreng hingga kering...
Aze
Nila Sambal Matah Kecombrang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Nila Bumbui Racik Ikan Goreng Garam n Jeruk Peras Diamkan Lanjut Goreng Kering Bahan Sambal: 5 siung Bawang Merah Iris 3 buah Sereh Iris 3 ons Kecombrang Iris 1 gengam Cabe Rawit Iris 1 buah Daun Jeruk Garam Perasan Jeruk Minyak untuk Menumis Langkah Siapkan Ikan yang Sudah di Goreng Tumis Semua Bahan Sam...
Aze
Bakwan Geprek Sambel Kecombrang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi bakwan 1 bungkus bumbu bakwan 250 gr kol iris tipis 50 gr wortel iris tipis 2 btg daun seledri iris tipis 1 btg daun bawang iris tipis campur semua bahan dan ikuti petunjuk di bungkus bakwan sayur Untuk Sambel 1 ons cabe merah keriting 10 pcs cabe rawit 1 buah tomat 5 butir tomat hijau kecil 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 pcs kecombrang iris tipis 3 lbr dau...
Aze
Ikan Bawal Bakar Sambal Kecombrang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Ikan Bakar : 2 ekor ikan bawal besar 1 buah jeruk nipis 1 sendok makan garam kasar Sambal Rias (Kecombrang) : 1 buah tomat 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 batang rias (kecombrang) secukupnya air masak secukupnya garam Langkah Pertama bersihkan ikan. Setelah bersih gurat ikan lalu taburi g...
Aze
Sambal kecombrang udang kering
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkok kecil 2 bunga kecombrang iris tipis 2 sdm udang kering di goreng 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 12 cabe rawit/ sesuai selera secukupnya Trasi gula garam Minyak utk menumis seiris Jeruk nipis Langkah 15 menit Siapkan bahan.. Setelah udang kering digoreng dgn sedikit minyak...masukkan bumbu yg dihaluskan (cabe,duo bawang) tumis hin...
Aze
Kentang Semur Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg Kentang Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus 100 gr Lengkuas 50 gr Jahe 1 Batang Serai 5 bj Bawang Merah 3 bj Bawang Putih 7 bj Kemiri 1 bj Pala 15 bj Cabe tiung 10 bj Cabe merah 5 lbr Daun jeruk 250 ml air Bahan Tambahan 6 sdm Minyak untuk menumis bumbu...
Admin Budaya
Ebatan Seselaman
Makanan Minuman
Ebatan seselaman merupakan sajian lauk pauk yang dibuat dari daging cincang, dimana dagingnya tidak menggunakan daging babi. Sebagai pengganti daging babi menggunakan daging ayam, bebek, ataupun kambing. Bentuk sajian makananya juga tidak hanya lawar tetapi juga sate. Seselaman berasal dari kata Selam dan mendapatkan akhiran an. Yang artinya kira-kira seperti yang dibuat, digunakan, dimakan oleh umat Islam. Ebatan seselaman itu untuk tamu selam atau yang dijamu makan berbeda keyakinan, juga untuk Semeton Bali yang tidak makan daging babi alias tan keni. Ebatan seselaman biasa disajikan pada jamuan makan atau magibung saat ada hajatan. Ebatan seselaman ini diperkirakan ada setelah Islam masuk Bali, khususnya di wilayah Karangasem yang tetap lestari hingga kini. Ebatan seselaman tidak hanya untuk disajikan bagi tamu yang berbeda keyakinan tetapi juga tidak jarang dalam pembuatannya juga melibatkan umat yang berbeda keyakinan tersebut. Ebatan seselaman sangat erat kai...
Aze
Ajar Blanda
Makanan Minuman
Bali tempo doeloe sudah menyedot banyak perhatian orang luar. Tak hanya untuk berdagang namun juga berwisata. Sebagai pelengkap kehadiran pendatang ini, dibangunlah kemudian penginapan-penginapan yang disebut pesanggrahan. Berdasar penuturan Myron Zobel berjudul Penginapan di Klungkung dalam buku Bali Tempo Doeloe karya Adrian Vickers, Bali begitu cantik dengan pesanggrahannya. Sebab, berbeda dengan hotel, pesanggrahan tidaklah menyuguhkan lobi yang ramai, ruang makan yang berisik, atau tamu yang hilir mudik. Melainkan, dengan ciri ketenangan, Myron Zobel yakin pesanggrahan akan mempertahankan kecantikan Bali. Namun, dibalik semua keistimewaan pesanggrahan tersebut, ada lagi hal unik lainnya dari Bali. Hal itu yakni air untuk pendatang. Memesan minum di pesanggrahan, pendatang menyebutkannya dengan nama ajar blanda. Ajar sendiri berarti air. Sementara jika dikaitkan dengan blanda itu mencirikan minuman yang berasal dari luar Bali, kemungkinan merujuk pada negar...
Aze
Kopi Kintamani Bali
Makanan Minuman
Kopi Kintamani Kopi yang datang dari Bali ini juga tidak kalah menggugah selera para penikmat kopi. Ditanam di atas ketinggian 900 mdpl dengan jenis tanah entisel dan inceptisol, membuat kopi yang dihasilkan sangatlah khas. Berbeda dengan kopi lainnya, Kopi Kintamani memiliki aroma citrus dengan tingkat keasaman yang rendah, sehingga membuatnya diminati pecinta kopi internasional. https://www.tokopedia.com/blog/kopi-asli-indonesia/
