Entri Terkait
Kue Geplak
Makanan Minuman
Bahan – bahan - 500 gram kelapa parut yang sudah dikupas kulit arinya - 750 gram teung beras - 2 lembar daun pandan, disobek-sobek - 4 sdm tepung beras di sangria untuk taburan Sirup Gula - 500 ml air - 800 gram gula pasir - 25 ml jahe pekat - ½ sdt garam halus - ½ sendok vanili bubuk Cara Membuat Sangria kelapa parut diatas api kecil sampai kecoklatan setelah itu tumbuk sampai halus. Sangria tepung beras dan daun pandan diatas ai kecil sambil diaduk hingga daunpandan kering, angkat dan ayak. Siapkan wadah/tampah taburi dengan tepung sangria, sisihkan Buat sirup gula dengan didihkan semua bahan sampai kental dan angkat Aduk kelapa halus dan tepung sangria sampai rata di atas tampah kemudian buat lubang ditengah adonan, tuang sirup dilubang secara perlahan dan aduk hingga mencampur secara rata, tekan-tekan hingga padat lalu dinginkan sampai campuran mengeras. Keluarkan geplak dari tampah, potong-...
hallowulandari
Kue Geplak
Makanan Minuman
Bahan – bahan - 500 gram kelapa parut yang sudah dikupas kulit arinya - 750 gram teung beras - 2 lembar daun pandan, disobek-sobek - 4 sdm tepung beras di sangria untuk taburan Sirup Gula - 500 ml air - 800 gram gula pasir - 25 ml jahe pekat - ½ sdt garam halus - ½ sendok vanili bubuk Cara Membuat Sangria kelapa parut diatas api kecil sampai kecoklatan setelah itu tumbuk sampai halus. Sangria tepung beras dan daun pandan diatas ai kecil sambil diaduk hingga daunpandan kering, angkat dan ayak. Siapkan wadah/tampah taburi dengan tepung sangria, sisihkan Buat sirup gula dengan didihkan semua bahan sampai kental dan angkat Aduk kelapa halus dan tepung sangria sampai rata di atas tampah kemudian buat lubang ditengah adonan, tuang sirup dilubang secara perlahan dan aduk hingga mencampur secara rata, tekan-tekan hingga padat lalu dinginkan sampai campuran mengeras. Keluarkan geplak dari tampah, potong-...
hallowulandari
Rujak Pengantin
Makanan Minuman
Rujak Pengantin, Konon rujak ini berasal dari daerah Betawi. Rujak pengantin ini berbeda dengan rujak pada umumnya. jika biasanya rujak terbuat dari buah-buahan maka tidak dengan rujak pengantin. Rujak ini terbuat dari sayur-sayuran seperti taoge, daun selada, kol dan mentimun. Bahan-Bahan 100 g taoge 200 g daging buah nanas, potong-potong tipis memanjang 2 cm 300 g kentang, kukus, potong-potong persegi 2 cm 3 butir telur ayam rebus, kupas, iris tipis 300 g tahu putih, goreng, potong dadu 11/2x11/2 cm 200 g daun selada keriting 150 g kol, iris halus 200 g mentimun, iris tipis Taburan: 100 g kacang tanah goreng Saus: 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus 150 g kacang tanah goreng 200 ml air 50 g gula pasir 11/2 sdt garam 3 s...
hallowulandari
Kue Apem Beras Khas Betawi
Makanan Minuman
Mungkin banyak yang hanya tahu kue apem yang biasanya di jual di pasar-pasar yang bentuknya seperti cupcake dan biasanya berwarna pink, tetapi juga ternyata ada kue apem yang benar-benar ciri khas betawi yakni kue apem beras. Kue apem ini terbuat dari tepung beras dan biasanya berwarna coklat, bentuk dari kue ini lebih besar dibandingkan kue apem biasanya karena dicetak dengan menggunakan loyang kue besar lalu dikukus. Kue ini biasanya di jual per loyang besar itu seharga Rp 15.000,00 / loyang. Kue ini bisa dijadikan cemilan kita loh. RM/Toko yang Menyediakan: Kue Apem Nyonya Abie Bakery Address: RT.10/RW.4, Kartini, Jakarta, Central Jakarta City, Jakarta Phone: 0817-6761-800
Hanasjafei
Bubur Ayam Berdikari Nusantara Bubur Khas Betawi
Makanan Minuman
Bubur merupakan salah satu sarapan favorit tiap individu. Nah, bubur ini memiliki ciri khas yang berbeda tiap daerah dimana di daerah Jakarta yang memiliki budaya betawi yang mana membuat bubur dengan menggunakan kuah kuning dan menggunakan emping bukan kerupuk seperti bubur biasanya. Nah, salah satu bubur legendaris yang memiliki khas betawi ini yakni bubur ayam nusantara. Bubur ini berlokasi di Kebon Pala, Jakarta Timur dan sudah berdiri sejak 1960-an. Bubur ini didirikan oleh Pak Anwar (Alm) dan sekarang diteruskan oleh anak dan cucunya usaha ini dan tetap eksis hingga sekarang. Bubur Ayam berdikari ini memiliki cabang di Cipinang tepatnya di Jalan Cipinang Jaya Raya dekat Giant Cipinang. Baik cabang maupun kios utama bubur ini buka dari pukul 16.00 - 22.00 WIB. Yuk bagi yang penasaran bagaimana rasa bubur khas betawi bisa mampir ke kios bubur ayam berdikari ini Tempat yang Menyediakan: Bubur Ayam Berdikari Nusantara Diner Address: Jal...
Hanasjafei
Sayur besan, simbol khas Betawi nan lezat
Makanan Minuman
Sebuah sayur dijadikan simbol dalam suatu pernikahan, memang ada? Tentu ada dan sayur besan adalah jawabannya. Masyarakat Betawi tidak hanya menjadikan masakannya sebagai pelengkap menu makanan di dapur saja. Masakan Betawi mempunyai peran penting yakni sebagai simbol dalam prosesi adat dan salah satunya adalah sayur besan. Sayur ini digunakan sebagai salah satu syarat dalam prosesi pernikahan di masyarakat Betawi. Sayur besan mempunyai arti yakni melambangkan dua keluarga yang menyatu dalam ikatan kekeluargaan lewat pernikahan. Bahan utama dari sayur ini adalah terubuk. Terubuk adalah sejenis tebu yang dikonsumsi bunganya. Bunganya tertutup oleh kulit dan bagian dalamnya lonjong putih berbutir-butir seperti telur ikan. Terubuk sendiri adalah tanaman musiman yang sekarang keberadaannya sudah langka. Selain terubuk, sayur ini juga diisi oleh bahan pelengkap seperti soun, kentang, petai, dan ebi lalu menggunakan santan sebagai kuahnya. Tekstur sayur ini sangat lembut, harum,...
Bayu_prasetyo
Selendang Mayang
Makanan Minuman
Ada yang masih ingat dengan minuman yang satu ini? Es segar khas daerah betawi ini memang sudah jarang ditemukan. Es khas Betawi ini biasanya dijumpai oleh pedagang keliling yang lewat disekitar rumah atau dijalan-jalan disekitar perkampungan atau pinggir kota juga acara-acara khas adat Betawi. Selendang Mayang berbahan dasar tepung beras dan daun suji sebagai pewarna alami. Selendang Mayang biasa disajikan dengan Es dan kuah santan dan air gula yang menggugah selera. Selain rasa yang sejuk menyegarkan, Selendang mayang juga memiliki warna yang menarik. Maka itu panganan ini sangat digemari oleh semua kalangan terutama anak-anak.
Pahaja
Kembang Goyang
Makanan Minuman
Panganan Khas betawi ini cukup populer. Dimana hampir setiap perayaan adat betawi kembang Goyang ini harus selalu ada dan makanan ini merupakan makanan Khas Betawi. Mengapa disebut kembang Goyang? Selain karena berbentuk seperti Bunga atau kembang juga ketika akan menggorengnya, kembang Goyang ini harus digoyang-goyangkan terlebih dahulu agar dapat lepas dari cetakan yang berbentuk kembang. Kembang Goyang terbuat dari tepung beras, telur, garam, gula, dan santan ini mempunyai rasa yang gurih dan digemari oleh seluruh keluarga.
Pahaja
Roti Buaya
Makanan Minuman
Roti Buaya merupakan Simbol Khas Adat Betawi dimana Roti Buaya biasa dijadikan simbol pernikahan adat betawi untuk seserahan kepada sang mempelai wanita dari mempelai pria. Biasanya Roti Buaya ini diberikan dua pasang. Ukurannya pun bermacam-macam dari yang berukuran mini hingga berukuran seperti buaya aslinya. Roti Buaya dijadikan simbol karena dalam adat Betawi Buaya digambarkan sebagai diri mempelai Pria, dimana biasanya buaya hanya menikah satu kali seumur hidupnya yang dianggap mempunyai arti kesetiaan dan arti kemapanan. Roti buaya pada awalnya dibuat seperti membuat roti tawar yaitu tidak ada rasa, namun pada era modern saat ini banyak dimodifikasi roti buaya menjadi rasa manis, coklat, vanila, dan berbagai macam kreasi rasa lainnya.