Entri Terkait
Sambal Goreng Pundang Behau
Makanan Minuman
Bahan : Ikan kering gabus 1kg Lombok merah giling 5 buah Bawang merah ¼ kg Bawang putih 100 gram Minyak goreng sck Garam ...
adhaagary
Sangging Udang
Makanan Minuman
Bahan : Undang galah sedang 500 gram Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 buah Merica &nbs...
adhaagary
Kalampis Saluang
Makanan Minuman
Bahan : Saluang ½ kg Bawang merah 10 buah Bawang putih 5 buah Kunyit, jahe, laos, serai 1 ruas jari Tomat ...
adhaagary
Panggang Kaluk Behau
Makanan Minuman
Bahan: Behau / gabus ekor (±500 gram) Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 buah Merica ½ sdt Kunyit ¼ ruas jari Kemiri ...
adhaagary
Tumbuk Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : Daun singkong tumbuk 500 gram Terong pipit 250 gram Santan kental 200 cc Bawang merah 10 buah Bawang putih 5 bu...
adhaagary
Sambal Kandas Sarai
Makanan Minuman
Bahan : Sarai 20 buah Daging ikan Goreng/panggang sck Garam sck Bawang merah 5 buah...
adhaagary
Sambal Binjai
Makanan Minuman
Bahan : Binjai 1 buah Lombok 10 buah Bawang merah 5 buah Garam sck Terasi 1 sdt Minyak goreng 3 sdm Gula &nbs...
adhaagary
Juhu Asam Masak Patin Singkah Patok
Makanan Minuman
Juhu asem lauk patin, singkah potok. Itu, bahasa Dayak Ngaju , artinya. Sayur asam ikan patin, umbut potok. Sayur dalam bahasa Dayak, juhu . Sayur yang berkuah sedikit, didalamnya, ada sayur dan ikan sungai yang dimasak bersama. Saya juga menamakan sayur asam Dayak ini, sayur 'cemplang cemplung 'atau ' luntuh luntau', sebab ikannya tidak digoreng, tapi langsung dimasukkan atau dicemplung ke air sayur. Ikan atau lauk, bisa memakai, ikan jenis apa saja. Paling cocoknya memakai ikan sungai tak bersisik (baung, patin, tampahas, kuluk lais). Karena saya tinggal di Bogor, pakai ikan patin saja. Ikan patin yang ditangkap langsung dari sungai, lebih manis dan berlemak, beda dengan hasil peternakan ikan patin. Etapi, eikeh sadar, mau cari, ikan langsung dari sungai, ya susah...Ikan Patin yang dijual dipasar saja, tak mengurangi nikmatnya sayur asam ikan patin. Sayur asam (juhu asem) di d...
Deckytri
Kawong Masak Bahenda - Palangkaraya - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Keong, dalam bahasa Dayak, namanya Kawong. Bahenda artinya kuning, diolah dengan bumbu kuning yang berasal dari henda (kunyit) Kawong, atau keong, di Bogor biasanya dimasak dengan cangkangnya, namanya tutut . Di Palangka Raya, kawong sudah dibuang cangkangnya, perebusan dilakukan agak lama dan pencucian berulang kali, sampai bersih. Hasilnya, kawong tanpa cangkang siap diolah beragam masakan. Bahan utama Kawong 2 plastik, sekitar seperempat kilogram. 5 batang serai di iris tipis secawan kemangi Bumbu halus 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabe rawit sedikit jahe. minyak sayur untuk menumis. Setengah cawan air. garam, gula dan penyedap rasa. Cara memasaknya sangat mudah. Bumbu halus di campur dengan irisan serai, ulek kasar. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kawong. Berilah air untuk mematan...