Entri Terkait
PANCUA
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. daging 1kg 2. bambu 1 ruas Bumbu-bumbu: 1. daun asam 1 tangkai 2. daun arago 5 pucuk 3. lombok kecil secukupnya 4. garam secukupnya Cara membuatnya : 1. Daging dibersihkan, dipotong-potong. 2. Daun asam dibuang tangkainya, daun arago diiris-iris, lombok dan garam dihaluskan, semuanya dicampur dengan daging. 3. Dimasukkan kedalam bambu, dibakar di api yang sedang. Sumber: BUku Resep Mustikarasa Soekarno
Sulistiani
Ilepa'o
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol kecil @200gr (belah tidak sampai putus) bumbu halus: 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 cabe rawit 3 cabe merah 2 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit bumbu iris: 1 sdm daun bawang iris 1 sdm tomat iris dadu 1 batang sereh, potong-potong sedikit kayu manis 2 sdm minyak goreng garam kaldu bubuk secukupnya air 2 lembar daun pandan Langkah Campur bumbu halus, bumbu iris, garam dan kaldu bubuk, icip rasa dulu kemudian tuang minyak kelapa, aduk sampe rata. sisihkan Tata ikan berjejer di wajan, sendokkan campuran bumbu secara merata, masukkan kayu manis, sereh, tuang air sampai setinggi ikan, terakhir taruh daun pandan di atasnya Tutup wajan dan nyalakan api kecil saja, masak sampe air hampir habis. angkat dan sajikan. Sumber: https://c...
hallowulandari
Ayam Panggang Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 potong ayam 1/2 buah jeruk lemon 1 sdt garam 300 ml santan (boleh 100 ml aja) 2 lembar daun pandan, potong2 1 batang serei, geprek 2 lembar daun salam 4 cm lengkuas, geprek 1 sdt kecap (bila suka) 1/2 sdt merica bubuk secukupnya gula + garam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya) Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) : 3 sdm kuah ungkepan 1 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 1 batang serei secukupnya gula+garam secukupnya minyak untuk menumis Langkah Lumuri ayam dengan air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi. Masukkan ay...
hallowulandari
Daging Garo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi has dalam cuka dan jeruk nipis serei geprek Bumbu dihaluskan : 10 btr bawang merah 1 btr bawang putih 3 btr kemiri di sangrai lebih dulu 30 bh cabe merah kecil 10 bh cabe besar sepotong kecil Jahe 2 sdm kecap manis sesuai selera Garam dan gula Langkah Cuci daging dengan cuka dan jeruk nipis sambil digosok2 dengan kulit jeruk nipis utk mengeluarkan lendir2 di daging dan bau khas daging,cuci sampai bersih dan sisihkan Potong2 daging kecil2 bentuk kotak Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan serei geprek sampai bumbu matang,masukkan garam dan gula Masukkan daging sapi yang sudah dipotong2 Aduk rata dan biarkan sampai daging dan bumbu meresap hingga kering Jika sudah kering tambahkan 1 gelas air matang dan aduk rata,masukkan kecap manis Biarkan daging sampai lunak dan benar2 matang juga kental selama 30 menit angkat dan sa...
hallowulandari
Perkedel Duwo
Makanan Minuman
Nike ato duwo ini adalah ikan yang paling di nanti nanti kedatanganya oleh masyrakat gorontalo. Ikan nike atau ikan duwo tergolong ikan yang special di Gorontalo, hanya muncul pada saat bulan genap atau bulan mati. Sekilas ikan ini mirip dengan ikan teri tapi agak kecil. Bahan-bahan 1 kaleng susu ikan nike ( duwo ) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah secukupnya merica 4 sdm tepung terigu lebih enak pakai sagu seledri daun bawang minyak kelapa untuk menggoreng Langkah haluskan merica bawang putih dan bawang merah, sisihkan siapkan adonannya masukkan tepung beri sedikit demi sedikit air kemudian masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi beserta seledri dan daun bawang adonan jangan sampai encer, kalau encer tinggal ditambah tepung terakhir masukan penyedap rasa goreng adonan pada minyak panas RM yang menyediakan: Restaurant OL...
hallowulandari
Sate Belanga Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi potong dadu Minyak goreng unuk menumis 1 sdt Mentega Bawang merah Bawang putih Batang bawang Cabe rawit Cabe merah Jinten bubuk Cengkeh bubuk Lada putih bubuk Ketumbar bubuk Kecap manis Saus tiram Saus tomat Gula pasir Garam Penyedap rasa 500 ml Air Langkah Ulek semua bumbu kecuali bumbu bubuk Panaskan minyak dan masukan mentega sampai harum Tumis bumbu yang diulek lalu masukan daging. Masak hingga setengah matang. Jangan tambah air dulu karena daging mengandung air. Aduk-aduk sampai airnya keluar sendiri Masukan bumbu-bumbu bubuk seperti jinten, cengkeh, lada, ketumbar. aduk lagi sampai tercampur rata. Masukan saus tomat, kecap manis, dan saus tiram. Aduk-aduk lagi lalu masukan air. Tutup Jika sudah agak kental dan daging empuk maka tes rasa. Masukan gula, garam, penyedap rasa secuku...
hallowulandari
Apangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tepung beras 2 butir telur 1,5 liter santan sedang 12 gr ragi instan Saus gula merah: 500 gr gula merah 1 lembar daun pandan (ikat) Air secukupnya Langkah Campur terigu dan ragi masukkan telur dan santan aduk sampai tdak bergelindir. Diamkan selama kurang lebih 1 jam. Jika adonan sudah naik tuangkan ke dalam cetakan kue apangi yang sudah di olesi dengan minyak sedikit. Jika tidak ada cetakan bisa menggunakan pan seperti memasak pancake. Balik adonan dgn menggunakan lidi masak hingga matang. Untuk saus gula merah: hancurkan gula merah, masukkan ke dalam wajan beri air secukupnya jangan terlalu encer ya. Masukkan daun pandan masak dengan api kecil hingga gula merah cair. Jangan sampai gosong. Sajikan apangi dengan saus gula merah Bisa dibeli di: Maharani, Pusat Oleh-Oleh Gorontalo di Jalan Nani Wartabone No. 6 Sumber: https://cookpa...
hallowulandari
Poki-poki
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong secukupnya terigu secukupnya bawang bombai secukupnya bawang putih Secukupnya kecap (bango) sedikit penyedap rasa (kaldu jamur) secukupnya minyak goreng sesuai selera cabe secukupnya air Langkah Potong terong tipis-tipis kurang lebih 1 cm tebalnya, Masukkan terong pada tepung yang di campur air, kemudian masukkan lagi ke tepung terigu yang kering Setelah itu di goreng Untuk sausnya: bawang bombai dipotong tipis-tipis, bawang putih di cincang halus, cabai di potong kecil-kecil Siapakan minyak, setelah minyaknya panas masukkan bawang bombai, bawang putih masak sampai coklat kemudian masukkan cabai Setelah itu, masukkan air secukupnya dan tambakan kecap dan penyedap Bisa dibeli di: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber: https:...
hallowulandari
Ikan Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Oci Cabe merah Cabe keriting Bawang merah jahe kunyit santan (kekentalan sedang) minyak kelapa garam penyedap rasa Langkah Goreng ikan oci, lebih enak jika ikannya dibakar. Sisihkan Haluskan semua bumbu, tumis lalu masukkan santan sambil terus diaduk sampai agak kering Beri saus diatas ikan. Sajikan RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2575243-ikan-iloni-saus-santan