Entri Terkait
Asinan Kanton
Makanan Minuman
Bahan: Filet daging sapi Talas Tepung maizena Arak Kecap manis Kecap asin Bawang bombai Bawang putih Margarin Cabai hijau Saus tiram Kacang tolo Garam Cara membuat: Iris tipis filet daging sapi dan talas. Lumuri dengan tepug maizena, arak, kecap manis, dan kecap asin. Biarkan hingga bumbu meresap. Goreng hingga kecokelatan. Tumis potongan bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Tambahkan irisan cabai hijau, saus tiram, kacang tolo rebus, garam, daging, dan talas. Masak hingga matang lalu hidangkan. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA36&lpg=PA36&dq=kuliner+kalimantan+barat&source=bl&ots=J0klXRpObc&sig=NxInSLgK2qUe59KzK78p0Atom8g&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwiLn5C08czYAhUOUI8KHc6IBOY4MhDoAQg6MAM#v=onepage&q=kuliner%20kalimantan%20barat&f=false
Nandafitsu
Kopi Mehak
Makanan Minuman
Masyarakat Fak-Fak memiliki budaya kopinya sendiri. Di daerah yang berbatasan langsung Kabupaten Mimika ini, masyarakatnya sudah turun temurun membuat dan menjadikan kopi sebagai bagian dari kekayaan kuliner mereka. Bahkan, masyarakat Fak-Fak memiliki nama sendiri untuk menyebut kopi, yaitu “Mehak” yang terbuat dari biji kopi yang ditanam dan ditumbuk sendiri. Mehak merupakan sajian kebanggan sang tuan rumah kepada tamu-tamu mereka. Mehak bukan dari kopi gilingan, melainkan kopi bubuk merk “Senang” dan Mehak sangat keras. Mehak disajikan di sebuah wadah. Semua orang dipersilakan mengambil sendiri kopi sesuai kemampuannya. Kopinya sangat kental diiringi dengan aroma yang kuat, nyaris tidak ada endapan ampas kopi. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kopi Cartenz
Makanan Minuman
Kopi Bubuk Cartenz adalah kopi bubuk Arabika Asli produksi CV Bina Tani Wamena yang diolah dari biji kopi Arabika pilihan, milik mantan Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Jayawijaya, Ir. Paulus Sarira. Kopi Bubuk Cartenz diolah dengan menggunakan mesin penggilingan kopi dengan kapasitas 10 Kg sekali giling. Dengan mesin giling ini dihasilkan kopi bubuk yang halus (tidak kasar) sehingga dapat dinikmati dengan sedikit ampas halus tanpa kasar. Kopi Bubuk Cartenz merupakan oleh-oleh khas Wamena yang banyak dicari orang ketika berkunjung ke Wamena. Saat ini, CV Bina Tani telah memproduksi kopi bubuk dengan kemasan 100 dan 200 gram. Kopi Cartenz ialah Kopi Wamena bubuk yang diproduksi oleh Mantan Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Jayawijaya, Ir. Paulus Sarida. Kopi Cartenz dulunya diproduksi di Wamena. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Ayam Banam Kuah Kecap
Makanan Minuman
Bahan: Ayam kampung Bawang bombai Bawang putih Garam Merica bubuk Kecap manis Jeruk nipis Cara membuat: Panggang ayam kampung di atas bara sambil dibalik-balik. Iris tipis bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga harum, bumbui dengan garang, merica bubuk, kecap manis, dan perahan jerus nipis. Masukkan ayam yang sudah dipanggang lalu campurkan dengan bumbu hingga merata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA36&lpg=PA36&dq=kuliner+kalimantan+barat&source=bl&ots=J0klXRpObc&sig=NxInSLgK2qUe59KzK78p0Atom8g&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwiLn5C08czYAhUOUI8KHc6IBOY4MhDoAQg6MAM#v=onepage&q=kuliner%20kalimantan%20barat&f=false http://www.blogbacatulis.com/2016/07/resep-masakan-ayam-bakar-khas-banjar.html
Nandafitsu
Kopi Bintang
Makanan Minuman
Kopi Bintang berasal dari Kabupaten Pegunungan Bintang di Provinsi Papua dan Start Mountains di Papua New Guinea. Kopi Bintang hingga saat ini (Agustus 2016) masih dikelola secara tradisional, belum ada badan usaha yang mengelolanya. Nama “Kopi Bintang” diberikan oleh PAPUAmart.com dalam rangka merintis penamaan dan atas kerjasama dengan KSU Baliem Arabica akan dilakukan pendalaman indikasi geografis lalu kemudian dilakukan branding. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kopi Arfak
Makanan Minuman
Nama “Kopi Arfak” pertama-tama dicetuskan oleh Ketua KSU Baliem Arabica pada saat berada di SP V Manokwari, Papua Barat dalam upacara pembukaan Kantor Perwakilan KSU Baliem Arabica untuk Provinsi Papua Barat pada tahun 2012, Baru Agustus 2016 telah mengglobal nama ini lewat peliputan berita bahwa “Kopi Arfak” akan dikembangkan di daerah Pegunungan Arfak, Papua Barat. Sumber : http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kopi Toli
Makanan Minuman
Tolibica atau Toli berasal dari Kopi sepanjang kali Toli, yaitu dari Kabupaten Tolikara, Provinsi Papua. Nama ini diberikan oleh PAPUAmart.com dalam rangka merintis “branding” kopi asli dari Tanah Papua. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Ayam Lumut
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam, dipotong 10 1 cm jahe, parut, diambil airnya 1 putih telur 50 gram tepung sagu 1 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng Saus: 2 siung bawang putih, dicincang halus 5 butir bawang merah, diiris halus 2 buah cabai hijau, dipotong-potong 10 buah jamur merang, masing-masing dibelah dua 150 gram rebung, dipotong-potong 1 ¼ sendok teh garam ½ sendok teh gula Cara Membuat: Campur ayam, air jahe, dan garam. Biarkan 30 menit. Gulingkan kedalam tepung sagu, celupkan kedalam putih telur kocok. Gulingkan kembali di tepung sagu. Goreng hingga matang. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur, dan rebung. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan 100 ml air. Aduk sampai agang mengering. Sumber: http://resep.bisnisbuatbunda.net/tag...
Nandafitsu
Kopi Yamo
Makanan Minuman
Kopi Yamobica atau Kopi Yamo berasal dari Kopi sepanjang kali Yamo, yang sekarang disebut Kabupaten Puncak Jaya. PAPUAmart.com memperkenalkan nama ini dalam rangka merintis nama-nama Kopi Papua. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html