Entri Terkait
Nasi Tomat
Makanan Minuman
Nasi Tomat merupakan makanan khas Kalimantan Barat. Nasi Tomat adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar beras putih yang dimasak dengan air dari perasan buah tomat. Nasi tomat ini sangat cocok disantap pada saat sarapan pagi, atau bisa juga untuk bekal makan siang dan makan malam. Berikut admin bagikan resepnya . Selamat mencoba…. Cara Membuat Nasi Tomat Bahan-bahan : 500 gr beras 500 gr tomat merah 350 ml kaldu daging 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 bh cengkih 3 sdm mentega 2 btg kayumanis 2 bh bunga lawang ¼ bh biji pala Pelengkap: Acar bawang Bawang goreng Kerupuk Cara Membuat: Masukkan tomat ke dalam air yang sedang mendidih sampai layu, angkat, haluskan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega sampai harum. Tambahkan kayumanis, biji pala...
Deni Andrian
Sogili Woku Balanga
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg sogili (belut) 3 lembar daun woka (pakis hutan) Bumbu: 1 genggam balakama (kemangi), rajang kasar 4 lembar daun lemon suwangi (jeruk purut) 1 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 2 batang salimbata (serai) 3 batang daun bawang, rajang kasar 2 butir tomat, dipotong jadi empat garam minyak kelapa Haluskan: 30 cabe rawit (rica gufu) 2 jari kunyit 1 jari jahe 3 siung bawang putih Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah matang dan harum, masukkan bumbu-bumbu yang dirajang. Masukkan sogili dan teruskan menumis sebentar. Bungkus sogili dan bumbu dalam daun woka menjadi 3 bungkus. Bakar di atas bara arang selama 20-30 menit. Angkat, sajikan hangat. Sumber: 1] http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/07/sogili-woku-balanga.aspx 2] https:/...
hallowulandari
Sambal Caluk (Terasi)
Makanan Minuman
Cara Membuat Sambal Caluk (Terasi) Khas Palembang: Bahan-bahan: 15 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 1 bungkus terasi kemasan (dipanggang) 1 buah tomat ukuran sedang 1 sdt garam kasar 1 sdm gula pasir Cara Membuat: Siapkan cobek batu atau ulekan letakkan semua bahan di atas cobek batu Untuk memudahkan mengulek, potong menjadi dua tomat dan ulek setengah terlebih dulu atau bisa juga langsung semuanya atau diulek belakangan terserah tidak akan berpengaruh pada rasanya Ulek sampai halus dan tercampur rata Cicipi jika kurang pas cukup tambahkan gula atau garam, tidak perlu menggunakan penyedap rasa, kemudian ulek lagi hingga rata Sambal siap disajikan (sumber: Google) Reference: Resep Dapur Resepi (http://www.resepdapurresepi.net/2017/08/sambal-terasi-segar-palembang.html)
Admin Budaya
Sambal Goreng Campur Palembang
Makanan Minuman
Bahan Pembuatan Sambal Goreng Campur Palembang: 75 gram krecek goreng 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 2 buah tahu, potong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, iris serong tipis 1 buah (100 gram) tomat, potong-potong 10 mata petai, belah dua 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 4 butir kemiri, sangrai 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1/4 sendok teh terasi goreng Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan cabai merah. Aduk sampai cabai layu. Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu, krecek, dan kentang. Adu...
Admin Budaya
Sambal Pepaya Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 buah pepaya mentah, kurang lebih 400 g, kupas, serut kasar 1 sdt garam, untuk meremas pepaya 2 sdm minyak, untuk menumis 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 30 butir kenari, kupas, cincang kasar garam secukupnya 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt merica bubuk 2 cm lengkuas, memarkan Cara Membuat : 1. Campur pepaya dengan garam, lalu remas-remas hingga lemas. Bilas bersih. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan pepaya, aduk-aduk hingga layu. 3. Tambahkan kenari, garam, terasi, merica dan lengkuas. Masak hingga matang. Angkat. 4. Sajikan dengan Nasi hangat atau dengan Papeda Sumber: 1] http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/05/sambal-pepaya.aspx 2] https://www.cararesep.com/resep-sambal-pepaya.html
hallowulandari
Pindang Pegagan
Makanan Minuman
Pindang pegagan adalah salah satu masakan nusantara yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. warna kuahnya yang nerah segar dengan aroma wangi dari daun kemangi membuat sajian ini wajib untuk dicoba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 3 ekor ikan gabus, potong 2 bagian 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, iris halus 2 cm jahe, iris halus 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong-potong 5 gram asam jawa 2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm 50 gram kemangi, ambil daunnya 1.200 ml air Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 buah cabai merah keriting 1 buah tomat 1 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh terasi, bakar...
Admin Budaya
Kluntup
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan mas, dipotong-potong 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh Minyak untuk menggoreng Bahan sambal: 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 5 sendok makan air asam dari 2 sendok makan asam jawa dilarutkan di dalam 5 sendok makan air Bumbu halus: 3 butir kemiri sangrai 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar Cara membuat: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Angkat. Sisihkan. Sambal, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Bubuhi garam, gula merah dan air asam. Aduk rata. Sajikan ikan bersama sambal. Reference: Resep Bisnis Buat Bunda (http://resep.bisnisbuatbunda.net/kluntup.html)
Admin Budaya
Rica-Rica Sayuran
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram cumi-cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat 25 gram jagung putren, masing-masing dibelah dua 50 gram buncis, dipotong serong 50 gram daun singkong, direbus, dipotong-potong 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat, dipotong-potong 5 buah cabai rawit, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 10 buah cabai merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, digoreng Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, jagung putren, cabai rawit, buncis, dan daun singkong. Aduk sampai layu....
hallowulandari
Kacang Sihobuk
Makanan Minuman
Kacang Sihobuk merupakan salah satu jenis makanan ringan dari jenis kacang-kacangan, Kacang Sihobuk ini diolah dengan cara dimasak dalam kuali yang sudag berisi pasir panas lalu kacang dimasukkan ke dalamnya dan dimasak sampai mengering, serta kulitnya menjadi gurih dan mudah dikupas. Jenis kacang yang digunakan adalah jenis kacang tanah, memang dilihat dari bentuk dan jenisnya hampir sama dengan jenis kacang-kacang yang lainnya. Hanya saja yang membedakannya adalah jika Kacang Sihobuk diproses atau dimasak dalam kuali, Kacang Sihobuk ini merupakan makanan khas dari batak yang memiliki rasa gurih dan enak. Karena rasanya yang enak dan gurih membuat keberadaan Kacang Sihobuk ini sudah masuk ke daerah atau ke kota-kota lainnya. Berikut Bahan – Bahan : Kacang tanah segar berkualitas sangat baik 20 gram Pasir hitam halus secukupnya Air bersih secukupnya, untuk merendam kacang Berikut Alat yang dibutuhkan : Kuwali besar 1 buah Ala...