Entri Terkait
Tuturuga Penyu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg daging penyu 1 ikat daun kucai 1 ikat daun bawang 1 bh jeruk nipis Bumbu: 5 bh bawang merah 3 bh lombok merah 2 ruas jari kunyit 6 lb daun jinten 2 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 ruas jari jahe 1 potong sereh 2 lb daun pandan 2 sdm minyak 1 sdm garam Cara Membuat: Daging penyu dipotong kecil-kecil Bumbu selain daun dihaluskan Bumbu ditumis dan ditambah dengan 2 gelas air, daging penyu, seren, daun pandan, irisan daun-daun dan air jeruk Dibiarkan sampai mendidih, dengan perlahan-lahan ditambah air Keterangan: Masakan ini punya kuah banyak seperti sayur asem Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Klapertart - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven. Rasa klepertart pada awalnya hanya berupa kacang kenari saja namun seiring waktu dan perkembangan zaman berba...
Dynanurf
Ayam Bumbu Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam 2 btr telur bebek Bumbu: 5 bh bawang merah 5 bh lombok merah 5 bh lombok hijau 1 potong jahe 1 btg sereh 5 lb daun bawang 3 lb daun jintan 5 lb daun kucai 20 lb daun kemangi 20 lb daun peterseli 2 lb daun pandan 2 sdm garam Cara Membuat: Bumbu-bumbu ditumbuk halus kecuali sereh dan daun pandan Ayam direbus sampai masak Telur dikocok, diberi bumbu-bumbu dan sedikit air dicampur dengan ayam rebus Dimasak sampai kental Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Ayam Rica Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 6 bh lombok merah 2 ruas jari jahe 1 bh jeruk nipis 1 sdm garam 4 sdm minyak Cara Membuat: Ayam dibersihkan Semua bumbu dihaluskan Bumbu ditumis sampai kekuning-kuningan dan sebagian bumbu lagi dilumurkan pada ayam, diberi minyak dan air jeruk Dipanggang di atas api arang sampai masak Cara Menghidangkannya: Dalam basi lonjong, ditutup dengan sambal tumis RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Babi Ketjap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi Bumbu: 2 siung bawang putih 2 bh bawang merah 1/2 sdt lada halus 1/2 ruas jari jahe 1 sdt garam 2 sdm kecap Cara Membuat: Babi dipotong kecil-kecil Bumbu dihaluskan Semua ditaruh di dalam wajan dan daging direbus sampai empuk Jika perlu air boleh ditambah Dimasak sampai berminyak RM yang menyediakan: Sarang Oci Resto Manado Jalan Bulungan No.24, Kebayoran Baru, RT.11/RW.7, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 (021) 7399941 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Babi Tjien - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg daging babi 1 ikat daun bawang 1/2 kg kentang kecil-kecil Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1 ruas jari jahe 1 sdm garam 2 sdm kecap 1 sdm tauco 1/4 botol minyak babi / gajih Cara Membuat: Kentang dikuliti dengan diberi garam sedikit Kentang digoreng dengan gajih sampai kuning Bumbu dan tauco dihaluskan dan ditumis dengan 2 sdm gajih babi Dimasukan daging babi yang sudah dipotong kecil-kecil, daun bawang, kecap dan kaldu Dibiarkan sampai dagingnya lunak Setelah itu gorengan kentang dimasukan Masak hingga matang Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Lapis Daging Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging sapi 3 sdm tepung jagung 1/2 botol minyak Bumbu: 10 biji lombok merah 2 sdt jintan 1 sdt lada halus 3 biji cengkeh 1/2 sdt pala halus 2 ruas jari kencur 1 sdm garam 2 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe Cara Membuat: Semua bumbu dihaluskan Daging diiris tipis-tipis, direbus dengan bumbu Jika sudah empuk diangkat Tepung dimasukan dalam kuah, dibiarkan sampai kental Daging digoreng sampai kuning Keterangan: Dihidangkan dengan kuah dituangkan dalam daging Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan tongkol uk sedang Bumbu: 6 bj lombok besar 5 bh bawang merah 1 potong jahe Garam secukupnya 1 bj jeruk nipis 3 sendok minyak kelapa Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dicuci Direndam dengan air jeruk dan garam Lombok, bawang merah, jahe dan garam diuleg Bumbu-bumbu ditulis Ikan dipanggang Disajikan dengan dilumuri bumbu Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber: Mustikarasa, Resep Masa...
hallowulandari
Tumis Caisin Cakalang Fufu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Cakalang adalah ikan yang banyak ditemukan di Manado, karena jumlahnya yang banyak maka ikan ini sering diawetkan dengan proses pengasapan (fufu). Bahan-bahan 4 orang 1/2 potong Ikan Cakalang atau ikan tongkol ukuran besar (Paling enak bagian kepala ikan cakalang) 1 ikat Caisin 1 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 siung bawang merah 5 biji Cabe Rawit (Optional) boleh juga cabe keriting yang tidak suka pedas 1 buah Tomat Kaldu bubuk secukupnya (Aku pake Masako) secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng...
