Entri Terkait
Bubur Tinotuan
Makanan Minuman
Bubur tinotuan adalah bubur khas Manado. Yang unik dari bubur ini adalah sambal terasinya. Yups, terasi menjadi salah satu bahan yang dikombinasikan dalam bubur yang satu ini. Bahan Bubur Tinotuan khas Manado Beras, 100 gram Labu kuning, 75 gram, bersihkan, potong-potong Air kaldu ayam, 1 liter Daun kemangi, 1/2 ikat ( 30 gram ), ambil daunnya saja Ikan asin goreng, secukupnya Daun bayam, 25 gram, siangi, ambil daunnya Jagung manis, 1/2 bongkol, sisir/pipil Garam, secukupnya Bahan Sambal Terasinya Cabai rawit, 1 buah Bawang merah, 1,5 buah Cabai merah, 3 buah Terasi, 1/2 sendok teh, bakar Garam, secukupnya Tomat, 1/2 buah Gula pasir, secukupnya Minyak goreng 2 sendok makan Cara Memasak Bubur Tinotuan khas Manado Sambal terasi : Terlebih dahulu panaskan minyak goreng, goreng cabai merah, terasi, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Lalu masak h...
hallowulandari
Sogili Bakar
Makanan Minuman
Saat Anda berkunjung ke Danau Poso maka tidak lengkap rasanya apabila tidak berwisata kuliner di sekitar danau ini. Ada beberapa tempat makan yang menyajikan aneka hidangan ikan yang diambil dari sekitar danau ini. Makanan khas Poso yang patut dicicipi adalah ikan sogili bakar atau belut air tawar. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabial disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Anda bisa menikmati sajian ikan ini hampir di banyak warung makan sekitar Dananu Poso atau Kota Tentena. Sumber: 1] http://telukpalu.com/2013/03/sogili-bakar-kuliner-khas-danau-poso/ 2] https:/...
hallowulandari
Dunui
Makanan Minuman
Bagi Masyarakat Bungku Kab Morowali sulawesi tengah dan sekitarnya, menyantap Dunui merupakan tradisi kuliner turun temurun, Dinui dari kata “Dui” dalam bahasa bungku yang berarti Sumpit atau lidi atau batang kecil yang berbentuk panjang, diambilnya kata Dui dalam perbendaharaan kuliner ini, karena masakan khas dunui biasanya di sajikan kepiring dengan menggunakan “Dui” diputar-putar dan disajikan dipiring . Di banyak daerah makanan sejenis ini memiliki nama yang berbeda beda, di papua orang mengenalnya sebagai Papeda, di luwuk sulawesi selatan, orang mengenalnya dengan nama kapurung, di bungku sendiri makanan khas ini menjadi santapan spesial, apalagi jika ada keluarga yang dari jauh datang, maka dunui menjadi simbol makanan penyambutan, atau moment-moment kekeluargaan lainnya. Akhir-akhir ini dunui kurang begitu di populerkan dalam ranah kuliner masyarakat bungku. Sekedar Informasi bahwa makanan khas Dunui...
hallowulandari
Sogili Bakar Pidis
Makanan Minuman
Sogili Bakar Pidis merupakan makanan khas Poso yang patut dicicipi. Bahan dasarnya yaitu belut air tawar atau sogili namanya di daerah Poso atau juga ikan sidah sebutannya. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabila disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Berikut bahan dan cara pembuatan Sogili Bakar Pidis Bahan-bahan yang dibutuhkan 2 ekor ikan sidat 1 cm jahe, dihaluskan 2 cm kunyit, dihaluskan 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya Kecap asin secukupnya Bahan Olesan 1 cm jahe, diiris tipis 10 buah cabai rawi...
hallowulandari
Cendol Rumla
Makanan Minuman
Cendol Rumla merupakan olahan rumput laut yang secara tradisional telah lama dimanfaatkan masyarakat sebagai sayuran, makanan olahan dan obat. Beberapa jenis rumput laut yang telah diketahui hasiatnya sebagai obat antara lain jenis rumput laut coklat dipakai sebagai obat gondok dan obat cacing. Kandungan serat kasarnya yang tinggi bermanfaat untuk mencegah penyakit kanker usus. Selain kaya akan mineral seperti kalsium, yodium, Magnesium, rumput laut juga mempunyai sifat-sifat yang bisa menurunkan kadar kolesterol dan gula darah sehingga dapat mencegah penyakit jantung, hipertensi dan diabetus melitus. Cendol Rumla merupakan salah satu diversifikasi pengolahan rumput laut. Produk ini dapat dijadikan kuliner jajanan yang enak dan biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Proses pengolahanya mudah dan menggunakan peralatan yang sederhana. Berikut bahan dan cara pengolahan Cendol Rumla Bahan-bahan Rumput Laut (Basah) : 500 g...
hallowulandari
Bawang Goreng Sigi
Makanan Minuman
Bawang Goreng Sigi merupakan olahan bawang daerah Palu yang dinilai memiliki ciri khas tersendiri, selain wangi bawangnya yang lebih tajam, rasa bawang goreng palu juga lebih gurih dan keping bawangnya juga renyah. Tak hanya itu, bawang goreng ini bisa awet hingga setahun lamanya. Bawang khas dari kota ini hanya dapat tumbuh di tanah Kota Palu, dan konon tidak bisa tumbuh di kota lainnya di Indonesia, bahkan di kota lain di Provinsi Sulawesi Tengah. Rasanya, gurih dan tidak ada sedikitpun rasa pahit yang tersisa di lidah, berbeda dengan bawang goreng biasanya. Berikut bahan dan cara pembuatan Bawang Goreng Sigi Bahan-bahan 1 ikat bawang mentah (bawang merah khusus untuk bawang goreng) Sedikit garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Potong bawang dari tangkainya, kupas, lalu cuci bersih dan iris tipis Tiriskan di saringan beri garam aduk rata biarkan beberapa saat 20-30 menit. Lalu goreng hingga...
hallowulandari
Tarajju Ubi Jalar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ubi jalar (rebus) 250 gram gula merah (di serut) 4 sdm tepung beras 100 gram tepung 1 btr telur minyak untuk menggoreng sejumput garam Langkah Tumbuk ubi jalar dengan gula merah sampai merata tambahkan sedikit tepung beras hingga dapat di bentuk bulat kemudian pipihkan. Untuk bahan olesan campur tepung terigu dan telur. Garam dan sisa tepung beras tambahkan sedikit air hingga mengental Panaskan minyak. Setelah itu celupkan adonan tadi pada bahan olesan.. Goreng hingga kering kemudian sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3437710-tarajju-ubi-jalar-khas-sulsel
hallowulandari
Terasi Indramayu
Makanan Minuman
Terasi Indramayu mempunyai ciri khas yaitu cita rasanya yang berbeda dengan jenis terasi lainnya. Terasi di Indramayu bisa ditemukan di sepanjang Jalan Gatot Subroto atau di Desa Dukuh. RM/Toko yang Menyediakan : RM Panorama Diner Address: Jl. Tambak Raya, Tambak, Kec. Indramayu, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat 45218 Phone: 0812-2376-642 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-indramayu/
Oase
Rono Tapa khas Palu
Makanan Minuman
Rono atau biasa disebut ikan teri. Di pasar tradisional Palu banyak dijual Rono yang sudah diasap / dipanggang namanya Rono Dange (Rono Tapa). Khas aroma bakaran dengan daun pisang menambah cita rasa panganan Ini. Bahan-bahan 9 sdm ikan Rono basah / ikan teri secukupnya garam secukupnya jeruk nipis secukupnya daun pisang Langkah Cuci bersih ikan Rono (teri) kalau besar-besar buang kepalanya. Beri garam dan kucurkan jeruk nipis aduk rata.. Potong daun pisang selebar telapak tangan. Tuangkan 2-3 sdm ikan Rono/teri kebagian tengah daun.. ratakan dan lipat daunnya Panaskan panggangan. tata daun-daun berisi ikan Rono sambil ditekan spatula.. balik... tekan lagi.. lanjutkan memanggang, hingga daun terlihat efek panggang. Cara tradisional dimasak pakai arang tempurung kelapa. Panggang / bakar hingga matang Siap disajikan Bisa dibeli di: Pasar Tradisional Mano...