Entri Terkait
Sanga Cabai Udang Bawang Rambut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 3 ons Udang (saya pakai udang tambak ukuran sedang) 13 biji Cabai rawit 1 buah Tomat Secukupnya Bawang rambut 2 siung Bawang putih 3 siung Bawang merah 2 sdm Gula 1/2 sdt Garam 1 sdt Penyedap rasa ayam 3 sdt Minyak goreng Langkah 10 menit Siapkan bahan...
Deni Andrian
Klengis
Makanan Minuman
Pepes telengis atau klengis adalah sejenis lauk tradisional khas Bali yang berbahan utama sari ampas minyak tandusan dari pembuatan minyak kelapa secara tradisional. Jadi terasa gurih dan harum. Bumbu yang digunakan untuk pepes klengis adalah bumbu standar masakan Bali yaitu bumbu genep. Kenikmatan pepes klengis akan semakin terasa apabila parutan kelapa dicampur dengan daging ayam, udang, ataupun daging lainnya, Dahulu, pepes telengis hanya bisa ditemukan di warung makan di desa. Terkadang, juga dijual di pasar tradisional bersama bubur atau nasi singkong. Orang tua yang biasa tinggal di daerah pedesaan akan melewatkan menikmati pepes ini yang dibungkus daun pisang. Untungnya, pepes telengis kini bisa ditemukan di daerah perkotaan Bahan : 1/2 kg Telengis (sari kelapa saat pembuatan minyak kelapa) 5 btg bongkot 1 ons pindang cekalang (tongkol) 1 ons gula merah Bumbu (dihaluskan) : a. 6 siung bawang me...
R.M. Dyas Atmowisosro
Belut Lado Mado
Makanan Minuman
Resep Belut Lado Mudo Lezat Khas Padang. Belut lado mudo merupakan salah satu makanan khas padang yang selalu ada di hampir seluruh rumah makan khas Minang. Masakan ini berbahan dasar belut yang renyah dipadu dengan bumbu balado cabai hijau yang tidak terlalu pedas dan enak sehingga menghasilkan citarasa nikmat, gurih serta lezat sangat pas banget disajikan dengan nasi putih hangat. Bahan-Bahan: 500 gr belut 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt air jeruk nipis 10 buah cabai hijau Minyak untuk menggoreng dan menumis 1 sdt garam Cara Membuat Belut Lado Mudo: Pertama tama bersihkan terlebih dahulu belut, potong dengan ukuran sekitar 5 cm kemudian cuci hingga bersih. Lumuri daging belut dengan air jeruk nipis dan juga garam 1 sdt kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Belut digoreng hingga garing kemudian angkat dan tiriskan. Cabai hijau dikukus bersama dengan bawang putih, bawan...
Admin Budaya
Sala Badar
Makanan Minuman
Bahan: 175 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 100 ml air 1 sdt air kapur sirih, ambil yang beningnya Haluskan 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 1 cm kunyit Garam secukupnya 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya iris halus 150 gram teri basah (besar/jengki), cuci, tiriskan Minyak untuk menggoreng Cara Membuat : Campur tepung terigu, tepung beras, air, air kapur sirih, dengan bumbu halus. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan irisan daun kunyit dan teri basah. Aduk sampai rata Panaskan minyak, goreng satu sendok sayur adonan sampai kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2017/25/sala-badar.aspx)
Admin Budaya
Ikan Cakalang Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan cakalang rica-rica : 400 gram Ikan Cakalang, kemudian anda potong-potong menjadi 4 bagian dan bersihkan ½ sendok teh Garam 1 sendok makan Gula Pasir 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Air Jeruk Nipis 3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda iris-iris 1 buah Tomat, kemudian anda potong kecil-kecil 5 pucuk Daun Kemangi Minyak Goreng secukupnya Bumbu yang anda tumbuk kasar : 4 butir Bawang Merah 5 buah Cabai Merah 3 siung Bawang Putih 3 cm Jahe 2 batang Serai, kemudian anda iris-iris Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep masakan ikan cakalang rica-rica ini. Cara membuat masakan cakalang rica-rica khas manado yang gurih : Pertama anda lumuri ikan cakalangnya dengan air jeruk dan garam, kemudian anda diamkan selama 10 menit. L...
hallowulandari
Ikan Bandeng Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang disiapkan: 1 ekor ikan bandeng, bersihkan sisik dan isi perut, cuci bersih 1/2 sdt garam 1/2 bauh jeruk nipis Minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah keriting Garam secukupnya Lada putih bubuk Gula pasir secukupnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 5 buah tomat cherry, dipotong 2 bagian 300 ml air 1 buah jeruk nipis, peras airnya Cara membuat Resep Ikan Bandeng Khas Sulawesi Tenggara : Potong-potong ikan bandeng lumuri dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Goreng bandeng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang, tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan air dan bandeng goreng, aduk sesekali hi...
hallowulandari
Juku pallu Ce’la
Makanan Minuman
Juku Pallu Ce'la atau ikan pallu cela biasanya terbuat dari ikan cakalang, layang, bolu ataupun sibula. Umumnya juga di buat dengan bahan-bahan yang simpel dan mudah di peroleh. dalam pembuatannya, ikan tersebut di gabung dengan bahan lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyitnya merata sampai dalam tubuh ikan. Ikan Pallu Ce’la bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula’/Tembang. kebanyakan warga makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut. Ikan pallu Ce’la umumnya di buat dengan bahan-bahan yang simpel saja dan mudah diperoleh, diantaranya garam dan kunyit saja. Dalam pembuatan ikan pallu ce’la, kita harus memasak ikan tersebut dengan digabung bahan-bahan yang lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyit merata dalam tubuh ikan. RM yang menyediakan: Pelangi Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta 021 3103372, 02...
hallowulandari
Bebek Palekko
Makanan Minuman
Bebek palekko atau bisa juga disebut nasu palekko adalah makanan berbahan dasar Itik. Kuliner ini begitu mudah dijumpai di beberapa Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, seperti Kabupaten Pinrang, Sidrap, Pangkajene dan Kabupaten Wajo. Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor itik 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 sendok makan kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya gula 100 cc air asam jawa Bumbu halus 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 250 gram cabe rawit 3 butir kemiri 1 sendok teh merica 1 sendok makan ketumbar 3 cm jahe 10 batang sereh 3 cm lengkuas Langkah 60 menit bersihkan itik dan potong kecil-kecil, beri air asam jawa tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, kunyit bubuk, garam dan gula masukkan itik , aduk dan tambahkan air sedikit, masak hingga airnya menyusut dan kerin...
hallowulandari
Ikan Bandeng Bumbu Makassar
Makanan Minuman
Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, diamkan selama 15 menit. 2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata, diamkan kembali sampai meresap...