Entri Terkait
Sambal Manday - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 buah kulit cempedak yg sudah d bersihkan 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe rawit secukupnya air sedikit gula secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah ( 25 menit) Potong2 kulit cempedak, rebus sampai lunak. Tiriskan Goreng kulit cempedak sampai agak kering. Sisihkan Goreng bawang dan cabe sampai layu. Ulek lalu tambahkan gula garam secukupnya Masukkan kulit cempedak, penyet2 sampai tercampur rata dgn sambal. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1923062-sambal-manday
Fachni
Manday Goreng Sambal Jeruk - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3-5 iris mandai (kulit cempedak) secukupnya garam sambal jeruk : 15-20 biji cabe 2 buah tomat 2 buah bwg merah secukupnya terasi secukupnya garam & gula 4-5 buah jeruk cina Langkah Bersihkan kulit lalu beri garam.. Diamkan bentar, lalu goreng matang/kering ssuai selera Goreng sebentar bahan sambel, kecuali jeruk, garam, gula Ulek semua bahan sambal, beri gula garam.. Jgn lupa cek rasa.. Dan beri perasan jeruk.. Siap disajikan dg nasi panas.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2126422-mandai-goreng-sambal-jeruk
Fachni
Sambal Goreng Manday Pedas - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya Mandai 2 butir telur secukupnya kaldu ayam bubuk Bumbu halus : 4 siung Bawang merah 2 siung bawang putih sesuai selera cabai rawit sejumput garam Langkah Goreng Mandai sampai agak kering, masukan bumbu halus aduk rata, masukan kocokan telur aduk2 sampai tercampur rata, terakhir masukan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa dan siap disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2017972-sambal-goreng-mandai-pedas-kulit-cempedak \ Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan Telepon: 0821-7798-811
Fachni
Sambal Manday Kulit Nangka - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 telapak tangan mandai kulit nangka, cuci bersih potong-potong kecil Bumbu : 2 buah tomat 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 15 buah cabe rawit secukupnya gula, garam, penyedap non msg Bahan iris : 2 siung bawang merah Langkah Goreng mandai, sampai setengah masak lalu angkat dan tiriskan. Ulek bumbu halus, kemudian masukan mandai sambil di bejek-bejek penyet. Campur irisan bawang merah. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis sambal mandai, beri sedikit air agar tidak gosong dan tanak. Angkat lalu sajikan. Selamat Mencoba Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1918798-sambal-mandai-kulit-nangka Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan Telepon: 0821-7798-811
Fachni
Manday Banjar Cumi Asin - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr mandai 1 ons cumi asin 3 siung bamer 3 siung baput 1 buah cabe merah besar 2 buah cabe rawit terasi bakar gula pasir merica penyedap rasa Langkah Potong2 mandai atau kulit cempedak yg sdh direndam dgn air garam.rendam cumi2 agar nanti dimasak tidak terlalu asin. Haluskan bamer,baput,terasi,cabe2an bersm gula pasir.sisihkan Potong cumi2 menjadi kecil,goreng setengah matang ya,bgitu jg dengan mandai atw kulit cempedaknya. Panaskan sdikit minyak goreng untuk mnumis bumbu halus,setelah agak harum masukkan cumi terlebih dulu.tunggu sampai harumnya keluar Masukkan mandai,aduk rata,masukkan air sdikit utk mengempukkan cumi.tutup wajan. Setelah dikira empuk,masukkan lada dan penyedap rasa,kalau saya tidak dikasih garam lg karna sdh terasa asin.cek rasa,jika masih agak terlalu asin bisa tambahkan gula Masak sampai air agak kering dan meresap.matikan kom...
Fachni
Oseng-Oseng Manday Tarap - Hulu Sungai Tengah, Selatan, Utara - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan tarap yg sudah diasinkan gula putih gula aren 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (bisa disesuaikan selera) 1 buah cabe merah besar 1 buah cabe hijau besar secukupnya pala bubuk secukupnya penyedap rasa secukupnya ketumbar bubuk garam (jika manday dirasa hambar) terasi minyak untuk menggoreng Langkah ( 10-20 menit) Cuci manday dengan air bersih Haluskan baput,bamer,pala bubuk,ketumbar bubuk tambhkan sedikit gula putih, gula aren dan terasi Diris tipis tipis cabe merah, cabe hijau n cabe rawit Masukan 1/2 bumbu yg sudh dhaluskan ke dalam manday tarap yang sudah dicuci diamkan 10 menit hingga bumbu meresap Goreng manday tarap ke dalam minyak goreng masukan bumbu yg dihaluskan tadi lalu di aduk bolak balik Setelah manday setengah matang masukan cabe rawit cabe merah dan cabe hijau tambahkan penyedap rasa jika suka...
Fachni
Sanga Cabe Manday (Kulit Cempedak) - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram daging mandai/daging buah cempedak (yg matang lebih lunak dan manis) 10 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 30 biji cabe rawit 10 sdm minyak untuk menumis Langkah Potong mandai sesuai selera Haluskan cabe bawang putih bawang merah.panaskan minyak diwajan tumis bumbu yg dihaluskan masak sampai layu dan wangi masukan potongan kulit mandai beri garam gula.masak sampai teksturnya kulit mandai lunak dan berminyak masak sekitar 25menit.sanga cabe mandai siap disajikan dengan nasi hangat Sumber : https://cookpad.com/id/resep/795972-sanga-cabe-mandaikulit-cempedak Lokasi penjual: Pasar Batuah Martapura Alamat: Jl. Jendral Ahmad Yani, Martapura, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Oseng Manday Kulit Nangka Setrup - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkok mandai kulit nangka 3 sdm minyak goreng sejumput garam (test rasa dulu.) Bumbu Halus : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 1 sdm gula pasir secukupnya penyedap Langkah Suir2 kecil mandai.. Panaskan minyak goreng..masukkan suiran mandai nangka... oseng2 sebentar..setelah mulai layu..masukkan bumbu hakus..aduk2...tambahkan air.. test rasa..bl kurang asin tambahkan garam... Masak sampai air kering...siap disantap dg nasi hangat.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/818405-oseng-mandai-kulit-nangka-setrup
Fachni
Manday Goreng Sambal Mentah - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) Bahan Mandai : 300 gram kulit cempedak yang sudah di fermentasi 2 hari 6 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm jahe 1 sdt ketumbar 1/2 sdt garam 1 sdt penyedap rasa Bahan sambal : 5 biji cabe rawit / sesuai selera 3 butir bawang merah 1 buah tomat 1/2 sdt gula merah secukupnya Terasi bakar secukupnya Garam Langkah ( 30 menit) Siapkan semua bahan, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam, penyedap rasa Potong kulit cempedak, campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan tadi, aduk sampai rata diamkan sebentar , lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.. Membuat sambal mentah masukan cabe rawit,bawang merah,tomat,terasi bakar,gula merah dan garam haluskan. Mandai siap di sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/568777-mandai-goreng-sambal-mentah