Entri Terkait
Ikan Masak Asam Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 300 gr ikan (saya pake ikan kue ukuran kecil) 2 genggam asam jawa yg di larutkan dgn 100 ml air 2 sdt kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya penyedap (optional) 400 ml air Langkah-langkah: Bersihkan ikan dari isi perut dan insangnya lalu cuci hingga bersih Masukkan ikan ke panci lalu beri air asam Masukkan air dan tambahkan garam dan kunyit Masak hingga mendidih dan airnya agak sedikit berkurang Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih kembali bila sudah mendidih matikan apinya dan masukkan penyedap bila suka. Selamat mencoba Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2...
Yoki
Uta Londe Puru
Makanan Minuman
Uta Londe Puru atau ikan bandeng bakar, ikannya kebanyakan didapat dari ombo (tambak) kepunyaan masyarakat setempat. Biasanya diracik dari bandeng ukuran besar yang dibiarkan saja bagian isinya, hanya dibuang empedunya saja, dan dikerat-kerat di bagian kulit. Ikan kemudian disalut bumbu yang hanya berupa garam lalu dipanggang di atas bara api hingga matang di kedua sisinya. Setelah setengah matang, ikan dicelupkan ke dalam larutan garam dan dipanggang kembali hingga matang. Asalkan ikannya segar, cita rasanya gurih dan manis. Sangat pas disajikan bersama sambal kecap dan potongan jeruk lemon cui. Rasanya segar. Untuk menikmati hidangan ini, bisa mampir ke warung-warung yang menyediakan londe (olahan ikan bandeng) yang menjamur di kota Bima. Di tempat-tempat makan ini, biasa disajikan bersama tambeca maci ro’o parongge. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa
Oase
Uta Sepi Tumis
Makanan Minuman
Makanan ini sering dijadikan sambal bercita rasa pedas dan menjadi salah satu kuliner paling dicari di NTB. Uta sepi tumis terbuat dari udang-udang kecil ditumis dengan asam muda, cabai, tomat, dan daun kemangi. Biasanya, uta sepi tumis disantap dengan nasi hangat beserta lauk khas Bima lainnya. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet
Oase
Gammik
Makanan Minuman
Bahan: Mangga muda diserut halus Bawang putih (di bakar sebentar) Cabe rawit Cabe merah Daun kemangi secukupnya Gula, garam sesuai selera Terasi Langkah-langkah: Giling bawang putih n cabai sampai halus, kasih garam gula dan terasi Campur mangga dengan bahan yg dihaluskan tadi, lalu masukan daun kemangi yang sudah dipetik. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2707884-gammik-sambel-mangganya-orang-bugis
Yoki
Tota Fo’o
Makanan Minuman
Bima memiliki sambal khas, tota fo'o namanya. Terbuat dari cabai dan mangga. Rasanya pedas, asam, dan segar. Sambal ini cocok disantap dengan hidangan laut seperti ikan bakar, udang, atau cumi-cumi. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet
Oase
Bingka Dolu
Makanan Minuman
Bingka dolu merupakan kue khas Bima NTB. Warnanya hijau serta teksturnya lembut dan mudah dikunyah. Kue ini dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kota Bima. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet
Oase
Putu Pesse
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kelapa setengah tua parut 400 grm tepung beras sangrai(labbu berre) 1/2 kg gula merah serut Langkah-langkah: Parut kelapa,lalu campurkan tepung beras dan gula merah serut aduk pakai tangan biar tercampur sempurna lalu cetak dan siap di santap Bisa dibeli di Kafe D'Carlos Jalan bau Massepe, Kota Parepare 91121 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2503353-putu-pesse-kue-khas-bugis
Yoki
Uta Maju Puru
Makanan Minuman
Uta Maju Puru adalah dendeng daging rusa yang diproses lewat pengeringan dan dipanggang di atas bara api. Tak seperti dendeng daging sapi atau daging kerbau di tempat lain yang rata-rata menggunakan ketumbar dan gula, dendeng daging rusa yang dipanggang ini hanya berbumbu garam. Bisa jadi karena dulu masyarakat Sumbawa tak mengenal banyak bumbu. Rasanya gurih dan sedap. Cara mematangkannya pun mudah, dendeng maju (daging rusa) kering dibakar di atas bara api hingga kecokelatan. Letakkan di atas cobek, lalu pukul-pukul menggunakan martil atau batu hingga tercabik-cabik seperti membuat dendeng batokok di Sumatera Barat. Lalu bakar lagi sejenak di atas bara api. Bila terasa terlalu asin, cuci kembali dengan air matang setelah dicabik-cabik dan sebelum dipanggang untuk kedua kalinya. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-die...
Oase
Ikan Bolu Bumbu
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah ikan bolu 2 buah kemiri 3 buah bawang putih 3 buah bawang merah 3 buah cabe rawit 3 buah cabe merah keriting secukupnya garam 1 sdt minyak Langkah-langkah: Cuci bersih ikan lalu dibelah ikannya Lalu haluskan semua bumbu lalu kasih minyak dibumbunya (agar bumbu lengket di ikan) Masukan ke ikan di ratain, lalu goreng ikan dengan minyak jgn trlalu banyak aja biar garing Angkat dan sajikaan RM yang menyediakan: RM Seafood Apong Pannakukang Jln. Boulevard 52, Makassar 90231, Indonesia 0411-444123 Sumber: https://cookpad.com/id/...