Entri Terkait
Saut Wawi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
SAUT WAWI merupakan kuliner hasil olahan dari bagian tulang rusuk hewan babi yang telah terlebih dahulu diambil bagian dagingnya, lemak perut dan jeroan/dalaman serta lemak di dalam perutnya yang dicampur dengan bagian dalam batang pisang yang dirajang halus. Sama seperti kinetor dan kuliner Tonsea lainnya, saut wawi ini diberi bumbu berupa aneka macam dedaunan/rerumputan yang biasanya dijadikan bumbu masak di Minahasa serta jahe dan cabai yang kemudian dimasak dengan menggunakan wadah bambu. Bahan: 1. Rusuk Babi 2. Batang pisang 3. Bumbu Cara membuat: bagian tulang yang berisi rusuk dengan lemak perut, jeroan serta lemak di dalam perut yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu dipotong-potong dengan ukuran panjang kira-kira tiga hingga empat sentimeter. Kemudian siapkan rempah-rempahnya, berupa daun kemangi, daun kunyit, serai, jahe, kucai, batang/daun bawang,daun jeruk dan cabai. Jahe dan cabai dihaluskan dengan cara diulek atau ditumbuk. Cabai...
Isni
Ikan Gutila Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan gutila 25 buah cabe rawit(sesuai selera) 6 siung bawang merah secukupnya Jahe Lemon 2 buah tomat 3 sdm minyak kelapa Langkah Bersihkan ikan,potong menjadi beberapa bagian(tergantung ukuran ikan) Bersihkan semua bumbu,tumbuk halus kecuali tomat Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.tunggu 5menit...
Isni
Lele Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan lele ukuran sedang 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih seruas kunyit dan jahe 3 butir kemiri 3 buah tomat masak 3 biji lombok kriting sesuai selera lombok rawit secukupnya garam dan gula Langkah < 30 menit Bersihkan ikan lele, cuci bersih dan campurkan jeruk nipis Goreng ikan lele sampai masak, jangan terlalu kering ikanya.... Kemudian h...
Isni
Telur Ikan Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6-10 porsi 6 buah pepes telur ikan 4 butir bawang merah 2 buah tomat 2 genggam cabe rawit secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah 5-10 menit Buka daun pepes telur ikan Potong-potong pepesan telur ikan sesuai keinginan Anda. Jika ingin dihaluskan juga boleh Iris bawang merah dan tomat. Kemudian haluskan cabe rawit dan campurkan dengan irisan tomat dan ulek kembali....
Isni
Bebek Bunaken - Bunaken - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : Sukun Garam Cara: Rebus sukun haluskan sukun Tambahkan garam, lalu bentuk seperti itik. kemudian panggang hingga matang. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA134&lpg=PA134&dq=bajabo+resep&source=bl&ots=J0kpYPkQ8d&sig=Dd3rqo84QsI2dqsTCbPyI9j2dao&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiSruXMvsPZAhUHVZQKHclZCyUQ6AEINDAB#v=onepage&q=bajabo%20resep&f=false
Isni
Bestik Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Filet daging sapi garam merica bubuk pala bubuk kuning telur Cara: Lumuri filet daging sapi dengan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kuning telur, biarkan hingga bumbu meresap. Goreng hingga matang dan kecokelatan. hidangkan dengan stup wortel dan kroket ubi Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA134&lpg=PA134&dq=bajabo+resep&source=bl&ots=J0kpYPkQ8d&sig=Dd3rqo84QsI2dqsTCbPyI9j2dao&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiSruXMvsPZAhUHVZQKHclZCyUQ6AEINDAB#v=onepage&q=bajabo%20resep&f=false
Isni
Sayur Santan Ikan Asin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 butir Santan Kelapa 2 Buah Terong Tempe 2 Ekor Ikan Asin Manado 5 lembar Daun Jeruk Labu Kuning atau Sambiki 2 lembar Daun Salam 5 buah Cabe Merah Keriting (yang mau pedes bisa di tambah) 2 batang Sereh yg di memarkan 1 ruas Jahe 2 lmbar Daun Bawang 1 ruas Kunyit bawang puti Bawang Merah Kemangi 1 buah Ubi Talas/Ubi Bete Secukupnya Kentang Langkah dan Cara membuat: Haluskan Bumbu-bumbu yang sudah di siapkan (Jahe, Kunyit, Cabe Merah Keriting, Bawang Merah dan Bawang Putih Siapkan Bahan-Bahan yang akan di olah Tumis Sereh, Daun Jeruk dan Daun Salam Sampai Harum sesudah Itu Masukkan Bumbu yang sudah di...
Isni
Cakalang Jagung Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Cakalang Jagung Manis Bahan : 150 gr ikan cakalang asap 75 gr buncis, siangi, cuci bersih 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 buah cabai merah besar, iris tipis 3 batang daun bawang, iris 2 cm 8 lembar daun jeruk 175 gr jagung manis butiran/pipil 150 ml air 50 gr daun kemangi 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui Bumbu: 125 gr bawang merah 6 buah cabe merah keriting 2 cm jahe 1 batang serai 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Suwir-suwir kasar ikan cakalang asap atau iris kecil-kecil, sisihkan. Iris serong buncis ukuran 1/2 cm. 2. Bumbu: Campur bawang merah dan cabai merah, tumbuk kasar. Masukkan jahe, serai dan garam, gerus hingga tercampur, sisihkan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan cabai irs, daun bawang, dan daun jeruk, aduk sebentar. 4. Tambahkan ikan cakalang, buncis dan jagung, aduk. 5. Tuangi air, aduk dan masak...
Isni
Kue Ku Isi Ubi Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : Bahan kulit Kue Ku: 300 gr tepung ketan 100 gr gula halus 270 ml air hangat Pewarna merah food grade (optional) Daun pandan untuk alas kue ku Bahan kue: 150 gr ubi manis 70 gr gula merah sejumput kulit jeruk manis, blender 1/2 sdt bubuk kayu manis Cara membuat kulit kue ku: Campurkan tepung dengan gula halus hingga rata Tambahkan air hangat sedikit-demi sedikit Tambahkan pewarna, jika ingin menyajikannya bewarna, atau tambahkan sari pandan Jika ingin menggunakan daun suhi, prosesnya sama dengan daun pandan. Jika menambahkannya dengan sari pandan dan daun suji, pastikan jumlah air 270 ml sudah termasuk dengan air sari pandan dan air sari daun suji. sisihkan Cara membuat isi kue ku: Isi Ubi Manis: Rebus ubi manis dengan kulitnya hingga matang kupas ubi manis dan haluskan tambahkan kulit jeruk manis cincang dan bubuk kayu manis sama...
