Entri Terkait
Sambal Asam Duren
Makanan Minuman
Sambal ini adalah makanan khas di Aceh Barat-Selatan. Durian hasil fermentasi ini bisa diolah bermacam-macam, salah satunya untuk sambal. Bahan-bahan 3 siung bawang merah (rajang) 20-30 buah cabe rawit 1 batang serai (iris halus) 2 lembar daun jeruk (iris halus) 1-2 sdm asam duren secukupnya Garam Langkah Ulek cabe rawit bersama garam sampai halus Masukkan serai yang sudah diiris lalu ulek lagi sampai halus Masukkan bawang merah dan daun jeruk. Diulek sekenanya saja supaya ada sensasi bawangnya pas dimakan Masukkan asam duren, aduk rata. Sambal asam duren siap disajikan dengan nasi hangat Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/620709-sambal-asam-duren-aka-sambai-jruk-drien
hallowulandari
Asam Kareng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gram teri kering ( bisa teri medan) 2 siung bawang merah 10 buah cabe rawit ( sesuai selera) 8 buah asam sunti ( belimbing wuluh yg di keringkan) penyedap rasa (garam tidak di pakai karena teri nya sudah asin) sedikit gula Langkah 5 menit Cuci bersih teri kemudian panaskan minyak goreng masuk kan teri goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan Bawang merah cabe rawit dan asam sunti di cuci bersih kemudian di uleg dengan ulegkan batu atau tanah liat berikan penyedap dan gula uleg hingga halus Kemudian masukkan teri uleg hingga tercampur bumbu nya... Sajikan di piring dan hidang kan bersama nasi panas.
hallowulandari
Sambal Rebon Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 250 gr udang rebon, cuci bersih sisihkan 100 gr cabe merah keriting 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Asam sunti secukupnya Minyak goreng secukupnya Garam Langkah 20 menit Haluskan semua bumbu,tumis dengan minyak hingga setengah matang, masukkan udang rebon, beri garam, masak hingga matang. Sajikan sambal ini dengan nasi putih hangat Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/304348-sambal-rebon-aceh
hallowulandari
Daging Sapi Masak Puteh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 porsi 500 gr daging sapi, potong-potong dan cuci bersih Bumbu halus : 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica (bila suka pedas dapat ditambah) 2 cm jahe 1/2 sdt jintan halus 1/2 sdt jintan kasar 2 buah kemiri 1 sdm kelapa gonseng Bahan rempah lainnya : 2 batang sereh, digeprek 2 cm lengkuas, digeprek 5 lembar daun salam 5 lembar daun kari 5 cm kayu manis 2 butir cengkeh 1/2 buah pala 2 buah kapulaga 2 buah bunga lawang 300 ml santan kental 200 ml santan encer 3 buah bawang merah, rajang 2 sdm minyak untuk menumis secukupnya garam Langkah 90 menit Campur daging dengan bumbu halus dan diamkan 15 menit Tumis bawang merah sampai harum Masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu halus, aduk rata Masukkan rempah2 lain, ad...
hallowulandari
Boh Treung Udeung Teupeulamak
Makanan Minuman
Bentuknya seperti Sayur Lodeh tetapi rasanya berbeda Bahan-bahan 4 porsi 2 buah Terong Ungu, 3 buah Jagung manis, 3 buah Wortel, 1/2 papan Tempe, diiris 1/4 kg Udang kupas 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk purut 5 buah cabe hijau iris tipis, 350 ml santan cair 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa, kekentalan sesuai selera). Bumbu Halus: 5 buah Cabai merah (atau sesuai selera bila suka pedas), secukupnya terasi (sesuai selera) 1 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih sesuai selera garam Sejumput gula pasir (sedikit saja, pengganti MSG juga gunanya) 2 sdm ketumbar 5 butir kemiri, bakar Langkah 30 menit Potong-potong sayuran, cuci sampai bersih. Sayuran, Tempe, Udang masak dengan santan cair sampai setengah matang. Lalu masukkan bumbu yang telah dihalu...
hallowulandari
Kareng Teu Phe'p Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan yang diperlukan : 1 ons teri aceh 3 kentang daun salam daun temuruh bahan yg dihaluskan : 10 asam sunti 7 cabe merah kriting 5 cabe rawit selera yaa 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih sedikit ketumbar secukupnya garam 1 ruas jari kunyit aja yah Langkah Rendam terlebih dahulu teri aceh dengan air panas sebentar dan bersihkan, cuci kentang Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng,,masukan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun temuruh dan daun salam jika sudah harum bumbunya kasih air secukupnya Tunggu sampe air mendidih, kemudian masukan kentang dan terinya,, Tunggu sampe meresap ya Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2535370-kareng-teu-phep-aceh
hallowulandari
Permen Jahe
Makanan Minuman
BAHAN : 50 kg Potongan jahe 50 kg Tepung ketan 50 kg Gula pasir 5 kg Tepung maizena 2 kg Garam 2 kg Asam sitrat 200 gr Kalium sorbet Kayu manis secukupnya 10 kg Mentega 400 liter Air bersih 50 gram Natrium benzoat 30 liter Bahan bakar minyak ALAT - ALAT : CARA MEMBUAT PERMEN JAHE KENYAL TRADISIONAL ALAMI : Kompor Panci teflon / wajan stainless Pengaduk kayu Parut Gelas Ukur Timbangan Termometer Gunting Pisau Stainless Baskom Plastik Nampan Plastik Kertas Minyak Kantong Plastik Buatlah cairan sari jahe. Sangrai tepung ketan. Buatlah larutan gula. Campurkan sebagian tepung ketan yang telah di sangrai, tepung maizena, dan sebagian sari jahe (adonan A). Campur sisa sari jahe dengan garam, kayu manis, mentega dan pa...
Deni Andrian
Lokio (Tumis Bawang Batak)
Makanan Minuman
Bahan-bahan lokio (sesuai selera) 1 tomat merah iris 1 tomat hijau iris 2 cabe merah 4 siung bawang merah 3 cabe rawit segenggam ikan teri Langkah Goreng garing teri, sisihkan Tumis bawang + cabe, sudah harum masukan lokio + tomat Terakhir masukan teri goreng dan bumbui Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3734070-tumis-bawang-batak-lokio
hallowulandari
Godok Godok Batak Toba (Kue Basah Singkong)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg singkong segar 1 buah kelapa besar 1/2 kg gula aren / gula merah Daun pisang untuk membungkus yang sudah layu Daun pandan secukupnya Air Pengukus Langkah Terlebih dahulu singkong dikupas,dibersihkan lalu diparut, Parut kelapa, ambil putihnya, lalu gongseng dengan sedikit minyak, tunggu hingga memerah Lalu iris gula tipis tipis Ambil daun pisang yang sudh layu Campurkan gula aren dengan kelapa gongseng, tambahkan air sedikit Sesudah tercampur mulailah kita membungkus, bungkuslah dengan daun pisang sesuai dengan selera, tapi jangan lupa bawah gulanya harus ditengah tengah Kukus, tambahkan daun pandan biar wangi Tunggu sampai betul betul matang Kue siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3686510-kue-basah-singkong-godok-godok-batak-toba