Entri Terkait
Wedang Uwuh
Makanan Minuman
Minuman ramuan tradisional terbuat dari 100% rempah alami yang sudah turun temurun sejak zaman Raja-raja Mataram. "Wedang Uwuh" merupakan minuman tradisional alami khas Jogjakarta yang terbuat dari rempah-rempah alami dengan aroma menyegarkan serta cita rasa rempah herbal unik & nikmat, juga kaya akan khasiat untuk kesehatan. Sejak zaman nenek moyang terdahulu, bahan ramuan "Wedang Uwuh" dipercaya dapat meringankan serta mencegah masuk angin & batuk ringan, melegakan tenggorokan, memperlancar peredaran darah, menghilangkan nyeri, capek, pegal, kembung dsb. Saat ini ramuan"Wedang Uwuh Angkringan Jogja" makin digemari & banyak dikonsumsi untuk menghangatkan badan, menjaga kebugaran serta vitalitas. Profil Angkringan Jogja Produsen "Wedang Uwuh" merk " Angkringan Jogja" minuman kesehatan Tradisional khas Jogjakarta yang terbuat dari bahan 100% rempah-rempah alami dikemas dengan Kantung Kertas Klasik berupa Sachet & Tas : Instan, Racikan, Celup &...
Budaya Indonesia
Wedang Uwuh
Makanan Minuman
Minuman ramuan tradisional terbuat dari 100% rempah alami yang sudah turun temurun sejak zaman Raja-raja Mataram. "Wedang Uwuh" merupakan minuman tradisional alami khas Jogjakarta yang terbuat dari rempah-rempah alami dengan aroma menyegarkan serta cita rasa rempah herbal unik & nikmat, juga kaya akan khasiat untuk kesehatan. Sejak zaman nenek moyang terdahulu, bahan ramuan "Wedang Uwuh" dipercaya dapat meringankan serta mencegah masuk angin & batuk ringan, melegakan tenggorokan, memperlancar peredaran darah, menghilangkan nyeri, capek, pegal, kembung dsb. Saat ini ramuan"Wedang Uwuh Angkringan Jogja" makin digemari & banyak dikonsumsi untuk menghangatkan badan, menjaga kebugaran serta vitalitas. Profil Angkringan Jogja Produsen "Wedang Uwuh" merk " Angkringan Jogja" minuman kesehatan Tradisional khas Jogjakarta yang terbuat dari bahan 100% rempah-rempah alami dikemas dengan Kantung Kertas Klasik berupa Sachet & Tas : Instan, Racikan, Celup &...
Budaya Indonesia
Gudeg Jogja
Makanan Minuman
Nangka muda yang dimasak hingga kecoklatan, disajikan dengan telur, ayam opor, tahu, krecek (krupuk kulit) yang dimasak dengan kedelai kecil. Gudeg Jogja cenderung kering. Gudeg Solo/Semarang cenderung basah (berkuah).
Sienny Sentosa
Ayam Ingkung
Makanan Minuman
Masyarakat Jawa memiliki pandangan bahwa semua hal yang dilakukan memiliki filosofi dan simbolisasi tertentu begitu pula dengan kuliner tradisional khas suku Jawa. Filosofi dan simbolisasi tersebut sangat dipengaruhi oleh agama, kepercayaan dan sistem sosial. Salah satu kuliner tradisional khas Jawa yang terkenal dan masih dilestarikan hingga saat ini adalah ayam ingkung. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa yang berbahan dasar ayam yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Bahan-bahan dasar pembuatan ayam ingkung juga tidak luput dari filosofi dan simbolisasi sehingga diperlukan kajian lebih mendalam untuk melestarikan kuliner khas Jawa tersebut. Sejarah dan Filosofi Dalam salah satu kajian yang diterbitkan oleh jurnal Nutrition and Food Science disebutkan ba...
tresna purnama dewi
Opor Ayam Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 3 sdm minyak goreng Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan ½ sdt merica butir 2 cm jahe 4 buah kemiri, sangrai 2 sdt garam 3 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 600 ml santan cair 1 sdm irisan gula merah 300 ml santan kental ½ sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas 2 sdm bawang goreng Cara membuat tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang. masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Imam Taufik
Bubur Rang – Rang
Makanan Minuman
BAHAN 250 gram beras ketan putih 2 liter santan cair 400 gram gula merah, iris 1 sdt garam 1 lembar daun pandan SAUS SANTAN 600 ml santan kental 1 sdt garam 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT campur beras ketan putih dengan 1 ½ liter santan cair. Masak sampai menjadi beras hancur. Sisihkan. didihkan sisa santan dengan gula merah sampai semua gula larut. Angkat, saring. Masukkan air gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam bubur. Masak kembali sambil sesekali di aduk sampai bubur kental. Angkat. saus santan: campur semua bahan saus santan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, angkat. Sajikan bubur rang rang dengan saus santan.
Imam Taufik
Ayam Bakar Kalasan
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ayam kampong Haluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar ½ sd jintan 4 butir kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 550 ml santan 250 ml air kelapa 3 sdm irisan gula merah SAMBAL LIMAU 8 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit ½ sdt terasi, dibakar 2 buah jeruk limau, ambil airnya ½ sdt gula merah iris ½ sdt garam CARA MEMBUAT belah ayam jangan sampai putus, sisihkan. campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas, serai, daun salam, air santan, dan air kelapa, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan ayam dan gula merah, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. bakar ayam berbumbu di atas bara api sampai kecokelatan, angkat. Sajikan ayam bersama sambal limau. sambal limau: haluskan semua bahan sambal, tam...
Imam Taufik
Sate Kikil Bacem
Makanan Minuman
Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong 400 ml air Haluskan 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah Garam secukupnya 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sdm kecap manis 1 mata asam jawa Cara Membuat Didihkan bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Masukkan potongan kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan. Tusuk potongan kikil dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai kecoklatan. Angkat.
Imam Taufik
Brongkos
Makanan Minuman
Bahan 150 gram kacang tolo 200 gram daging sapi, potong-potong kecil 150 gram tempe, potong kecil-kecil 750 ml santan dari ½ butir kelapa 4 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 3 buah keluwak 3 buah kemiri ½ sdt ketumbar 1 cm kencur 1 ½ sdt garam 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm irisan gula merah Cara Membuat Rebus kacang tolo sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Rebus daging sapi, rebus sampai empuk. Angkat dan sisihkan. Goreng tempe sampai kuning kecoklatan. Sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masukkan kacang tolo dan daging, aduk rata. Beri santan masak sampai santan berkurang. Masukkan tempe goreng, mas...