Entri Terkait
Bubur Pedas
Makanan Minuman
RESEP MASAKAN BUBUR PEDAS SAMBAS Bahan: 1. 250 gram beras, cuci bersih 2. 100 gram kelapa, parut 3. 150 gram tetelan sapi 4. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong 5. 1 ikat kangkung, potong-potong 6. 2 buah wortel, potong dadu 7. 50 gram ubi jalar, potong dadu 8. 50 gram daun kesum, diiris tipis-tipis 9. 1000 cc air Pelengkap: 1. 100 gram kacang tanah, goreng 2. 50 gram ikan teri, goreng 3. Bawang goreng 4. Kecap manis 5. Jeruk limau 6. Sambal 7. Kerupuk Bumbu 1. 2 lembar daun salam 2. 1 batang serai, memarkan 3. 2 cm lengkuas, memarkan 4. 3 butir bawang merah 5. 1 siung bawang putih 6. 1 buah cabai merah 7. 1/4 sendok teh lada hitam bubuk Cara membuat Resep Masakan Bubur Sambas: 1. Sangrai beras dan kelapa parut, angkat. Tumbuk halus, sisihkan. 2. Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. Aduk-aduk. 3. Tambahkan beras tumbuk, aduk-aduk. Aduk-adu...
Budaya Indonesia
Cah Kangkung Belacan
Makanan Minuman
Bahan: 200 g kangkung segar, saya anjurkan potong potong agar mempermudah saat menyantapnya 2 centi meterlengkuas, memarkan dahulu agar lebih meresap 4 lbr daun salam 4 sdm minyak sayur Bumbu: 6 cabe merah ukuran besar 4 cabe rawit 8 butir bawang merah ukuran sedang 6 siung bawang putih ukuran sedang 2 sdt belacan 1 sdt garam halus Cara Membuat : bumbu halus, daun salam, dan lengkuas ditumis sampai tercium aroma harum tambahkan kangkung. Aduk aduk sampai layu dan matang. Saya anjurkan langsung disajikan saat masih hangat.
Imam Taufik
Ca Kwe
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg terigu 400 ml air 1 sendok makan baking powder 2 sendok teh baking soda 1 ½ sendok teh garam Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Resep Cakwe: Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata. Masukkan terigu dan aduk rata. Biarkan 15-20 menit Ambil adonan yang di pinggir baskom lalu dipindahkan ketengah-tengah adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit. Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaan nya supaya adonan tetap lembab selama 1 jam Angkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastic dan bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 1jam Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap ½ kg lalu dibungkus plastic Buka bungkus plastic adonan. Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebalny...
Imam Taufik
Lempok
Makanan Minuman
Bahan dan Alat Durian masak : 4-5 kg Gula pasir : 1 kg Garam : 1 sendok teh Pisau besar Tungku Pengaduk Plastik pembungkus Cara Pengolahan 1. Durian dibuka dan dimbil isinya. 2. Pisahkan daging buah dari isinya 3. Tambahkan gula pasir sebanyak 1 kg untuk setiap daging buah sebanyak 4-5 kg dan 2 sendok teh garam. 4. Semua bahan dinmasukkan ke dalam kuali yang diletakkan pada tungku. Tungku dibuat dari drum bekas dibagi dua (setengah bagian drum) kemudian dibuat lubang kayu 5. Bahan yang ada di kuali diaduk terus menerus, Api jangan terlalu besar. Lama pengadukan sekitar 3-4 jam. 6. Lempok siap diangkat dan dianggap matang jika sudah tidak lengket di pengadukan. 7. Lempok siap dikemas dalam plastik dan diberi label. Lokasi penjual: Toko Kue Bingke Kamboja Alamat: Jalan Tanjung Pura No.310, Pontianak Selatan, Benua Melayu Laut, Pontianak, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78243 Telepon: 0823-5319-1977 ...
Imam Taufik
Sate Manis
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram Daging ayam / daging sapi has dalam, potong 2x2x1 cm 5 sendok makan kecap manis 4 sendok makan minyak goreng / margarin Bumbu halus : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabe merah 3 cm lengkuas 2 sendok makan gula merah sisir 3 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1 sendok makan garam 2 sendok makan air asam Cara membuat : Campur daging, kecap manis, minyak goreng dan bumbu halus hingga rata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap Tusuk 3-5 potong daging dalam tusuk sate. Lakukan hingga sate daging habis Panggang sate diatas bara arang/api hingga matang dan kecoklatan sambil sesekali dibalik. Angkat. Sajikan hangat.
Imam Taufik
Kue Bingka Kentang
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram gula pasir 3 buah telur ayam 75 gram tepung terigu 1 lembar daun pandan 1 liter atau 1000 ml liter santan Setengah sendok the vanili Setengah sendok the garam 250 gram kentang yang sudah di rebus, dikupas dan dilunakkan Cara Membuat Resep Kue Bingka Kantang: Santan direbus di api kecil bersama dengan garam, daun pandan dan panili sampai mendidih lalu angkat, saring dan dinginkan. Santan yang tersedia usahakan sekitar 600 ml Gula pasir dan telur ayam dikocok-kocok hingga setengah mengembang Lalu masukkan kentang yang sudah benyekatau lunak ke dalamnya beserta terigu lalu diaduk hingga rata santan di campur dengan campuran telur kentang dan aduk hingga licin Keluarkan cetakan yang sudah di lumuri oleh mentega dialasi kertas roti Tuang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dalam suhu 180°C 45 menit lamanya
Imam Taufik
Kwetiauw Siram
Makanan Minuman
Bahan: Kwetiau super 2 ons Penyedap 0,5 sdt Garam 0,25 sdt Kecap asin 0,5 sdt Lada secukupnya Gula secukupnya Bahan isi: Daging sapi 1 ons (iris tipis dan lebar) Babat 0,25 ons (iris tipis dan lebar) Urat sapi 0,25 ons (iris tipis dan lebar) Telur 1 butir Sayuran: Caysim 1 ons Tauge 1 ons Bahan kuah siram: Sagu tani 1 sdm Air secukupnya (hanya untuk mengentalkan) Garam secukupnya Gula secukupnya Cara membuat kuah siram: 1. Aduk sagu tani dengan air secukupnya hingga mengental, lalu tambahkan garam, gula, dan lada. 2. Masak dengan api sedang hingga bumbu merata. 3. Masukkan daging, babat, dan sayuran. Aduk kembali dan tiriskan. Cara membuat kwetiau: 1. Panaskan minyak goreng, rebus kwetiau hingga matang, dan taruh ke dalam mangkuk. 2. Bubuhkan garam, lada, penyedap secukupnya, dan tumis kwetiau dan telur secara bersamaan. Aduk hingga merata. 3. Bubuhkan garam, penyedap, kecap asin, kecap ikan asin, lada,, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bu...
Imam Taufik
Gulai Pakis
Makanan Minuman
Resep Bahan Gulai Pakis : 200 gram daun pakis muda 20 buah petai 250 gram udang, buang kepalanya 250 ml santan kental 750 ml santan cair 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1-2 potong asam kandis garam sesuai selera Resep Bumbu Halus Gulai Pakis : 10 buah cabai merah 6 buah bawang merah 1 sendok teh kunyit 2 sendok teh jahe cincang 3 sendok teh lengkuas cincang garam sesuai selera Cara Membuat Gulai Pakis : Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang. Angkat, hidangkan.
Imam Taufik
Nasi Tomat
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr beras 500 gr tomat merah 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 bh cengkih 2 btg kayumanis 350 ml kaldu daging ¼ bh biji pala 2 bh bunga lawang 3 sdm mentega Pelengkap: Bawang goreng Acar bawang Kerupuk Cara Membuat: 1. Rebus air sampai mendidih, masukkan tomat masak sampai layu, angkat, haluskan. 2. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan kayumanis, biji pala, bunga lawang, aduk rata. 3. Masukkan beras, air kaldu, dan tomat halus, masak sampai air terserap beras dan mengering. 4. Kukus beras dalam dandang panas sampai menjadi nasi dan matang. 5. Sajikan nasi tomat bersama pelengkapnya.