Jawa Tengah, terdiri dari beberapa kabupaten atau kota. Tidak sedikit dari kota-kota itu memiliki budaya atau kebiasaan yang unik sehingga menarik untuk dibahas. Salah satunya yaitu dari cara prosesi lamaran di tiap-tiap kota pasti berbeda. Salah satu kota yang saya ingin bahas kali ini yaitu kota Brebes yang terletak disebelah utara Jawa Tengah, Indonesia.
Kemarin, saya mudik ke kampung halaman untuk melaksanakan Hari Raya Idul Fitri bersama keluarga besar, yaitu di Brebes. Dan saat tahun itu juga tepat sekali tahun dimana anak dari Kakak Ibu Kandung saya (Sepupu) ingin dilamar oleh calon suaminya. Uniknya di kampung saya ini (Brebes), Lamaran harus dilakukan setelah Hari Raya Idul Fitri, agar lamaran ini di anggap sah dan diterima oleh masyarakat.
Sebelum prosesi lamaran, saat malam takbiran menjelang Idul Fitri mempelai pria akan mendatangi calon mempelai wanitanya dengan membawa mercon (petasan) sebanyak-banyaknya untuk merayakan malam takbiran bersama calon mempelai wanita. Dan arti dari prosesi/ adat istiadat adalah untuk menunjukan ke masyarakat bahwa sang mempelai wanita telah memiliki pasangan.
Lalu, Seminggu setelah Idul Fitri, tibalah saatnya sepupu saya dilamar oleh Pasangannya. saat itulah saya melihat hal unik dalam adat lamaran di kampung saya, Brebes. Hari pertama, mempelai pria beserta keluarga besarnya mendatangi rumah mempelai wanita disertai dengan membawa banyak seserahan yang akan diberikan untuk Besannya (Keluarga istriya). Macam-macam seserahannya yaitu seperti kue-kue kering, buah, gorengan, dan masih banyak yang lainyya. Sementara mempelai wanita yang akan menyambut mempelai pria di rumahnya harus menyiapkan masakan rumahan sebanyak mungkin untuk keluarga pria. Mengapa mempelai wanita mempersiapkan masakan rumahan? Karena dalam adat brebes itu menunjukan bahwa mempelai wanita sudah siap untuk menikah dan dapat menjadi ibu rumah tangga yang baik. Isi dalam acara lamaran yaitu pertemuan dari kedua keluarga saling sambut menyambut, bertukar cincin, berdoa, dan yang lainnya. Setelah acara selesai, sebelum keluarga mempelai pria pulang merkea akan diberikan bingkisan yang berisi nasi dan lauk pauk atau yang biasa disebut "Berkat" oleh masyarakat Brebes.
Lalu, saat hari kedua, mempelai wanita hars mendatangi rumah mempelai pria disertai dengan membawa masakan rumahan, seperti nasi, ikan, daging, tahu, tempe, dan yang lainnya. Selain itu juga, uniknya itu saat mempelai wanita mendatangi rumah mempelai pria, Mempelai wanit atidak boleh didampingi oleh Orang tua nya. Lalu dengan siapa mempelai wanita kerumah Calonnya? Mempelai wanita akan didampingi oleh Kakak dan Adik Kandung dari orang tuanya.
Setelah semua rangkaian acara itu selesai, maka telah sah bahwa mempelai pria dan mempelai wanita telah bertunangan.
#OSKMITB2018
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar