×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Soto Bebek khas Surabaya - Surabaya - Jatim

Tanggal 12 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan – Bahan

  • 3 potong bebek goreng,suwir2 dan pisahkan tulangnya
  • 1 bungkus kecil bihun kacang
  • secukupnya Toge seduh
  • Kol iris halus secukupnya
  • secukupnya Kacang tanah goreng
  • secukupnya Emping goreng
  • secukupnya Lemon/jeruk nipis
  • secukupnya Daun bawang dan sledri
  • secukupnya Bawang goreng

Bumbu halus :

  • 2 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • sejempol Kunyit
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica butiran

Bumbu rempah :

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 jempol jahe, geprek
  • 1 jempol lengkuas, geprek
  • 1250 ml air
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Gula dan garam

 

Cara Membuat

  1. Rebus air sampai mendidih,masukkan tulang bebek
  2. Panaskan minyak di wajan,tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Kemuadian masukkan bumbu rempah aduk sampai berminyak lalu masukkan ke rebusan tulang.
  3. Rebus terus sampai kuah agak berminyak dan kental serta wangi. Jangan lupa gula garam dan cicip rasa.
  4. Penyajian : tata bihun,kol,toge,bebek suwir,kacang tahan,daun bawang sledri,bawang goreng siram kuah panas. Sajikan dengan sambal bawang dan emping goreng
  5. Note : bisa juga tambahkan nasi ya

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4069635-soto-bebek-ala-suroboyo-%F0%9F%91%8C

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...