Sampyong merupakan salah satu kesenian yang berasal dari Majalengka, Jawa Barat. Seni pertunjukan ini sudah jarang diketahui oleh masyarakat Majalengka, terutama anak-anak muda masa kini. Namun, masih ada masyarakat yang melestarikan seni pertunjukkan ini.

Awalnya, Sampyong merupakan permainan rakyat di daerah Cibodas, Majalengka, dan lebih dikenal dengan Ujungan. Permainan ini merupakan permainan adu ketangkasan dengan saling memukul menggunakan alat dari kayu atau rotan. Ujungan dimainkan oleh dua orang laki-laki ataupun perempuan yang saling memukul, kepala mereka menggunakan teregos (penutup kepala). Permainan ini juga terdapat satu wasit. Ujungan tidak dikategorikan sebagai seni bela diri, karena mereka tidak menampilkan jurus-jurus bela diri. Namun, permainan ini masuk kategori seni karena permainan ini diiringi oleh alat musik gamelan.

Seiring dengan berjalannya waktu, permainan ini dianggap pemainan berbahaya, tokoh-tokoh ujungan menyederhanakan permainan ini, dengan tidak memukul kepala dan hanya diperkenannkan tiga pukulan saja.

Sekarang, nama ujungan mulai ditinggalkan dan sekarang lebih dikenal dengan dengan nama "Sampyong" , berasal dari bahasa Cina, "Sam=Tiga" dan "Pyong=Pukulan", karena pada saat itu ada seorang Cina yang mencetuskan kata "Sampyong" saat menonton pertunjukkan ini, hingga sekarang nama itu lebih populer di masyarakat.

Sampyong sebagai seni pertunjukkan yang ditontonkan pada acara-acara tertentu, seperti hajatan. Urutan seni pertunjukkan ini adalah:

1. Seluruh peserta memasuki lapangan pertunjukkan

2. Permainan pembuka oleh tokoh-tokoh ujangan

3. Permainan dilakukan secara bergantian dipimpin oleh wasit (maladang).