Rengginang merupakan salah satu makanan yang dijadikan pilihan oleh – oleh khas Pacitan. Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak.  Rengginang kini memiliki banyak variasi rasa salah satunya rasa manis. Dan banyak masyarakat yang menyukainya.

BAHAN :                                        
500 gram beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 4 jam
2 blok  gula merah  (dikira kira manisnya)
200 ml air (kalo kurang ditambahi)

CARA MEMBUAT :
1. Kukus beras ketan, minimal selama 30 menit. Sisihkan.
masak  gula merah, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. aronkan ke adonan ketan. Aduk sampai meresap.
2. Kukus hingga matang.
3. Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.(aku pakai tutup aqua yang biru sebagai cetakannya)
4. Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
5. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang

Sumber:

http://mymaykitchen.blogspot.co.id/2014/11/rengginang-manis-rengginang-asin-gurih.html

http://wisatajawatimur.xyz/oleh-oleh-khas-pacitan/