×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Onger ketan (bangkerok)

Tanggal 14 Aug 2018 oleh OSKM_19918063_Dinda Sri Rachma.

 
 
        ONGÉR KETAN atau yang sering biasa kita sebut BANGKEROK adalah makanan khas dari suku sunda. Bangkerok adalah makanan yang hampir mirip dengan uli yang mana bahannya sama sama dari beras ketan. Bedanya, Uli dibuat dari beras ketan yang di haluskan lalu di jemur terlebih dahulu sebelum digoreng ataupun dibakar.Sedangkan bangkerok dibuat dari nasi ketan yang sudah dicampur dengan bumbu lalu di diamkan di dalam wajan sampai hangus. Biasanya sering ditambahkan sambal kacang ataupun sambal oncom.
        Karena semakin majunya peradaban modern,makanan makanan tradisional seperti bangkerok pun sudah terlupakan oleh beberapa orang. Maka dari itu mari kita lestarikan kembali makanan makanan tradisional agar bisa dikenal oleh anak anak penerus bangsa.
        Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :
 
Bahan :
- 500 gr Beras ketan.
- dua potong Kelapa.
- 100 ml Santan.
- Garam dan minyak sayur secukupnya.
- 200 gr Kacang yang sudah digoreng.
- Cabe dan gula secukupnya.
 
Langkah pembuatan :
  • Beras ketan yang sudah dicuci di campurkan dengan parudan kelapa,garam,dan santan.lalu nanak sampai setengah matang(gigih).
  • Setelah itu angkat, pindakan ketan yang setengah matang itu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan di olesi minyak sayur (agar tidak menempel). Diamkan hingga agak gosong bawahnya.
  •  Lalu masukan sambal kacang diatas bangkerok lalu tutupi lagi dengan ketan setengah matang tadi. Balik bangkerok tadi agar tidak gosong sebelah.
  •  Setelah matang,pindahkan bangkerok ke dalam piring dan siap disantap.
 
Sumber :
 http://yi1syihabudin.blogspot.com/2016/07/onger-ketan-atawa-bangkerok.html
 
 

DISKUSI


TERBARU


Serat Dewa Ruci

Oleh hokky saavedra | 04 Jan 2023.
Potongan naskah kuno

Salah satu potongan manuskrip cetakan yang diterbitkan oleh Tan Khoen Swie di Kediri pada tahun 1926. Lakon Dewaruci yang diterbitkan melalui buku in...

Serat Adidarma

Oleh hokky saavedra | 04 Jan 2023.
Potongan naskh kuno

Serat Adidarma merupakan kumpulan teks yang terkait dengan berbagai moral, pelajaran tentang strategi perang, kerajaan/negara bagian, garis keturunan...

Warisan Budaya...

Oleh Manc1 | 06 Dec 2022.
Budaya Indonesia

Pemerintah Kabupaten Bangka Barat, Kepulauan Bangka Belitung, mengajak masyarakat melestarikan keragaman warisan kultur yang ada di desa masing. Hal...

Bandrek Sorbat

Oleh Hokker | 03 Oct 2022.
Kuliner Kota Medan

Bandrek merupakan minuman yang sering diincar bagi teman-teman yang ingin menikmati kehangatan di malam hari bagi beberapa orang di Kota Medan. Salah...

Kopi Bangka Bel...

Oleh Caknatsirsahib | 02 Oct 2022.
minuman

Kopi Kong Djie Kopi Saring Yang sajikan Rasa Cinta Kopi Khas Bangka Belitung bicara soal kopi indonesia negara dengan penghasil kopi terbanyak di...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...