×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Barongko Makassar

Tanggal 22 Feb 2017 oleh fahrizal agdeanto.

     BARONGKO adalah makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar yang dibuat dari buah Pisang Kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Dahulu pada masa pemerintahan kerajaan di Sulawesi Selatan, Barongko merupakan makanan penutup yang mewah, dan hanya disajikan untuk Raja-raja, dan disajikan pada moment-moment tertentu, seperti acara perkawinan, ulang tahun, dan lain-lain.

     Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Barongko khas Makassar untuk anda :

     Bahan :

  • 10 buah pisang raja atau pisang tanduk
  • 200 gr tepung ketan
  • 25 gram tepung kanji
  • 850 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
  • 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 100 ml air panas
  • 1 sdt garam halus
  • gula secukupnya
  • 1/2 sdt vanili
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

 

     Cara Membuat :

  1. Siapkan satu wadah kemudian masukkan tepung ketan, tepung kanji dan air panas lalu aduk hingga rata. Masukkan gula, garam, vanili, santan cair kemudian rebus sambil diaduk-aduk hingga setengah matang
  2. Siapkan pisang dengan cara mengupas kulit dan membelah menjadi dua memanjang kemudian iris tipis-tipis lalu masukkan ke dalam adonan yang telah dibuat pada poin nomor 1, aduk hingga rata.
  3. Siapkan daun pisang, kemudian masukkan adonan yang telah dibuat pada poin nomor 2 ke dalam daun pisang kurang lebih 2 sdm lalu masukkan santan kental 2 sdm lalu bungkus dan sematkan lidi di atasnya.
  4. Rebus selama kurang lebih 30 menit.

 

     Resep Barongko khas Makassar ini juga bisa ditambahkan dengan irisan buah nangka dan kelapa parut, selain itu hidangan ini juga cocok dimakan selagi hangat ataupun dingin. Nah, silakan mencoba Resep Barongko khas Makassar yang eksotis ini!

 

RM yang menyediakan:

Pelangi
Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta
021 3103372, 021 3156571

     Sumber : http://resepmasakanta.blogspot.co.id/2012/08/resep-barongko-makassar.html

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...