|
|
|
|
|
|
Tekwan Tanggal 21 Feb 2015 oleh Lightart06 . |
Bahan Tekwan: tepung tapioka 1/2 kg, daging ikan tenggiri yg sudah digiling halus 1/4kg, air es 1/2 gelas, bawang putih giling 1/2 ons, garam secukupnya, minyak goreng 2 sendok, telur 1 butir, penyedap/royco jika suka secukupnya.
Bumbu untuk kuah : Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Merica 1/2 sendok teh Udang yang sudah dikupas 1 ons 1 ons irisan bengkuang bentuk korek api 1 batang bawang daun diiris miring Jamur kuping 1/2 ons diiris sesuai selera
Garnish: Timun (sesuai selera) Irisan seledri secukupnya Bawang goreng secukupnya Bihun secukupnya
Cara membuat : Tekwan: aduk perlahan ikan, garam,telur,bawang putih,minyak goreng dan air es, sampai benar2 bersatu, tambahkan sedikit2 tepung tapioka sambil terus diaduk perlahan dan adonan bisa dipulung, bentuk adonan seperti bakso tidak usah terlalu bulat, rebus dalam air mendidih yg sudah dibubuhi sedikit minyak sampai matang, angkat dan tiriskan. Taruh ke dalam wadah.
Kuah: iris bawang merah dan bawang putih digoreng langsung, giling merica, masukkan bawang yang sudah digoreng dan giling, rebus udang yang sudah dikupas 1 ons, angkat udang, giling udang bersama bahan gilingan tadi, masukkan semua yang sudah digiling kedalam air rebusan tadi. Kasih irisan bengkuang 1 biji (berbentuk korek api), kasih irisan jamur kuping setengah ons, masukkan irisan bawang daun 1 batang.
Cara menghidangkan: masukkan tekwan ke dalam kuahnya, rebus sekitar 2 menit, angkat, taburi irisan seledri dan bawang goreng, dan hidangkan.
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
