Sate Kolombi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Sate Kolombi

Tanggal 06 Jan 2018 oleh Fennec_fox .

Sate kolombi adalah sate yang berbahan utama keong sawah yang besar ukurannya. Hewan kolombi hidup di tanah berlumpur.

Namun, kalau di Manado biasa ditemukan di Danau Tondano. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sate bekicot, namun teksturnya sedikit berbeda.

Anda bisa menemukannya ketika berkunjung ke sana. Namun, bila ingin mengolahnya di rumah, pakai saja resep sate kolombi khas Sulawesi Utara yang telah tersedia.

Baca kelanjutan resep tersebut di bawah ini agar Anda bisa mengolahnya dengan lebih mudah.

Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara akan memandu Anda mengolahnya!

Bahan:

500 gram kolombi atau keong sawah

1 sendok teh garam

2 sendok makan air perasan jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal:

1 butir bawang putih kecil

8 butir bawang merah

1 genggam cabai rawit

4 buah cabai merah keriting

3 cm jahe

3 butir kemiri

3 cm kunyit

2 buah tomat, dipotong sesuai selera

½ sendok makan air perasan jeruk nipis

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, rendam kolombi selama satu malam

2. Kalau sudah, keluarkan dari cangkangnya dan cuci sampai bersih. Lumurkan air perasan jeruk nipis serta badan sampai tercampur rata lalu diamkan selama seperempat jam

3. Haluskan bumbu-bumbu sambal kemudian sisihkan dulu untuk menusuk kolombi menggunakan tusukan sate

4. Ambil sedikit bumbu sambal tadi lalu campurkan dengan minyak goreng. Anda bisa melumuri sate kolombi dengan minyak goreng sedikit sampai rata

5. Bakar sampai ¼ matang lalu lumuri dengan bumbu sambal yang sudah dicampur minyak goreng tadi sampai rata lalu bakar hingga setengah matang

6. Lakukan hal tersebut pada sisi yang lain lalu kalau sudah matang, Anda bisa mengangkat dan menyajikannya di piring saji

7. Sementara itu, silahkan mengolah sambalnya dengan memanaskan minyak secukupnya lalu siramkan pada sambal tadi

8. Aduk rata lalu sajikan bersama sate kolombi dengan cara menyiramkannya maupun ditaruh dalam wadah berbeda

Source:http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-sate-kolombi-khas.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...